Les fruits et les baies sont une source importante de vitamines, de fibres et d'énergie essentielles. Peut-être plus important encore pour tous les gourmets, ils sont extrêmement savoureux et à l'état frais, ils ne sont absolument pas transformés, ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas de sucre raffiné. Cependant, avec la croissance démographique, l'économie mondiale et les pressions financières, les agriculteurs sont de plus en plus encouragés à produire un pourcentage de rendement élevé de leur récolte, ce qui conduit à l'utilisation courante de pesticides, de fongicides et d'herbicides. Ces produits chimiques tuent les insectes, les plantes et les champignons qui peuvent nuire à la qualité et au rendement d'une récolte, produisant suffisamment de nourriture pour nous, les consommateurs, à manger. Cependant, des recherches récentes ont fait allusion aux dangers possibles de l'ingestion de traces de ces produits chimiques, qui peuvent causer certains cancers et même endommager le système nerveux. Pour se protéger contre ces dangers possibles, les scientifiques ont sensibilisé à l'importance de bien laver les fruits, c'est pourquoi nous avons compilé quelques instructions simples mais essentielles sur la façon de laver les fruits et les baies pour aider à réduire votre ingestion de produits chimiques potentiellement nocifs.
Méthode de rinçage – Rincer soigneusement les fruits et les baies garantit que les traces chimiques sont plus susceptibles d'être emportées. Les baies, telles que les mûres, les framboises et les myrtilles, peuvent piéger les pesticides dans les plis du fruit. Il est donc important de les faire tremper dans de l'eau propre pendant environ 5 minutes, ce qui laisse suffisamment de temps pour que les produits chimiques se diffusent.
Méthode de pelage – Les fruits qui peuvent être pelés, tels que les bananes, les oranges et les kiwis, contiennent encore des traces de produits chimiques sur leur peau, vous devez donc vous assurer qu'ils sont soigneusement lavés même s'ils doivent être pelés ! Pour vous assurer de minimiser le risque d'absorption par la peau, vous devez également vous laver soigneusement les mains après avoir manipulé ces fruits.
Inspectez les fruits – Les zones meurtries, cassées, fendues ou endommagées du fruit ou des baies doivent être coupées. Ces zones permettent aux agents pathogènes nocifs et aux pesticides de pénétrer dans le fruit, ce qui signifie que la chair à l'intérieur peut être compromise. Assurez-vous de couper complètement autour de la zone touchée pour minimiser le risque.
Utiliser du vinaigre – Il a été démontré que l'utilisation d'une solution de vinaigre réduit efficacement la quantité de traces de pesticides sur les fruits, les baies et les légumes. Faites simplement un mélange de ½ tasse de vinaigre blanc pour 2 tasses d'eau et laissez les fruits tremper pendant 5 à 10 minutes. Bien rincer une fois terminé. Bien que cette solution soit très efficace, elle peut affecter la texture et le goût de certains produits tels que les baies et les fruits rouges.
Laveuse commerciale – Avec l'inquiétude croissante concernant les traces chimiques laissées sur les fruits, il y a eu une demande pour des produits de lavage commerciaux que l'on trouve maintenant dans de nombreuses épiceries et magasins d'aliments naturels. Cependant, des études scientifiques ont montré qu'ils sont peu, voire pas du tout, meilleurs qu'un simple lavage à l'eau.
Les fruits frais et les baies seront toujours l'une des parties les plus importantes et les plus denses sur le plan nutritionnel d'une bonne alimentation saine. Cependant, être conscient des pesticides chimiques potentiellement nocifs et savoir comment réduire la quantité ingérée est tout aussi important. Suivez nos étapes simples ci-dessus et vous n'aurez aucune raison de vous inquiéter !