Halloween approche à grands pas, alors nous avons pensé vous donner quelques recettes créatives inspirées d'Halloween. Elles sont parfaites pour un festin de famille effrayant ou une réunion sociale effrayante, et de plus, toutes les recettes incluent des ingrédients qui font partie de notre Promotions hebdomadaires, vous les trouverez donc à des prix effroyablement bas !
Tarte au steak de bœuf Jack-O-Lantern
La tarte au bifteck est le réchaud d'hiver parfait pour les froides nuits d'automne, et cette touche fantomatique à la recette habituelle en fera une pièce maîtresse d'Halloween à tomber par terre. À l'heure actuelle, le bœuf à ragoût maigre est disponible à des prix extrêmement bas, c'est donc le bon moment pour acheter pendant que l'offre dure !
Recette
Ingrédients : (croûte de tarte) - 1 ¼ tasse de farine tout usage, ½ c. sel, 3 c. shortening végétal, 6 c. beurre, 5 c. l'eau glacée.
(remplissage de ragoût de boeuf) - 2 livres. boeuf à ragoût – coupé en cubes de ½ pouce, 2 c. sel, ½ c. poivre noir, 2 c. d'huile d'olive, 1 oignon - finement haché, 3 gousses d'ail - finement hachées, 1 bâton de céleri - haché, 3-4 carottes - pelées et hachées, 1 pomme de terre - hachée, 8 oz. de champignons – hachés, 2 c. romarin frais - haché, 1 c. origan séché, 1 c. thym, 3 tasses de bouillon de bœuf, 1/3 tasse de farine, 1 œuf – battu.
Préparation:
- Commencez par préparer la pâte à tarte. Mélangez la farine et le sel. Ensuite, à l'aide d'un coupe-pâte, couper le shortening et le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
- Saupoudrer 2 c. d'eau glacée sur le mélange et remuer doucement à l'aide d'une fourchette. Répétez cette opération deux fois de plus, en ajoutant 2 c. d'eau à la fois. Un mélange pâteux devrait commencer à se former. Pressez-le en boule, puis aplatissez-le en un disque et enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Ensuite, commencez par le ragoût. Commencez par assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Placer une grande poêle à feu moyen-élevé, puis ajouter 1 c. huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, ajouter la viande assaisonnée et saisir tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais pas entièrement cuite. Retirer de la poêle et mettre de côté.
- Réduire le feu à moyen puis ajouter une autre cuillère à soupe. huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter les carottes, le céleri et la pomme de terre et cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les champignons et cuire encore 2-3 minutes.
- Ajouter le romarin, le thym et l'origan hachés et cuire encore une minute. Saupoudrez le tout de farine dans la poêle et remuez encore une minute.
- Ajouter le bouillon de bœuf dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute. Ensuite, remettez les morceaux de bœuf dans la poêle et faites cuire 2 heures à feu doux avec le couvercle. Assurez-vous de remuer de temps en temps.
- Après deux heures, ou une fois que la viande est tendre et que la sauce est épaisse, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer sur le comptoir pendant 10 minutes.
- Verser le ragoût de boeuf dans un plat à tarte profond jusqu'à environ ¾ plein.
- Étalez la pâte à tarte sur une surface farinée, puis transférez-la pour recouvrir le bœuf sur le plat à tarte. Assurez-vous qu'il y a un certain surplomb pour que la croûte ne rétrécisse pas des côtés pendant la cuisson.
- À l'aide d'un couteau scalpel très aiguisé, découpez deux yeux et une bouche en forme dentelée un peu comme vous le feriez lors de la fabrication d'une citrouille-lanterne avec une citrouille. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez toute la croûte de tarte avec l'œuf battu, puis faites cuire 25 minutes à 400 degrés au four jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de servir !
Oeufs farcis au globe oculaire
Il n'y a rien de plus énervant que de mettre un globe oculaire dans votre bouche et de le mordre, mais heureusement, ces globes oculaires ne sont en réalité que de délicieux œufs diaboliques conçus pour ressembler à des yeux horribles. Mais il y a peut-être quelqu'un à la fête qui se fait berner ! En ce moment, les gros œufs biologiques de Sunshine Farms sont à 33 % de réduction, vous ferez donc de grandes économies avec ces délicieuses gâteries de fête.
