Un délice au goût sans pareil, la toute première cuillerée saura hypnotiser à la fois le gourmand amateur et le gourmand chevronné. Aucun plat n'est aussi recherché pour son goût pur et intact que les perles de la mer souvent appelées caviar. Même le nom est ancré dans l'histoire, issu de l'ancien mot persan désignant les œufs de poisson d'esturgeon, "Khavyar". Le goût riche et exotique ne manquera pas de faire exploser vos papilles gustatives, car chaque variété porte une saveur unique et caractéristique.
Il y a deux principaux variétés de caviar qui peuvent être achetés aujourd'hui, et les deux peuvent être trouvés à votre local Marché du coût net. Traditionnellement, le terme caviar faisait référence au caviar noir luxueux et naturellement cher. Le vrai caviar noir est dérivé de l'esturgeon, une créature marine majestueuse qui n'a d'égal que le grand requin blanc, mais qui est menacée d'extinction par la pollution et la surpêche. En conséquence, le prix du vrai caviar a atteint des sommets extraordinaires, créant une barrière d'accessibilité pour beaucoup de ceux qui souhaitent essayer cet ancien délice. Cette délicieuse gourmandise se déguste de préférence accompagnée d'une tartine de pain grillé non beurré, ou tout simplement seule, afin de préserver la saveur fine et délicate du caviar.
En raison des difficultés d'approvisionnement et de production, les producteurs ont commencé à se tourner vers d'autres poissons afin de continuer à répondre à la demande mondiale croissante de caviar. Ces dernières années, de nombreux fournisseurs ont remplacé le caviar noir d'esturgeon par les œufs de spatulaire américain, qui correspondent au caviar noir de l'esturgeon en texture et en saveur. De plus, de nombreuses nouvelles variétés de caviar sont apparues au cours des dernières décennies. Le caviar rouge, dérivé de poissons comme le saumon, la truite et le corégone, est une variété distinctement délicieuse qui est devenue extrêmement populaire ces dernières années. Habituellement plus salé que son homologue dérivé de l'esturgeon, le caviar rouge se déguste mieux sur un morceau de pain grillé légèrement beurré au petit-déjeuner, au déjeuner ou dans le cadre d'un hors-d'œuvre en toute occasion.
Caviar est plus qu'une simple pièce maîtresse de luxe, cependant. Dans de nombreuses cultures, il est apprécié au quotidien à travers plusieurs modes de préparation différents. Un plat populaire dans les pays de l'ex-Union soviétique sont les crêpes russes (Blini) servies avec du caviar rouge. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également rempli de vitamines et de minéraux sains. Le caviar est une excellente source d'acides gras oméga 3, un élément essentiel à la santé cardiaque et à une alimentation équilibrée.
En visitant votre local Marché du coût net, vous trouverez forcément une incroyable sélection de caviar. Du caviar rouge exquis des œufs de saumon d'Alaska au caviar noir décadent des esturgeons Kaluga et Ossetra, une immense sélection de caviar luxueux est disponible en magasin ou en ligne.
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