Recettes de Rosh Hashanah avec une torsion!

Rosh Hashanah est le nouvel an juif, et cette année, il commence le soir du 29 septembre et se termine le soir du 1er octobre. Les plats typiques comprennent des pommes trempées dans du miel, du saumon rôti et du bœuf rôti ainsi que divers fruits et pâtisseries. Cependant, si vous cherchez quelque chose d'un peu différent cette année, ou si vous ne célébrez pas Rosh Hashanah mais que vous aimeriez quand même essayer des recettes intéressantes, nous avons ce qu'il vous faut au NetCost Market avec ces rebondissements sur les classiques ! Tous les principaux ingrédients se trouvent dans notre spéciaux de la semaine.

Poitrine hawaïenne à la mijoteuse

Le rosbif typique peut devenir un peu ennuyeux, alors pourquoi ne pas essayer cette brillante version hawaïenne de la poitrine mijotée ?! Il allie la douceur collante de l'ananas et le goût salé de la poitrine de bœuf pour vous offrir une coupe de viande qui fond littéralement dans la bouche. De plus, l'ananas et la poitrine font actuellement partie de nos spéciaux hebdomadaires!

Recette

Ingrédients : 4 livres. poitrine de bœuf, sel kasher, 1 c. huile végétale, 1 oignon moyen - tranché, 20 oz. ananas frais - coupé en cubes, 1/3 tasse de jus d'ananas, ¼ tasse de sauce soja, ¼ tasse de cassonade tassée, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 2 c. fécule de maïs, 1 c. gingembre pelé finement haché, 2 gousses d'ail - finement hachées, ¼ c. poivre noir fraichement moulu.

Préparation:

• Séchez la poitrine avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement avec du sel kasher. Si la poitrine est grosse, vous pouvez la couper en deux pour l'aider à rentrer dans la mijoteuse.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la poitrine côté gras vers le bas, en la faisant saisir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retourner et saisir l'autre côté.
• Transférer dans la mijoteuse et disposer de manière à ce que la poitrine soit bien ajustée.
• Mettez la même poêle utilisée pour saisir la viande à feu moyen et ajoutez l'oignon. Remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et gratter les morceaux brûlés de la poitrine. Ajouter les oignons dans la mijoteuse.
• Dans la poêle sur un brûleur non chauffé, ajouter l'ananas, la sauce soja, 1/3 tasse de jus d'ananas, la cassonade, le vinaigre, la fécule de maïs, le gingembre, l'ail et le poivre. Fouetter ensemble jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute, puis verser dans la mijoteuse sur la poitrine et les oignons.
• Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la poitrine soit douce et tendre.
• Ce plat peut aussi être cuisiné à l'avance et conservé au réfrigérateur puis dégusté froid le lendemain !

Saumon rôti à la betterave rouge et à l'aneth

Le saumon rôti est un classique à Rosh Hashanah, et cette recette est une excellente variante du classique en incorporant des betteraves dans la marinade pour lui donner une saveur légèrement différente. En ce moment, nous avons des filets de saumon frais et des pommes de terre Idaho dans nos spéciaux hebdomadaires, ce qui vous donne une raison de plus d'essayer ce délicieux plat !

Recette

Ingrédients: 1 côté de saumon ou une quantité égale en filets de saumon simples, 2 lbs. Pommes de terre Idaho - pelées et coupées en tranches de ¼ de pouce, 1 betterave rouge - pelée et râpée, 1 tasse d'aneth - haché, ¼ tasse de raifort fraîchement râpé, zeste râpé de 1 citron, un demi-citron, ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.

Préparation:

• Dans un petit bol, mélanger la betterave, l'aneth, le raifort, le zeste et 2 c. huile.
• Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Assaisonner le saumon sur toute sa surface avec du sel et du poivre. Transférer dans le plat puis étaler le mélange de betteraves dessus et laisser reposer 20 minutes.
• Pendant la marinade, préchauffez le four à 425F. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive et bien assaisonner avec du sel et du poivre. Étalez les pommes de terre dans une plaque à pâtisserie de 9 × 13 pouces et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres - environ 35 minutes. Retirer du four.
• Retirez le mélange de betteraves du saumon et étalez-le au centre des pommes de terre. Placez le saumon sur le mélange de betteraves, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive et faites cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant, environ 10 à 12 minutes.
• Pressez du citron et décorez d'un peu d'aneth avant de servir !

Betty aux pommes et aux raisins secs

Le challah aux raisins secs et les pommes trempées dans du miel sont des classiques de Roch Hachana, alors nous avons pensé les combiner dans ce dessert simple mais délicieux ! En ce moment, nous avons des pommes gala et beliy naliv, ainsi que du miel brut d'acacia dans le cadre de nos spéciaux hebdomadaires, donc c'est une évidence !

Recette

Ingrédients : 2 livres. pommes gala ou baily naliv (ou un mélange), 6 c. Miel brut d'acacia, 5 c. beurre non salé fondu, ¾ tasse de cassonade claire tassée, 1 c. cannelle moulue, ¼ c. sel casher, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, ½ tasse de cidre de pomme, 8 oz. Challah aux raisins secs - coupé en cubes de ¾ de pouce, 1/3 tasse d'amandes tranchées, crème glacée à la vanille pour servir.

Préparation:

• Faites préchauffer le four à 375F.
• Badigeonnez une plaque à pâtisserie de 8 × 8 pouces de beurre.
• Mélangez la cassonade, la cannelle et le sel, puis dans un autre bol, mélangez les pommes avec le vinaigre, ¼ de tasse de cidre et le miel. Verser la moitié du mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé, puis saupoudrer uniformément avec 1/3 du mélange de sucre.
• Mélanger les cubes de Challah avec le beurre et le ¼ de tasse de cidre restant. Étendre la moitié du mélange de pain sur les pommes dans le plat. Répétez cette opération en superposant le reste du mélange de pommes, 1/3 du mélange de sucre, puis à nouveau les cubes de pain. Saupoudrer le dessus avec le reste du mélange de sucre et d'amandes.
• Couvrir sans serrer de papier d'aluminium.
• Cuire au four environ 45 minutes - jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que la pomme soit tendre. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide réduise, puis retirer du four et laisser refroidir un peu avant de servir avec de la glace à la vanille !

Rosh Hashanah est un moment génial pour savourer de délicieux plats indulgents. Même si vous ne célébrez pas ce festival annuel, ces recettes font toujours d'excellents repas de fin de semaine, il y a donc d'autant plus de raisons de se diriger vers Marché du coût net pour profiter au maximum de nos spéciaux de la semaine !