Mirando hacia atrás en las mayores tendencias alimentarias de 2021

En 2020, al comienzo de la pandemia de COVID-19, la forma en que veíamos la comida cambió un poco. De repente, todo el mundo empezó a cultivar sus propias verduras y a hacer su propio pan, hasta que los confinamientos continuaron y hubo un cambio hacia beber demasiado y comer alimentos reconfortantes. El aumento de peso promedio en 2020 fue de aproximadamente 16 libras, por lo que claramente los excesos tuvieron un impacto. La comida para llevar fue enorme en 2020 porque los restaurantes estaban cerrados para cenar, pero luego muchos restaurantes cerraron permanentemente y la gente comenzó a aprender a cocinar en casa. En resumen, fue una montaña rusa, y 2021 se convirtió en encontrar la "nueva normalidad". Siendo ese el caso, ¿cuáles fueron las principales tendencias alimentarias de 2021?

Cada vez que busque tendencias, comenzar con TikTok es una muy buena manera de encontrarlas. Durante los primeros días de la pandemia, TikTok nos dio pan de nube y café batido. Entonces, ¿cuáles son las tendencias alimentarias de TikTok de 2021? Empezamos el año con la Horneado de pasta feta, tacos de birria, y viral truco de quesadilla, y pasó a Costillas de Maíz, Avena al horno, Bollos De Hamburguesa De Verduras y Verduras trituradas. Cereal de la naturaleza es realmente solo fruta con agua de coco que se convierte en una sensación viral, pero podemos quedarnos atrás huevos al pesto porque son simples y, sin embargo, elevan el huevo de una manera única. Papas fritas y Bol de arroz con salmón también fueron enormes en TikTok este año.

Por supuesto, ¡también estaban sucediendo muchas cosas que no se reflejaron en TikTok!

• Las comidas de despensa se convirtieron en una cosa. Las personas comenzaron a aprender a comprar sus propias despensas y a utilizar ingredientes que antes se pasaban por alto para preparar comidas deliciosas. Electrodomésticos como Instant Pot y Air Fryer continuaron aumentando en popularidad.

• La gente comenzó a cocinar por su propia salud mental.. Los beneficios terapéuticos de comer para el bienestar mental se hicieron más prominentes a medida que las personas comenzaron a considerar cómo estaban nutriendo sus mentes y cuerpos.

• El veganismo, el vegetarianismo y el “flexitarianismo” aumentaron en 2021. Como parte del cambio hacia pensar más seriamente en la nutrición, muchas personas optaron por una dieta basada en plantas. Aquellos que no estaban listos para comprometerse por completo a dejar de comer carne a menudo se volvieron "flexitarianos", haciendo de la carne un alimento ocasional en lugar de la pieza central de cada comida.

• Algunas de las tendencias de 2020 se mantuvieron. Mucha gente todavía está horneando pan casero, y la comida para llevar todavía se avecina.

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