Quel est votre menu traditionnel du Cinco de Mayo ? Si les tacos et les margaritas sont votre préféré, ce n'est pas grave, mais pas très authentique. Que savez-vous réellement de ces vacances ? La plupart de ce qui est considéré comme traditionnel n'est pas très fidèle au patrimoine culturel de l'époque.
Alors, qu'est-ce que le Cinco de Mayo ? Voici ce que ce n'est pas : la fête de l'indépendance du Mexique. Il célèbre en fait la victoire des Mexicains à la bataille de Puebla, pendant la guerre franco-mexicaine. Vous ne connaissez pas celui-ci ? Il est venu après l'indépendance du Mexique vis-à-vis de l'Espagne, la guerre américano-mexicaine et la guerre civile mexicaine. Au Mexique, il est principalement célébré dans la région de Puebla.
Ce que nous avons perdu dans la célébration du Cinco de Mayo aux États-Unis, c'est la cuisine associée à Puebla. Connue comme une capitale culinaire avant même l'arrivée des explorateurs espagnols, la cuisine de Puebla comprend des plats comme l'agneau barbacoa fumé sous terre dans des feuilles de bananier et des carnitas avec du queso fresca, des oignons marinés et de la salsa verde, enveloppés dans une tortilla de maïs chaude. Si vous souhaitez un Cinco de Mayo plus authentique, essayez ces trois plats classiques de Puebla.
• Mole Poblano : Combinaison ultime de pratiques et d'ingrédients culinaires de l'ancien et du nouveau monde, ce plat aurait été créé au couvent de Santa Rosa à Puebla à la fin du XVIIe siècle. Les recettes sont complexes, mais une fois que vous aurez goûté à cette sauce épaisse et noire, cela en vaudra la peine. Pour une autre version, essayez ce Chicken in Mole, style Puebla.
• Chalupas Poblanas : les Chalupas ont peut-être été nommés d'après des paniers dans lesquels les femmes de l'époque coloniale transportaient des objets jusqu'à la rivière, ou ils peuvent avoir été nommés d'après des bateaux aztèques, mais quel que soit leur nom, ils sont désormais un aliment de rue emblématique. Les tortillas épaisses frites sont garnies de salsa, de viande râpée, d'oignon haché et parfois de queso fresco. Vous voulez essayer plus d'une recette? Voici une autre version de Chalupas Poblanas.
• Chiles en Nogada : l'un des plats les plus célèbres de Puebla, on dit aussi qu'il a été inventé dans un couvent. Cette fois, c'est le couvent de Santa Monica, et le plat a été fait pour Agustin de Iturbide, le premier empereur du Mexique, lors de sa visite en 1821. Signifiant l'indépendance du Mexique, Chiles en Nogada présente les couleurs du drapeau mexicain : rouge, blanc, et vert. Il contient du piment poblano farci au picadillo trempé dans une pâte aux œufs, frit et garni de sauce aux noix, de graines de grenade et de persil pour une saveur sucrée et salée.
Que vous prépariez un authentique festin de Cinco de Mayo ou simplement un repas ordinaire en semaine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin au NetCost Market. Depuis plus de 20 ans, nous nous engageons à aider nos clients à économiser du temps et de l'argent tout en leur offrant le monde de l'alimentation en un seul endroit. Notre objectif est de fournir des produits alimentaires authentiques et de haute qualité provenant d'agriculteurs locaux ainsi que de fournisseurs du monde entier. Lorsque vous magasinez avec NetCost Market, vous trouverez une expérience d'achat confortable et gratifiante qui comprend même l'épicerie en ligne et la livraison à domicile.