Pascua alrededor del mundo
La Pascua se celebra en todo el mundo de diferentes maneras, así que pensamos en traerte nuestras comidas favoritas de Pascua de todas partes y mostrarte cómo prepararlas. ¡Prueba algo diferente este año con una versión internacional de la Pascua!
Gran Bretaña – Hot Cross Buns
Los bollos cruzados calientes son pasteles de té de Pascua con especias tradicionales que se sirven el Viernes Santo. Cuentan con una cruz que simboliza la cruz que Jesús cargó. A menudo se comen simplemente cortados a lo largo y untados con mantequilla o tostados como una merienda tradicional de Pascua.
Como hacer
Ingredientes:
300 ml de leche entera, 50 g de mantequilla, 500 g de harina fuerte para pan, 1 cucharadita de sal, 75 g de azúcar blanca, 1 cucharada de aceite de girasol, 7 g de sobre de levadura de acción rápida, 1 huevo batido, 75 g de pasas, 50 g de piel mixta, ralladura de 1 naranja, 1 manzana pelada y picada, 1 cucharadita de canela molida, 75 g de harina, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.
Método:
- Llevar a ebullición los 300 ml de leche y retirar del fuego. Añadir los 50g de mantequilla a la leche. Dejar enfriar.
- En un tazón grande, mezcle 500 g de harina fuerte, 1 cucharadita de sal, 75 g de azúcar en polvo y la bolsita de 7 g de levadura. Haga un pozo en el centro y vierta la mezcla de leche y mantequilla enfriada y luego 1 huevo batido.
- Use una cuchara de madera para mezclar bien, juntando todos los ingredientes hasta que se forme una masa pegajosa.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante 5 minutos hasta que se forme una mezcla suave. A continuación, coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cúbralo con papel film, dejándolo crecer en un lugar cálido durante 1 hora.
- Una vez que haya subido, agregue las pasas, 50 g de piel mixta, la ralladura de 1 naranja, los trozos de manzana y 1 cucharadita de canela molida a la masa y amase los ingredientes. Dejar leudar nuevamente durante 1 hora de la misma manera que antes.
- Divide la masa en 15 piezas. Enrolle cada pieza en una bola suave sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Disponer los bollos en una bandeja para horno (dos si no hay suficiente espacio) recordando que la masa se expandirá. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 425F. Mezcle los 75 g de harina común con aproximadamente 5 cucharadas de agua para hacer una pasta. Vierta esto en una manga pastelera y coloque una cruz en cada bollo.
- Hornee durante 20 minutos en el estante medio del horno hasta que estén doradas.
- Caliente 3 cucharadas de mermelada de albaricoque hasta que se derrita y luego, mientras aún está caliente, pinte con ella la parte superior de los bollos cuando los saque del horno.
- ¡Dejar enfriar antes de servir!
Rusia – Paska
Paska es un postre salado a base de queso crema que se sirve en Semana Santa en muchas partes de Rusia. A veces se decora con frutos secos y frescos que le dan un aspecto ornamental.
Como hacer
Ingredientes:
½ taza de jengibre cristalizado picado, ¼ taza de piel mixta, ½ taza de grosellas secas, ¼ taza de higos secos picados, ¼ taza de pera seca picada, 2 cucharadas de amaretto, 4 oz de mantequilla sin sal, 4 oz de azúcar en polvo, 2 yemas de huevo, 750 g de ricota fresca, ralladura de 1 limón y 1 naranja, 2 cucharadas de jugo de limón, ½ taza de almendras tostadas picadas, ½ taza de crema agria.
Método:
- Cubra un tazón grande con un paño de muselina húmedo sin usar.
- Combine el jengibre cristalizado, la cáscara mixta, las grosellas secas, los higos y la pera en un tazón diferente y agregue el amaretto. Deje esto en remojo durante 15 minutos.
- En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar impalpable con una batidora eléctrica hasta que espese. Agregue las yemas de huevo una a la vez y bátalas en la mantequilla cremosa y el azúcar. Agregue la ricota y la ralladura de limón y naranja y bátalos para combinar.
- Usando una cuchara de madera, agregue las frutas remojadas, el jugo de limón y las almendras tostadas y luego la crema agria.
- Vierta la mezcla en el recipiente forrado y dóblela sobre la tela que sobresale. Cubra y refrigere por 8 horas o toda la noche.
- ¡Desmolde antes de servir y agregue frutas secas adicionales para decorar!
Polonia – White Borscht
Estamos acostumbrados a que el borscht sea de color rojo intenso, pero en Semana Santa esta comida especial se prepara en toda Polonia. A veces se llama Zurek, ¡y es muy sustancioso y saciante!
Como hacer
Ingredientes:
4 huevos duros, 1 libra de Kielbasa polaca (¡ahumado es mejor!), 6 tazas de agua, 1 cucharadita de mantequilla salada, 4 dientes de ajo cortados en cubitos, 1 cebolla cortada en cubitos, 2 libras. papas cortadas en cubitos, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, 1 taza de crema agria, ¼ de taza de harina blanca.
Método:
- Ponga el agua a hervir en una olla grande y agregue el Kielbasa durante 25 minutos. Retire la salchicha, dejando el caldo en la olla.
- En una sartén mediana, fríe el ajo y la cebolla con la mantequilla hasta que estén suaves.
- Agregue esta mezcla al caldo. Luego agregue las papas, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocine el guiso hasta que las papas estén tiernas.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina y la crema agria hasta que se forme una pasta suave. Agregue ½ taza de caldo del guiso a esta mezcla y bata hasta que quede suave y delgado. Verter la mezcla en el guiso y remover constantemente. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos mientras el estofado se espesa.
- Corta la Kielbasa en rodajas de ½ pulgada y corta los huevos duros por la mitad. Agrégalos a la sopa.
- Antes de servir, pruebe la sopa en caso de que necesite algún condimento adicional.
No importa con quién esté celebrando la Pascua este año, hay muchas comidas diferentes entre las que puede elegir, así que ¿por qué no probar uno de estos emocionantes platos de Pascua de todo el mundo para sorprender a sus amigos y familiares?