Ingrédients : (pour chaque portion)
1-2 tranches de bacon
1-2 oeufs
Sel et poivre moulu (noir ou blanc) au goût
Herbes (facultatif) : basilic, romarin, origan, persil, aneth ou thym.
Instructions :
Micro-ondes, griller ou faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Former les tranches en un anneau et les placer dans un moule à muffins bien graissé de manière à ce qu'il tapisse le côté du "muffin". Cassez les œufs au centre. Assaisonner et faire cuire dans un four préchauffé 350F (180C) four jusqu'à ce que les œufs soient cuits (environ 10 minutes). Garnissez le "muffin" d'herbes et profitez de votre matinée !