El invierno es una época en la que nos encanta disfrutar de alimentos cálidos y reconfortantes que brindan algo de placer a los días cortos y sombríos y las noches largas y frías. La falta de productos frescos en estos meses se compensa con la fragancia rica, abundante y cálida creada por una selección de especias clásicas conocidas como especias de invierno, o también comúnmente conocido como pastel de especias. Se incluyen bajo este título el anís estrellado, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el macis, el cardamomo verde, el clavo, la canela y el jengibre. Aquí en NetCost Market, queremos que disfrute de las sensaciones cálidas de la comida reconfortante de invierno en todo su potencial, por lo que hemos ideado algunas formas clave en las que puede incorporar especias en su cocina para aliviar la depresión invernal.
Pimienta de Jamaica: Allspice recibe su nombre porque cuando llegó por primera vez a las costas de Gran Bretaña, transportada por comerciantes en el Caribe, la gente creía que era una mezcla compuesta de varias especias. De hecho, proviene de una sola baya, que se cosecha de un árbol de hoja perenne originario de Jamaica. La pimienta de Jamaica es brillante para agregar un sabor cálido a productos horneados dulces como galletas y pasteles. Sin embargo, también es ideal para sabores salados como el adobo jamaicano, la salsa barbacoa y el curry.
Cardamomo: Nativo de la India, el cardamomo es una especia central en la cocina india, presente en varios curry, productos dulces e incluso té. ¡Simplemente agregar algunas vainas al arroz hervido o al vapor infunde un sabor cálido que realmente puede levantar un plato, o alternativamente, intente preparar una taza de té Kashmiri que incluye cardamomo, azafrán, hojas de té y azúcar!
Canela: La canela tiene un sabor distintivo que se ha convertido en un clásico americano. Sin embargo, en Estados Unidos solemos reservar la canela para platos dulces como galletas, pasteles y cereales. Agregada a un sabroso curry de verduras, la canela puede resaltar hermosos sabores que lo calientan suavemente, ¡lo que la convierte en una gran especia de invierno!
Clavos de olor: Otra especia clásica, el clavo, a menudo recuerda a la gente la Navidad. Son el botón floral seco de un árbol de hoja perenne originario de Indonesia y producen un sabor picante e intensamente dulce y amargo, lo que significa que deben usarse con moderación. Ellos, como muchas especias de invierno, son excelentes para platos dulces y salados. Un gran uso de invierno es el jamón asado con miel, donde los sabores de los clavos se fusionan con la dulzura de la miel y la salinidad de la carne para unir las notas de sabor del plato.
Jengibre: El jengibre es una raíz que se cultiva comúnmente en Asia, pero se ha utilizado en la cocina de influencia europea durante varios milenios. Por supuesto, todos conocemos el pan de jengibre y el pastel de jengibre, que le da a la boca una hermosa sensación de calor con un regusto ardiente. Sin embargo, el jengibre también se usa en las cocinas de Asia, incluida la cocina india, china y tailandesa, y se puede preparar de muchas maneras, como seco, en escabeche, fresco o incluso asado. ¡Esta versatilidad hace que el jengibre sea una de las especias favoritas del mundo, y sus cualidades cálidas lo convierten en una especia perfecta para el invierno!
Comer alimentos calientes en invierno puede ayudarte a sentirte más cálido físicamente, pero también reconfortado psicológicamente. Por esta razón, aquí en NetCost Market, abogamos por el uso de estas poderosas especias en la cocina de invierno. Intenta experimentar este invierno para encontrar el equilibrio que te haga sentir cómodo y acogedor en este clima sombrío. ¡Diríjase a su NetCost Market local para encontrar una gran selección de diferentes especias de invierno y calentarse para el invierno, hoy!