Receta simple de costillas a la barbacoa para el verano
El verano es un buen momento para la barbacoa, pero no todo el mundo disfruta de la parrilla. Si prefieres cocinar en el interior, estás de suerte: aunque no sepas cocinar costillas a la barbacoa, podemos ayudarte. Le daremos el secreto de las costillas a la barbacoa perfectamente fáciles, cocinadas directamente en su horno, con dos recetas deliciosas, para dos cortes diferentes de costillas.
Esta receta de costillas a la barbacoa utiliza costillitas. Si los lomos de bebé son su corte favorito de costillas, comience con una losa de 2 ½ libras con un poco de grasa encima, para agregar sabor y jugosidad.
- Comience con un masaje. Combine 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de paprika y ¼ de cucharadita de pimienta de cayena. Frote la mezcla sobre ambos lados de las costillas.
- Refrigere por lo menos dos horas. Envuelva las costillas en una envoltura de plástico y colóquelas en el refrigerador, dejándolas reposar dos horas o toda la noche.
- Coloque las costillas en el horno. Después de precalentar el horno a 250°, forre una bandeja para hornear con papel aluminio. Rocíe con spray antiadherente, coloque las costillas en la hoja y cubra con más papel aluminio. Hornear durante 3 ½ horas. (Si sus costillas pesan más de 2 ½ libras, agregue 30 minutos de tiempo de horneado por cada libra adicional).
- Cepille la salsa y hornee un poco más.. Destape las costillas, escurra el exceso de líquido y cepille las costillas con ¼ a ½ taza de salsa barbacoa. Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente caramelizada, unos 30 minutos más.
Nuestra segunda receta fácil de costillas de cerdo incluye 2 libras y media de costillas estilo campestre. Cortados del lomo, estos son uno de los cortes de cerdo más magros. El hecho de no dedicar tiempo a marinar hace que estas costillas al horno sean rápidas, y debido a que se hierven y luego se hornean las costillas, son increíblemente tiernas.
- Primero, hervir las costillas. Sazone las costillas hirviendo con 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimienta molida y 2 cucharaditas de sal. Después de hervir el agua, cocine las costillas hasta que estén tiernas.
- Unte un poco de salsa. Saque las costillas de la olla y colóquelas en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Vierta su salsa de barbacoa favorita sobre las costillas.
- Hornear en precalentado 325° Cubre el molde con papel aluminio y hornea de 1 a 1 ½ horas. Las costillas están listas cuando alcanzan una temperatura interna de 160 grados.
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