Pâques autour du monde
Pâques est célébrée dans le monde entier de différentes manières, nous avons donc pensé vous apporter nos plats de Pâques préférés de partout et vous montrer comment les préparer. Essayez quelque chose de différent cette année avec une version internationale de Pâques !
Grande-Bretagne – Hot Cross Buns
Les petits pains chauds sont des gâteaux de Pâques épicés traditionnels qui sont servis le Vendredi saint. Ils comportent une croix qui symbolise la croix que Jésus a portée. Ils sont souvent consommés simplement coupés dans le sens de la longueur et tartinés de beurre ou grillés comme collation traditionnelle de Pâques l'après-midi.
Comment faire
Ingrédients :
300 ml de lait entier, 50 g de beurre, 500 g de farine à pain forte, 1 cuillère à café de sel, 75 g de sucre blanc, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 7 g de levure à action rapide, 1 œuf battu, 75 g de raisins secs, 50 g d'écorces mélangées, le zeste de 1 orange, 1 pomme - pelée et hachée, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 75 g de farine, 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots.
Préparation:
- Porter à ébullition 300 ml de lait et retirer du feu. Ajouter les 50g de beurre au lait. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine forte, 1 cuillère à café de sel, 75 g de sucre semoule et le sachet de 7 g de levure. Faire un puit au centre et y verser le mélange lait et beurre refroidi puis 1 œuf battu.
- Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger, en réunissant tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.
- Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'un mélange lisse se forme. Ensuite, placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'un film alimentaire, en la laissant lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Une fois levé, ajouter les raisins secs, 50 g d'écorces mélangées, le zeste d'une orange, des morceaux de pomme et 1 cuillère à café de cannelle moulue à la pâte et pétrir les ingrédients. Laisser à nouveau lever 1h de la même manière que précédemment.
- Diviser la pâte en 15 morceaux. Rouler chaque morceau en boule lisse sur un plan de travail légèrement fariné. Disposez les petits pains sur une plaque allant au four (deux s'il n'y a pas assez de place) en vous rappelant que la pâte va gonfler. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 1h.
- Préchauffer le four à 425F. Mélanger les 75 g de farine ordinaire avec environ 5 cuillères à soupe d'eau pour faire une pâte. Versez le tout dans une poche à douille et faites une croix sur chaque pain.
- Cuire 20 minutes à mi-hauteur du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots jusqu'à ce qu'elle fonde, puis, pendant qu'elle est encore chaude, badigeonnez-en le dessus des petits pains à la sortie du four.
- Laisser refroidir avant de servir !
Russie – Paska
Paska est un dessert salé à base de fromage à la crème qui est servi à Pâques dans de nombreuses régions de Russie. Il est parfois décoré de fruits secs et frais qui lui donnent un aspect ornemental.
Comment faire
Ingrédients :
½ tasse de gingembre cristallisé haché, ¼ tasse d'écorces mélangées, ½ tasse de groseilles séchées, ¼ tasse de figues séchées hachées, ¼ tasse de poire séchée hachée, 2 c. 4 citron et 4 orange, 2 cuillères à soupe de jus de citron, ½ tasse d'amandes grillées hachées, ½ tasse de crème sure.
Préparation:
- Tapisser un grand bol avec un chiffon de mousseline humide non utilisé.
- Mélanger le gingembre cristallisé, le mélange d'écorces, les groseilles séchées, les figues et la poire dans un autre bol et ajouter l'amaretto. Laisser tremper pendant 15 minutes.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre semoule au batteur électrique jusqu'à épaississement. Ajouter les jaunes d'œufs un à un et les battre dans le beurre crémeux et le sucre. Ajouter la ricotta et le zeste de citron et d'orange et battre ensemble pour combiner.
- À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les fruits trempés, le jus de citron et les amandes grillées, puis la crème sure.
- Verser le mélange dans le bol tapissé et replier le tissu en surplomb. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
- Démoulez avant de servir et ajoutez des fruits secs supplémentaires pour la décoration !
Pologne – Bortsch Blanc
Nous avons l'habitude que le bortsch soit d'un rouge profond, mais à Pâques, ce repas spécial est préparé dans toute la Pologne. C'est parfois appelé Zurek, et c'est très copieux et copieux !
Comment faire
Ingrédients :
4 œufs durs, 1 lb de Kielbasa polonais (le meilleur fumé!), 6 tasses d'eau, 1 cuillère à café de beurre salé, 4 gousses d'ail - coupées en dés, 1 oignon - coupé en dés, 2 livres. pommes de terre – coupées en dés, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, 1 tasse de crème sure, ¼ tasse de farine blanche.
Préparation:
- Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter le Kielbasa pendant 25 minutes. Retirer la saucisse en laissant le bouillon dans la casserole.
- Dans une poêle moyenne, faire revenir l'ail et l'oignon avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter ce mélange au bouillon. Ajouter ensuite les pommes de terre, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Cuire le ragoût jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et la crème sure jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter ½ tasse de bouillon du ragoût à ce mélange et fouetter jusqu'à consistance lisse et fine. Verser le mélange dans le ragoût et remuer constamment. Laisser mijoter pendant 10 minutes que le ragoût épaississe.
- Coupez le Kielbasa en tranches de ½ pouce et coupez les œufs durs en deux. Ajoutez-les à la soupe.
- Avant de servir, goûtez la soupe au cas où elle aurait besoin d'un assaisonnement supplémentaire.
Peu importe avec qui vous célébrez Pâques cette année, vous pouvez choisir parmi de nombreux plats différents, alors pourquoi ne pas essayer l'un de ces plats de Pâques passionnants du monde entier pour épater vos amis et votre famille ?!