Las mejores Carnes, Cortes y Mariscos para tu BBQ
El Día de los Caídos cae el 29 de mayo de este año, y esperamos que la mayoría de ustedes disfruten de la fiesta nacional con una parrillada tradicional bajo el sol (esperamos). Para asegurarnos de organizar la mejor parrillada este año, le brindaremos un conocimiento invaluable sobre qué carnes, cortes y pescados funcionan mejor en la parrillada.
Carne de res: Ninguna barbacoa está completa sin carne de res. El rico sabor y la textura (¡en nuestra opinión!) no se igualan con ninguna otra carne. ¡La carne de res es a menudo y con razón la parte clave del plato del Día de los Caídos!
Pechuga: este corte proviene del hombro en la parte delantera del animal. Es un corte firme que se hace mejor cocido a fuego lento, bajo una campana de barbacoa. Rociado con una rica salsa BBQ, este corte absorbe bien los sabores ahumados de la barbacoa, al tiempo que proporciona una hermosa textura que se derrite en la boca.
Ribeye Steak: Ribeye es un corte de carne de res jugoso y de alto sabor que es ideal para la barbacoa. La grasa veteada se derrite en la carne mientras se cocina, agregando sabor a la carne y asegurando que no se seque durante el proceso de asado. Mejor servido Medio a bien hecho.
Cerdo: El cerdo tiene un sabor delicado y una textura tierna, responde muy bien a los adobos y glaseados como miel, arce y mostaza y balsámico.
Asado de lomo: un corte que a menudo se pasa por alto para la barbacoa, el lomo es perfecto para cocinar a fuego indirecto. Este corte mantiene bien su textura mientras retiene los jugos de la carne para un corte con todo el sabor.
Costillas traseras: las costillas son un clásico de la barbacoa, ¡y con razón! La grasa y el hueso de este corte le dan sabor a la carne, y la textura suave y flexible hace que este corte sea el pináculo de la perfección para asar a la parrilla. Cocine en la barbacoa durante unos 30 minutos, untando con salsa BBQ o glaseando generosamente para evitar que se queme. Genial para compartir con amigos y familiares.
Pollo: Para aquellos que prefieren el delicado sabor del pollo, hay muchas opciones excelentes para la barbacoa que hacen que esta carne sea una compra obligada.
Pierna entera (con piel): la pierna entera (muslo y muslo) es un corte sabroso ya que el sabor entra en la carne por la grasa y la piel por un lado, y el hueso por el otro. Agregue un jerk o un adobo de barbacoa a la piel para darle más sabor y asegúrese de dejar la piel puesta para que la carne conserve los sabrosos jugos.
Kebabs de pechuga de pollo: cortar la pechuga de pollo en cubitos y agregarla a una brocheta de metal es una excelente manera de hacer kebabs de pollo ahumados, carbonizados y saludables. Marinarlos en un sabroso dip de yogur y menta para retener la humedad y agregar sabor a la delicada textura de la pechuga.
Mariscos: cuando se trata de mariscos y barbacoa, debe tener cuidado de no cocinar demasiado la carne, pero siempre que lo haga bien, ¡los resultados pueden ser exquisitos!
Pescado blanco: los pescados blancos como el bacalao, el eglefino y el rape mantienen su forma muy bien en una barbacoa, y la carne se empapa en los sabores ahumados de las brasas sin perder humedad.
Camarones: ¿una barbacoa es incluso una barbacoa sin camarones? Nosotros no lo creemos… ¡y cuanto más grande mejor! Trate de rociarlos en una mezcla de sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva para darles ese sabor fresco. El aceite de oliva ayudará a evitar que el exterior se queme sin dominar los delicados sabores de los camarones.
El Día de los Caídos es sin duda el día de barbacoa número 1 del año, así que diríjase a su tienda Netcost Market local y descubra la variedad de carnes que se ofrecen para impresionar a sus amigos y familiares en las celebraciones del Día de los Caídos de este año.