Cuando la tristeza del invierno te deprima, ¡no hay nada como un estofado sustancioso para entrar en calor y ayudarte a llegar a la primavera! Los guisos, en diversas formas, se comen en todo el mundo por sus efectos cálidos, lo que los convierte en una de esas similitudes interculturales que unen a las personas sin importar de dónde sean. ¡Aquí en NetCost Market, le daremos tres recetas brillantes de estofado que son esenciales para sobrevivir al invierno para que pueda mantener calientes a todos sus amigos y familiares!
Irish Stew
La isla de Irlanda, azotada por el viento, puede ser un lugar sombrío y hospitalario en invierno. Con nada más que el interminable Océano Atlántico entre él y la costa este de los EE. UU., es bombardeado constantemente con lluvia helada y fuertes vendavales (la versión en inglés de un huracán) de noviembre a marzo. ¡Su respuesta para superar esto es el humilde estofado irlandés, un caldo espeso de verduras, tocino y cordero cocido a fuego lento!
Necesitarás (5 porciones): ¾ lb. de tocino cortado grueso, cortado en cubitos, 3 lbs. paletilla de cordero deshuesada, cortada en cubos de 2 pulgadas, ½ cdta. sal, ½ cucharadita de pimienta negra, ¼ taza de harina para todo uso, 2 dientes de ajo picados, 1 cebolla grande finamente picada, ½ taza de agua, 2 tazas de caldo de res, 4 tazas de zanahorias picadas, 2 papas picadas, 1 cucharadita de tomillo seco , 2 hojas de laurel.
Cómo hacer:
Ruso Solyanka
Los rusos saben un par de cosas sobre cómo lidiar con el frío, por lo que probablemente han desarrollado el estofado más sustancioso, carnoso e indulgentemente cálido de todos: el ruso Solyanka. Este guiso está diseñado para mantenerlo caliente cuando las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación, ¡así que es la manera perfecta de mantenerse agradable y cálido!
Necesitarás (6 porciones): ½ taza de champiñones mixtos, 3 tazas de agua caliente, 4 lbs. estofado de ternera, 4 kielbasas polacas, ½ libra de tocino ahumado en cubitos, 6 champiñones marinados, 15 aceitunas sin hueso, 1 taza de pepinillos en escabeche en cubitos, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo en cubitos, 1 zanahoria en cubitos, 6 papas baby – en cubitos, 2 hojas de laurel, ½ cdta. pimienta negra, 1 cda. mantequilla, 500 g de tomates cortados en cubitos, 1 cdta. pimentón ahumado, 2 cucharadas. eneldo picado, 2 cucharadas. perejil picado, crema agria y rodajas de limón para servir.
Cómo hacer:
Estofado de patatas con pimentón húngaro
¡Este guiso húngaro tradicional es perfecto para entrar en calor este invierno sin necesidad de comer carne! ¡Usando las propiedades cálidas de la paprika seca, este guiso resiste fácilmente a los que contienen carne!
Vas a necesitar: 2 libras. papas, 1 cebolla grande, ½ pimiento, 1 diente de ajo, 1 chile pequeño, ½ lata de tomates, 2 tazas de caldo de verduras, 1 cda. pimentón dulce, 1 cucharadita. pimentón ahumado, 1 cucharadita. salsa picante, sal, pimienta, pepinillos para servir.
Como hacer:
Cuando el invierno te deprime, ¡no hay nada como un estofado caliente, casero y sustancioso para superar lo peor! En NetCost Market tenemos todo lo que necesitas para hacer el guiso de invierno perfecto ¡y a un precio imbatible! Con una selección de alimentos especiales de Europa y EE. UU., ¡cubriremos todas sus necesidades!