Quiconque a grandi dans un foyer russe/ukrainien/biélorusse ou a peut-être dîné avec quelqu'un qui a peut-être remarqué quelque chose d'intéressant à propos de ce qui est habituellement sur la table du dîner ; une grande variété d'aliments marinés. Nous ne parlons pas seulement de votre cornichon typique non plus.
Vous pouvez trouver une grande variété d'ingrédients qui ont été marinés, des ingrédients attendus comme les concombres aux morceaux inattendus comme les pommes et la pastèque. Bien que cela puisse sembler étrange, les fruits marinés sont en fait un excellent moyen d'ajouter une saveur unique à presque tous les repas.
Bien que cela puisse sembler un peu étrange à ceux qui n'ont pas grandi autour de ce type de menu, c'est en fait assez courant dans un certain nombre de pays, de la Russie à la Corée et bien d'autres.
Dans des pays comme la Russie, les gens ramassaient des produits frais et les marinaient pour pouvoir les manger tout au long de la rude saison hivernale. Bien qu'il existe de nombreuses façons de conserver les aliments, du vinaigre aux épices, les Russes sont connus pour saumurer (tremper dans de l'eau salée) leurs fruits et légumes.
Voici quelques produits marinés courants que vous trouverez dans la cuisine russe :
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