5 recetas tradicionales judías para celebrar Purim
La historia de Purim proviene del libro bíblico de Ester. Es una historia interesante, llena de intriga y con un villano con intenciones asesinas. Si no la conoces, puedes leerla completa aquí . En definitiva, es una historia sobre la supervivencia del pueblo judío, y eso es lo que se celebra en Purim. Es una festividad divertida, que se celebra con disfraces, carnavales, desfiles, obras de teatro, obras de caridad, cestas de comida para familiares y amigos y, por supuesto, comidas tradicionales de Purim. ¡Aquí te ofrecemos algunas recetas de Purim para que tú también puedas celebrar esta ocasión festiva!
- Hamantaschen es probablemente la más popular de las comidas tradicionales de Purim. Estas galletas triangulares llevan el nombre de Amán, el villano de la historia de Ester, y aunque hamantaschen en yiddish significa "bolsillos de Amán", en Israel se las llama "oznei Haman". ¿El significado de ese nombre? ¡“Las orejas de Amán”! Sin embargo, son una delicia muy esperada y están rellenas de mermelada de frutas, queso o semillas de amapola. Se dice que los hamantaschen se comen como un recordatorio de que el malvado complot de Amán contra los judíos fue frustrado.
- Purim Jalá es muy grande y elaboradamente trenzado. Algunos dicen que tiene la intención de recordarle a la gente la cuerda con la que colgaron a Amán. Sin embargo, el pan en sí está sujeto a interpretación, ya que algunas personas prefieren una receta simple y otras optan por algo elaborado como este. Dulce Ruso Purim Jalá.
- Porque la reina Ester era vegetariana, recetas como esta Fassoulyeh Bchuderah a menudo se sirven. Un estofado vegetariano abundante, esta receta es abundante y sabrosa. Cuenta con frijoles blancos o cannellini, azúcar moreno, canela y tomates cortados en cubitos, y es un plato delicioso perfecto para su mesa de Purim.
- Para aquellos que decididamente no son vegetarianos, Falda es una cena tradicional judía. En esta receta, los ricos sabores del vino y los frutos secos elevan un corte de carne un tanto humilde, haciéndolo realmente digno de las fiestas.
- Kreplach son tradicionales para muchas festividades judías. Como hamantaschen, este es un alimento triangular. Las kreplach, sin embargo, son sabrosas, en contraste con las dulces galletas hamantaschen. Los kreplach son albóndigas llenas de carne, cebolla y especias, y se pueden servir en caldo de pollo o solos, fritos.
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