El otoño está sobre nosotros, el clima se está volviendo más fresco y muchos de nosotros soñamos despiertos con las glorias de las especias de calabaza. Si bien la cena de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina y las galletas navideñas estarán muy cerca, ahora es el momento de celebrar el otoño en todo su esplendor. ¿Hay algún sabor más evocador del otoño que el de calabaza? Ya sea que prefiera golosinas dulces con temática de calabaza o platos de acompañamiento y platos principales sabrosos y deliciosos, la calabaza tiene algo para todos, ¡y también está repleta de nutrientes!
La calabaza es una potencia dietética, baja en calorías y rica en nutrientes. Está repleto de antioxidantes como vitamina A, vitamina C y vitamina E, y es una buena fuente de vitaminas B como folatos, niacina, vitamina B-6, tiamina y ácido pantoténico. Puede ayudar a controlar el colesterol, está lleno de fibra y proporciona minerales como cobre, calcio, potasio y fósforo. También es increíblemente versátil, como puedes ver en estas recetas de calabaza.
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