Macarrones con queso clásicos

Ingredientes: (4 a 6 porciones)
1 g (2/250 lb) de macarrones con codo u otra forma de pasta pequeña
1 lb (500 g) de queso Cheddar fuerte rallado
1/2 taza (125 ml) de leche
3 cucharadas (45 ml) de mantequilla
2 cucharaditas (10 ml) de mostaza Dijon
1/2 taza (125 ml) de cebolla amarilla picada
1/3 taza (80 ml) de pan rallado o galletas saladas trituradas
Sal y pimienta recién molida al gusto

Direcciones:
Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Saltee las cebollas en 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego moderado hasta que estén blandas pero no doradas. Agregue la leche, el queso, la mostaza, la sal y la pimienta, y revuelva hasta que la salsa esté suave y el queso se derrita. Mezcle con macarrones cocidos y vierta la mezcla en una fuente para hornear de 3 cuartos de galón (3 L) untada con mantequilla. Derrita la mantequilla restante en una cacerola pequeña y mezcle con el pan rallado. Espolvorea el pan rallado encima de los macarrones con queso y hornea en horno precalentado. 375 ° F (190 ° C) horno para 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. ¡Buen provecho!