Recetas de parrilladas saludables para hacer este verano
Cuando llega el verano, el aire se llena con ese olor demasiado familiar a carbón y carne a la parrilla. No hay nada como una parrilla clásica de verano para reunir a amigos y familiares, ¡pero a veces el maratón de carne, queso y pan puede afectar su cintura! En lugar de apegarse a las hamburguesas y perritos calientes comprados en tiendas, ¿por qué no diversificar su repertorio de parrilladas con algunas opciones más sabrosas y saludables? Aquí en Mercado Costo Neto, ¡hemos reunido algunas recetas que harán que todos hablen durante todo el verano!
Pollo clásico de California
Cali es conocida por sus excelentes playas y, como resultado, ¡es el lugar ideal para disfrutar de una excelente comida que no destruirá tu cuerpo playero! Se garantiza que esta receta simple será la favorita en cualquier parrilla o comida al aire libre, así que asegúrese de hacer suficiente para todos, ¡ya que seguramente habrá personas que pedirán más!
Receta
Ingredientes: ¾ taza de vinagre balsámico, 1 cdta. ajo en polvo, 1 cda. miel, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharaditas. Condimento italiano, sal, pimienta negra, 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 4 rebanadas de mozzarella, 4 rebanadas de aguacate, 4 rebanadas de tomate de res, 2 cdas. hojas de albahaca fresca, glaseado balsámico.
Cómo hacer:
- En un tazón, mezcle el vinagre balsámico, el ajo en polvo, la miel, el aceite, el condimento italiano y una pizca de sal y pimienta. Verter esto sobre las pechugas de pollo y marinar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, pon la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas de la parrilla con un poco de aceite vegetal y luego asa el pollo hasta que esté carbonizado y bien cocido, unos 10 minutos.
- Mientras aún está en la parrilla, cubra cada pechuga de pollo con mozzarella, aguacate y una rodaja de tomate, y luego cubra la parrilla hasta que el queso se haya derretido.
- ¡Coloque en un plato para servir con hojas de albahaca y rocíe con el glaseado balsámico!
Salmón a la parrilla caliente
Siempre hay alguien que trae pescado a la parrilla o al aire libre, ¡y por lo general es el éxito de la fiesta! El pescado y la parrilla van de la mano, principalmente porque la carne adquiere el sabor ahumado mucho más que la carne. Además, es extremadamente saludable ya que es bajo en grasas, contiene ácidos grasos omega-3 saludables y combina mucho mejor con una ensalada sabrosa que con un pan lleno de calorías.
Receta
Ingredientes: 1 taza de sriracha, jugo de 2 limones, ¼ de taza de miel, 4 filetes de salmón con piel, cebollín o cebollín fresco picado.
Cómo hacer:
- En un tazón grande, mezcle la sriracha, el jugo de limón y la miel. Separa ½ taza de esto para rociar una vez que el pescado esté cocido.
- Coloque el salmón y la marinada en una bolsa Ziploc grande y deje que cubra todo el pescado. Deje en el refrigerador durante al menos 3 horas, ¡idealmente 12!
- Pon la parrilla a fuego alto. Engrase abundantemente las rejillas y agregue el salmón con la piel hacia abajo. Rocíe con la marinada constantemente y cocine hasta que el pescado esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Retire el pescado de la parrilla y rocíe con la marinada que se dejó a un lado y espolvoree con cebolletas picadas o cebolletas antes de servir a una multitud hambrienta.
Brochetas de calabacín y coliflor feta
Si eres alguien que desprecia las opciones vegetarianas en una comida al aire libre, ¡esto te hará pensar de nuevo! ¡Con muchos sabores pero muy pocas calorías por porción, es un excelente aperitivo o acompañamiento de carne u opción para aquellos que no comen carne en absoluto!
Receta
Ingredientes: 4 calabacines grandes, 1 cabeza de coliflor cortada en floretes grandes, 8 brochetas remojadas en agua durante 30 minutos, aceite de oliva, sal, pimienta negra, ¼ de taza de queso feta desmenuzado.
Cómo hacer:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y luego corte los calabacines en tiras largas con un pelador. Pinche las tiras de calabacín arrugándolas en la brocheta y luego alterne con floretes de coliflor. Trate de colocar de 3 a 4 floretes en cada brocheta. Rocíe con aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta.
- Ase las brochetas, volteándolas cada 3 minutos más o menos hasta que todos los lados estén ligeramente carbonizados, ¡pero no quemados!
- Servir en una fuente y espolvorear con queso feta desmenuzado.
Los meses de verano se tratan de salir y asar a la parrilla con amigos y familiares, pero si descubre que la comida pesada está pasando factura a su cintura, ¡pruebe algunas de estas recetas brillantemente sabrosas pero ligeras para usted! Si desea encontrar un lugar donde pueda obtener todos los ingredientes frescos necesarios para preparar alimentos saludables a la parrilla, diríjase a su tienda más cercana. Mercado Costo Neto!