Maslenitsa, également connue sous le nom de semaine des crêpes ou semaine du beurre, est une période de célébration d'une semaine où les pays slaves de l'Est passent une semaine à dire au revoir à l'hiver et à accueillir le printemps. À l'époque préchrétienne, Maslenitsa était à l'origine connue sous le nom de fête du soleil et après l'introduction du christianisme, Maslenitsa est devenue la dernière occasion de se livrer à des aliments riches comme le beurre, les œufs et le lait avant le début du carême. Considérant que Maslenitsa dérive du mot "Maslo" pour "Beurre" et que les crêpes (crêpes/blinis) représentent le soleil dans la tradition païenne, il est parfaitement logique que cette période soit surnommée la semaine des crêpes.
Vous pouvez déguster cette délicieuse crêpe seule, mais où est le plaisir là-dedans ? Que vous aimiez le sucré ou le salé, les possibilités d'accords sont infinies. Vous pouvez associer votre blini avec des fruits, des viandes, des fromages, du caviar et bien plus encore.
Voici une délicieuse recette pour vous aider à entrer dans l'esprit de Maslenitsa :
Blinis russes
Temps total: 40 minutes
Ingrédients :
-2 tasses de farine
-2.5 tasses de babeurre ou de kéfir
-0.5 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
-3 cuillères à soupe d'huile végétale
-2 oeufs
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 cuillère à café de sel
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