Recetas de parrilladas saludables para hacer este verano

Cuando llega el verano, el aire se llena con ese aroma tan familiar a carbón y carne a la parrilla. No hay nada como una clásica barbacoa veraniega para reunir a amigos y familiares, ¡pero a veces el atracón de carne, queso y pan puede pasar factura a la figura! En lugar de limitarte a hamburguesas y perritos calientes comprados en la tienda, ¿por qué no diversificar tu repertorio de barbacoas con opciones más sabrosas y saludables? Aquí en NetCost Market , hemos recopilado algunas recetas que darán que hablar durante todo el verano.

Pollo clásico de California

Cali es conocida por sus excelentes playas y, como resultado, ¡es el lugar ideal para disfrutar de una excelente comida que no destruirá tu cuerpo playero! Se garantiza que esta receta simple será la favorita en cualquier parrilla o comida al aire libre, así que asegúrese de hacer suficiente para todos, ¡ya que seguramente habrá personas que pedirán más!

Receta

Ingredientes: ¾ taza de vinagre balsámico, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de condimento italiano, sal, pimienta negra, 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 4 rebanadas de mozzarella, 4 rebanadas de aguacate, 4 rebanadas de tomate, 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, glaseado balsámico.

Cómo hacer:

• En un tazón, mezcle el vinagre balsámico, el ajo en polvo, la miel, el aceite, el condimento italiano y una pizca de sal y pimienta. Verter esto sobre las pechugas de pollo y marinar durante 20 minutos.
• Mientras tanto, pon la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas de la parrilla con un poco de aceite vegetal y luego asa el pollo hasta que esté carbonizado y bien cocido, unos 10 minutos.
• Mientras aún está en la parrilla, cubra cada pechuga de pollo con mozzarella, aguacate y una rodaja de tomate, y luego cubra la parrilla hasta que el queso se haya derretido.
• ¡Coloque en un plato para servir con hojas de albahaca y rocíe con el glaseado balsámico!

Salmón a la parrilla caliente

Siempre hay alguien que trae pescado a la parrilla o al aire libre, ¡y por lo general es el éxito de la fiesta! El pescado y la parrilla van de la mano, principalmente porque la carne adquiere el sabor ahumado mucho más que la carne. Además, es extremadamente saludable ya que es bajo en grasas, contiene ácidos grasos omega-3 saludables y combina mucho mejor con una ensalada sabrosa que con un pan lleno de calorías.

Receta

Ingredientes: 1 taza de sriracha, jugo de 2 limones, ¼ de taza de miel, 4 filetes de salmón con piel, cebollino o cebolleta fresca picada.

Cómo hacer:

• En un tazón grande, mezcle la sriracha, el jugo de limón y la miel. Separa ½ taza de esto para rociar una vez que el pescado esté cocido.
• Coloque el salmón y la marinada en una bolsa Ziploc grande y deje que cubra todo el pescado. Deje en el refrigerador durante al menos 3 horas, ¡idealmente 12!
• Pon la parrilla a fuego alto. Engrase abundantemente las rejillas y agregue el salmón con la piel hacia abajo. Rocíe con la marinada constantemente y cocine hasta que el pescado esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
• Retire el pescado de la parrilla y rocíe con la marinada que se dejó a un lado y espolvoree con cebolletas picadas o cebolletas antes de servir a una multitud hambrienta.

Brochetas de calabacín y coliflor feta

Si eres alguien que desprecia las opciones vegetarianas en una comida al aire libre, ¡esto te hará pensar de nuevo! ¡Con muchos sabores pero muy pocas calorías por porción, es un excelente aperitivo o acompañamiento de carne u opción para aquellos que no comen carne en absoluto!

Receta

Ingredientes: 4 calabacines grandes, 1 cabeza de coliflor cortada en ramilletes grandes, 8 brochetas remojadas en agua durante 30 minutos, aceite de oliva, sal, pimienta negra, ¼ de taza de queso feta desmenuzado.

Cómo hacer:

• Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y luego corte los calabacines en tiras largas con un pelador. Pinche las tiras de calabacín arrugándolas en la brocheta y luego alterne con floretes de coliflor. Trate de colocar de 3 a 4 floretes en cada brocheta. Rocíe con aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta.
• Ase las brochetas, volteándolas cada 3 minutos más o menos hasta que todos los lados estén ligeramente carbonizados, ¡pero no quemados!
• Servir en una fuente y espolvorear con queso feta desmenuzado.

Los meses de verano son ideales para disfrutar del aire libre y hacer barbacoas con amigos y familiares, pero si notas que la comida pesada está afectando tu figura, ¡prueba estas deliciosas y ligeras recetas! Si buscas dónde conseguir todos los ingredientes frescos necesarios para preparar comida a la parrilla saludable, ¡visita tu supermercado NetCost más cercano!