Épices d'hiver
L'hiver est une période où nous aimons nous régaler d'aliments réconfortants et réconfortants qui apportent un peu de plaisir aux courtes journées sombres et aux longues nuits froides. Le manque de produits frais au cours de ces mois est compensé par le parfum riche, rassasiant et réchauffant créé par une sélection d'épices classiques connues sous le nom de épices d'hiver, ou aussi communément appelé épices à tarte. Sous ce titre sont inclus l'anis étoilé, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade, le macis, la cardamome verte, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre. Chez NetCost Market, nous voulons que vous profitiez au maximum des sensations réconfortantes des plats réconfortants d'hiver, c'est pourquoi nous avons trouvé quelques moyens clés d'incorporer des épices dans votre cuisine pour vous soulager du blues de l'hiver !
Piment de la Jamaïque : Le piment de la Jamaïque tire son nom du fait qu'à son arrivée sur les côtes de la Grande-Bretagne, transportée par des marchands des Caraïbes, les gens croyaient qu'il s'agissait d'un mélange composé de plusieurs épices. En fait, il provient d'une seule baie, qui est récoltée sur un arbre à feuilles persistantes originaire de la Jamaïque. Le piment de la Jamaïque est génial pour ajouter une saveur réchauffante aux produits de boulangerie sucrés tels que les biscuits et les gâteaux. Cependant, il est également idéal pour les saveurs salées telles que la marinade jamaïcaine jerk, la sauce barbecue et les currys.
Cardamome: Originaire d'Inde, la cardamome est une épice centrale de la cuisine indienne, présente dans divers currys, sucreries et même dans le thé ! Le simple fait d'ajouter quelques cosses à du riz cuit à la vapeur ou bouilli infuse une saveur réchauffante qui peut vraiment rehausser un plat, ou alternativement, essayez de faire une tasse de thé chaud du Cachemire qui comprend de la cardamome, du safran, des feuilles de thé et du sucre !
Cannelle: La cannelle a une saveur distinctive qui est devenue un classique américain. Cependant, en Amérique, nous réservons souvent la cannelle aux plats sucrés tels que les biscuits, les gâteaux et les céréales. Ajoutée à un savoureux curry de légumes, la cannelle peut faire ressortir de belles saveurs qui vous réchauffent en douceur, ce qui en fait une excellente épice d'hiver !
Les clous de girofle : Une autre épice classique, le clou de girofle, rappelle souvent Noël. Ils sont le bouton floral séché d'un arbre à feuilles persistantes originaire d'Indonésie et produisent une saveur piquante et intensément douce et amère, ce qui signifie qu'ils doivent être utilisés avec parcimonie. Comme de nombreuses épices d'hiver, elles sont idéales pour les plats sucrés et salés. Une excellente utilisation hivernale est le jambon rôti au miel, où les saveurs des clous de girofle se mêlent à la douceur du miel et à la salinité de la viande pour combler les notes gustatives du plat.
Gingembre: Le gingembre est une racine couramment cultivée en Asie, mais elle est utilisée dans la cuisine d'influence européenne depuis plusieurs millénaires. Bien sûr, nous connaissons tous le pain d'épice et le gâteau au gingembre, qui donnent à notre bouche une belle sensation de chaleur avec un arrière-goût de feu. Pourtant, le gingembre est également utilisé dans les cuisines de toute l'Asie, y compris la cuisine indienne, chinoise et thaïlandaise, et peut être préparé de nombreuses façons, comme séché, mariné, frais ou même rôti. Cette polyvalence fait du gingembre l'une des épices préférées au monde, et ses qualités réchauffantes en font une épice parfaite pour l'hiver !
Manger des aliments réchauffants en hiver peut vous aider à vous sentir physiquement plus chaud, mais aussi psychologiquement réconforté. Pour cette raison, ici à NetCost Market, nous préconisons l'utilisation de ces épices puissantes dans l'utilisation de la cuisine d'hiver. Essayez d'expérimenter cet hiver pour trouver l'équilibre qui vous permet de vous sentir à l'aise et douillet par ce temps maussade. Dirigez-vous vers votre marché NetCost local pour trouver une grande sélection de différentes épices d'hiver et réchauffez-vous pour l'hiver, dès aujourd'hui !