Explore la cocina y la cultura georgianas en NetCost Market

Le presentamos la cocina y la cultura georgianas en NetCost Market

Georgia es un pequeño país situado en la costa este del Mar Negro que limita con Rusia, Azerbaiyán, Armenia y Turquía. Su ubicación lo convirtió en un punto de parada clave para los comerciantes que se dirigían a Europa desde el Lejano Oriente mientras viajaban por la ruta de la seda, lo que le valió la reputación de ser un crisol de diferentes culturas y, lo que es más importante, ¡cocinas! Si bien la comida georgiana no suele ser la primera que viene a la mente de las personas cuando piensan en comidas de alto nivel, sin duda se está convirtiendo en una de las favoritas entre los amantes de la comida. Por esta razón, pensamos en brindarle información sobre la cocina georgiana y la cultura gastronómica en el período previo a nuestras Semanas georgianas como parte de nuestro #WorldofFood aquí en NetCost Market.

Favoritos clásicos georgianos

Khachapuri

Si no has oído hablar de Khachapuri, ¡entonces debes estar viviendo bajo una roca! Este refrigerio increíblemente indulgente ha estado escondido en Georgia durante siglos, pero recientemente se abrió camino en todo el mundo como una especie de revelación gastronómica. Consiste en queso derretido, huevos y mantequilla, todo colocado encima de un pan plano horneado a la piedra. Este bocadillo simple pero sabroso ha atraído la atención internacional casi sin ayuda de la cocina georgiana.

Ostri

Ostri es un estofado georgiano abundante hecho con carne de res y tomates. Se cocina hasta que la carne esté muy tierna y suave. Si bien Georgia puede ser muy cálida en el verano, en algunas regiones se pone muy por debajo del punto de congelación en el invierno, lo que hace que este invierno sea un verdadero favorito.

Jinkali

Los khinkali son albóndigas georgianas, generalmente rellenas de carne y especias y luego se cuecen al vapor, se hierven o se fríen. Sus orígenes se encuentran en las albóndigas chinas que fueron traídas a lo largo de la ruta de la seda por los comerciantes que viajaban hacia el oeste y que luego se convirtieron en un favorito de Georgia.

Chihirtma

La famosa sopa nacional de Georgia, Chikhirtma, es conocida por ser una cura para la resaca. Se compone de pollo, cebolla, huevos, harina, vinagre, agua y luego se sazona con sal, laurel y cilantro. Hay poca evidencia de que realmente tenga poderes mágicos para curar la resaca, pero sin duda es una de las sopas más sabrosas que existen y vale la pena probarla.

Satsivi

Fuertemente influenciada por las especias del subcontinente indio, esta espesa pasta de nueces se suele servir con carne, verduras, pescado o huevos. Contiene nueces, ajo, cilantro, canela, vinagre y pimientos picantes, lo que la convierte en una salsa intensamente rica y cálida para cualquier ocasión.

Perspectivas de la cocina georgiana en el escenario internacional

La comida georgiana tiene lo que se necesita para ser reconocida como una de las mejores especialidades regionales del mundo. La mezcla de sabores indulgentes, ricos y frescos que ofrecen los diferentes platos que se encuentran en todo el país lo hacen tan diverso y satisfactorio como cualquier otra cocina regional, y es solo cuestión de tiempo antes de que se haga un nombre en los restaurantes. supermercados y cocinas de todo el mundo.

Si ya eres fanático de la comida georgiana o ahora tienes curiosidad por probar algo nuevo, no hay mejor momento para explorar la increíble cocina que este encantador país tiene para ofrecer. Diríjase a NetCost Market para conocer nuestras ofertas de Georgian Weeks como parte de nuestro #WorldofFood para descubrir uno de los secretos mejor guardados de las delicias culinarias del pequeño pero extraordinario país de Georgia.