Helado ruso: el sabor de la infancia
El helado evoca recuerdos de la infancia para personas de todo el mundo y, por esta razón, ¡es uno de los dulces infantiles más atemporales! El helado no solo tiene un sabor dulce y refrescante y viene en una variedad de sabores emocionantes, sino que también nos recuerda a la familia, los amigos y los veranos sin preocupaciones que pasamos cuando éramos niños. Podría decirse que los helados rusos tienen un significado aún más nostálgico, ¡y hoy nos complacemos en una publicación de blog sobre ellos!
Muchos de los helados rusos clásicos que conocemos y amamos hoy en día se produjeron en masa bajo el dominio soviético. El GOST (agencia soviética de estándares alimentarios) se aseguró de que solo se usara crema y leche de alta calidad para estos deliciosos dulces, entendiendo que el éxito de la nación debía traducirse a través de la calidad de los bienes suministrados a la gente. Si nunca ha probado los helados rusos, considere la siguiente lista de verificación para explorar este verano...
Stakanchik – El stakanchik es el helado ruso por excelencia. Consiste en una oblea con forma de taza rellena de helado o sorbete de vainilla o frutas, y a veces se vende con una capa de chocolate con leche. Aunque sencillo, este helado fue uno de los más populares en la Rusia soviética y recientemente ha resurgido en importantes ciudades rusas como Moscú y San Petersburgo, donde los quioscos de helados vuelven a ofrecer este clásico.
esquimal – Esquimales consistían en helado de vainilla cubierto con una cáscara de chocolate y se vendían en un palito. La idea era que la barra evitaría que la vainilla y el chocolate terminaran en tus manos. Un clásico favorito junto a la playa, este helado fue una de las delicias de verano más populares durante décadas en Rusia.
Briket : El Briket era simplemente una porción de helado de un solo sabor que venía envuelto en papel, llamado así por su forma de ladrillo. Sencillo, barato, pero sorprendentemente sabroso y satisfactorio, este postre era un clásico para los niños pequeños en casa después de la cena e incluso, en ocasiones, después de la comida escolar.
Sakharniy Rojok – Sakharniy Rojok fue el Cornetto original, con un cono crujiente tipo gofre y repleto de delicioso helado, salsas y crujientes ingredientes como frutos secos, bayas deshidratadas y trocitos de barquillo. Sin embargo, desde la caída de la URSS, las marcas occidentales han tendido a vender más que Sakharniy Rojok, lo que lo hace más difícil de encontrar y para muchos simplemente un grato recuerdo de su infancia.
Lakomka – Un recién llegado a la fiesta, la Lakomka irrumpió en el panorama helado ruso a mediados de la década de 1970. Rápidamente se consolidó como uno de los favoritos entre los moscovitas, ¡quienes incluso se atrevían a comer este rollo de helado cubierto de chocolate en los fríos meses de invierno! La versión mejorada, conocida como Shelkunchik , consistía en una Lakomka enrollada en una gruesa capa de nueces glaseadas con miel triturada. ¡Mmmmmm!
El helado ruso se ganó una reputación de calidad gracias a las estrictas normas GOST, que garantizaban que solo se vendiera helado de la mejor calidad a los ciudadanos rusos. ¿Cuál era tu dulce favorito de la infancia? ¡Comparte tus historias con nosotros en las redes sociales!