Recettes d'été rapides et faciles!
Pendant les mois d'été, nous nous retrouvons souvent à manger naturellement des repas beaucoup plus légers que ceux que nous mangeons en hiver. C'est souvent parce que manger des aliments lourds quand il fait chaud nous fait nous sentir trop ballonnés, et parce que beaucoup de ces ingrédients plus légers - verts, frais fruits et légumes, par exemple – ont une forte teneur en eau et sont donc beaucoup plus rafraîchissantes. Si seulement nous avions envie de ces ingrédients frais toute l'année ! Chez NetCost Market, nous avons trois recettes d'été faciles, rapides et légères pour vous rafraîchir pendant la chaleur estivale !
Salade de concombre au porc au gingembre
Cette salade d'été rapide et facile regorge de protéines tout en étant légère et rafraîchissante. Le concombre, la menthe et la coriandre lui donnent tous cette sensation estivale, et le gingembre lui donne un petit zest d'été !
Recette
Ingrédients :
1 tasse de riz brun cuit (le riz blanc convient également), 1 c. huile végétale, 1 lb. porc haché, 2 gousses d'ail - hachées, 1 petit piment rouge - haché, 2 ½ c. gingembre frais râpé, 2 c. sauce soja, 4 c. jus de citron vert frais, 1 c. cassonade, 1 concombre anglais – tranché finement, 2 oignons verts – tranché finement, 1 tasse de coriandre fraîche, ½ tasse de menthe fraîche.
Faire:
- Mettez une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile végétale et le porc. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Mélanger avec l'ail, le piment rouge et 2 c. du gingembre râpé. Retirer du feu puis mélanger avec 2 cuil. jus de citron vert et 1 c. sauce soja.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble 2 c. jus de citron vert, 1 c. sauce soja, ½ c. gingembre râpé et la cassonade. Mélanger avec le concombre et les oignons verts, puis incorporer la coriandre et la menthe. Servir la salade avec le porc sur le riz.
Spaghetti d'été au pesto
L'Italie est connue pour ses longs étés, et elle est également connue pour avoir l'une des meilleures cuisines du monde. Cette recette combine les deux, créant une version estivale brillamment légère d'un plat de pâtes italien classique!
Recette
Ingrédients :
1 lb de spaghettis - non cuits, 2 épis de maïs - écaillés, 1 courge jaune moyenne - coupée en tranches de ½ pouce d'épaisseur, 1 courgette moyenne - coupée en tranches de ½ pouce d'épaisseur, 1 petit poivron - épépiné et coupé en six, 4 oignons verts – tranchés, 2 c. huile d'olive, 1 citron, ½ tasse de pesto, 1 pt. tomates cerises – coupées en deux, ¼ tasse de persil frais – haché.
Faire:
- Allumez un gril à feu moyen. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis selon l'étiquette puis égoutter et laisser refroidir.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le maïs, la courge, la courgette, le poivron et les oignons avec l'huile et ½ c. de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient totalement enrobés.
- Griller le maïs jusqu'à ce qu'il commence à carboniser. Faites ensuite griller la courge, la courgette et le poivron jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent.
- Faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
- Dans un grand bol, râper ½ c. le zeste du citron puis pressez-y 2 c. jus. Fouetter le tout avec le pesto et ½ cuillère à soupe de sel et de poivre.
- Couper les grains de maïs puis hacher grossièrement la courge, la courgette, le poivron et l'oignon. Ajoutez-les au bol de pesto puis ajoutez le pesto et les tomates.
- Mélanger avant d'ajouter les spaghettis et mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé !
Salade classique de lentilles et pois chiches avec halloumi
Si vous n'avez pas mangé d'halloumi, eh bien vous manquez certainement quelque chose ! Ce fromage au lait de chèvre et de brebis est conçu pour les grillades, et c'est une excellente garniture pour les salades ou une alternative à la viande dans les hamburgers ! Cette salade est un classique de la Méditerranée et du Moyen-Orient.
Recette
Ingrédients :
Salade : 2 c. d'huile d'olive, 1 oignon rouge - coupé en deux et tranché, 10 tomates cerises, 2 c. pâte de harissa, 10 onces de lentilles beluga cuites, jus d'un demi-citron, bloc de 10 onces de halloumi - coupé en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur, 1 boîte de pois chiches - égouttés et rincés, un petit bouquet de menthe - grossièrement haché, un petit bouquet de persil - haché grossièrement.
Vinaigrette : 1 c. tahini, 3 c. Yaourt grec, 3 c. pâte d'harissa, 1 cuil. miel coulant, jus ½ citron, ½ gousse d'ail – écrasée.
Faire:
- Allumez une casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, incorporer les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.
- Incorporer la pâte de harissa, les lentilles et le jus de citron. Cuire 10 minutes, saler et poivrer et laisser refroidir.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu d'eau - suffisamment pour obtenir une belle consistance de vinaigrette.
- Faites frire les tranches de halloumi jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Mettre de côté.
- Mélanger les pois chiches et la moitié des herbes fraîches avec le mélange de lentilles.
- Dans un grand plat, ajouter le mélange de lentilles, puis napper d'un peu de vinaigrette. Ajoutez ensuite le halloumi et décorez avec les herbes fraîches restantes !
L'été, c'est manger frais ! Alors, nous à Marché du coût net espérons que ces recettes simples et fraîches vous donneront l'inspiration dont vous avez besoin pour cuisiner pendant qu'il fait chaud!