Recetas inspiradas en la primavera: ¿qué hay de temporada este abril?
Es abril, la primavera ha estado avanzando desde marzo y algunos productos deliciosos están entrando en temporada. Comer frutas y verduras de temporada es beneficioso de muchas maneras. Los productos frescos de temporada saben mejor, están cargados de nutrientes, requieren menos pesticidas, son más frescos y ayudan a reducir su huella de carbono. ¿Qué hay de temporada? Tenemos una lista y algunas recetas geniales para este mes.
• Las verduras son abundantes en esta época del año. Busque espárragos, brócoli, alcachofas, zanahorias, coliflor, coles, coles de Bruselas, ruibarbo, nabos, espinacas y guisantes para comenzar a crear deliciosas recetas. ¿Quieres opciones que pueden ser un poco menos familiares? Piensa en salina, remolacha, hinojo, diente de león y escarola.
• Algunas frutas comienzan a estar en temporada en abril. Las naranjas, los limones, las manzanas y las peras están aquí, y las fresas tempranas llegan a finales de mes.
• Tenemos algunas sugerencias de recetas para agregar a su repertorio. Pruebe algunos de estos para aprovechar al máximo los productos de temporada de abril:
o Ensalada de hinojo y rúcula con vinagreta de limón Meyer : Los limones Meyer complementan la rúcula ligeramente picante y el hinojo crujiente para crear una ensalada deliciosamente sencilla.
o Ensalada de pasta con fresas : Esta sabrosa ensalada lleva pasta de lazos, fresas, jengibre cristalizado y menta.
o Espárragos y champiñones asados : Esta guarnición combina bien con una variedad de platos principales de primavera y consiste en verduras asadas en aceite de oliva y terminadas en mantequilla.
o Sopa fría de guisantes ingleses con cangrejo y limón Meyer : Esta refrescante sopa contiene crema fresca, hierbas delicadas y carne de cangrejo desmenuzada.
o Ensalada de brócoli rabe y aguacate con aderezo de limón y huevos fundidos con hierbas : Esta receta combina ingredientes fríos y calientes en un solo plato para obtener un plato delicioso y ligero.
o Trucha ahumada con rábanos asados y ensalada de frutas con hueso de hinojo : este plato único incluye aceite de almendras, vinagre de hueso de albaricoque, vinagreta de miel y melocotones ácidos y poco maduros.
o Pollo asado con cítricos y hierbas : Esta comida preparada en una sola olla utiliza hierbas frescas, limones y cebollas para un delicioso sabor primaveral.
o Bucatini con ragú de champiñones, hojas de diente de león y estragón : El rico sabor de las setas morillas secas hace de esta pasta un primer plato sabroso pero no demasiado pesado.
o Pastel de fresas y suero de leche : Termine su comida de primavera con este postre hecho de bizcocho esponjoso y fresas dulces y jugosas.
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