Recette
Ingrédients : 18 Gros œuf bio Sunshine Farms, ½ tasse de mayonnaise, 2 c. Moutarde de Dijon, 1 c. oignons verts hachés, 1 c. jus de citron, ½ c. sauce piquante, ½ c. Sauce Worchestershire, ¼ c. sel, 36 tranches d'olives noires, 1 pot de poivrons rouges grillés, 2 boîtes de haricots noirs.
Préparation:
- Commencez par faire cuire les œufs durs. Mettre les œufs dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser reposer une minute. Couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez le pot reposer couvert pendant environ 15 minutes. Égoutter et faire couler de l'eau froide sur les œufs. Ensuite, cassez-les et laissez-les reposer dans de l'eau froide pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Puis égouttez-les et pelez-les.
- Coupez vos œufs à moitié en travers sur une légère diagonale, puis retirez délicatement les jaunes sans abîmer les blancs.
- Placez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde, des oignons verts hachés, du jus de citron, de la sauce piquante, de la sauce Worcestershire et du sel jusqu'à homogénéité et consistance lisse. À l'aide de 2 cuillères, formez de petites boules avec le mélange de jaunes d'œufs et placez-les dans les creux des blancs d'œufs pour former des globes oculaires.
- Pressez une tranche d'olive dans chacun des globes oculaires jaunes, puis coupez les poivrons grillés en pot en très fins brins de 2 pouces de long. Placez-les sur les yeux qui partent des tranches d'olives noires pour ressembler à des veines dans les yeux.
- Placez les haricots noirs sur un plateau, puis placez les œufs de globe oculaire dessus pour servir de fond sombre au blanc éclatant des yeux. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pommes confites saignantes
Les pommes confites sont un classique d'Halloween, mais il s'agit d'une légère variante de la pomme confite habituelle, terne mais savoureuse. Cette version donne vie à vos pommes en leur donnant l'impression qu'elles saignent par le haut ! En ce moment, les pommes de gala sont à 30% de réduction, vous pouvez donc faire tout un tas de pommes confites saignantes pour votre fête d'Halloween ou votre repas de famille.
Recette
Ingrédients : 8 pommes gala, 8 oz. chocolat blanc, 2 tasses de sucre, ½ tasse d'eau, 1 c. colorant alimentaire rouge, 8 bâtons de sucette.
Préparation:
- Lavez les pommes. Coupez le bas de chaque pomme pour qu'elle repose solidement sur le comptoir. Enfoncez votre bâton de sucette dans le haut de la pomme là où sort le pédoncule. Si la tige est toujours là, retirez-la avant d'ajouter le bâton.
- Au micro-ondes, faire fondre le chocolat blanc.
- Versez-le sur les pommes jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes. Il est préférable de le faire sur du papier sulfurisé. Placez-les sur un plateau et laissez-les sécher. Le chocolat doit être pris au bout d'une heure environ.
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ne laissez pas mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Une fois le sucre dissous, augmentez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à prendre une légère couleur caramel.
- Éteignez le feu et fouettez le colorant alimentaire rouge jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur rouge sang foncé. Remarque : soyez très prudent lorsque vous fouettez le sucre à ce stade, car le sucre chaud est extrêmement dangereux et peut provoquer des brûlures s'il entre en contact avec la peau.
- Versez le caramel au sang sur les pommes et laissez-le couler sur les côtés pour un effet supplémentaire.
- Le caramel commencera à durcir rapidement, vous devrez donc travailler rapidement.
- Laissez le caramel durcir, puis servez vos horribles pommes saignantes !
Halloween est le moment idéal pour faire preuve de créativité, même si cela implique d'être un peu sanglant ! Ces excellentes idées ont été inspirées par notre spéciaux de la semaine qui dure les deux prochaines semaines, alors pourquoi ne pas vous rendre à votre local Marché du coût net acheter des fournitures pour le parfait festin d'Halloween ?