תרבות ומטבח בלרוס ב-NetCost Market
חגיגת World of Foods של NetCost Market נמשכת! לאחר שהצלחנו להפנות זרקור לאוקראינה, גאורגיה ורוסיה, אנחנו נוסעים למדינת בלארוס. במהלך השבועיים הראשונים של פברואר, חנויות NetCost Market יציגו מאכלים חמים וקרים בלארוסים ואזוריים המוכנים טריים מדי יום ממטבחי השפים שלנו. נכבד את המסורות והתרבות של בלארוס באמצעות מוזיקה מסורתית, מאכלים לאומיים, דגלים, מזכרות וכרזות עובדתיות. תהנה מהזרקור הייחודי שלנו על בלארוס ומהמשך החגיגה שלנו של מאכלים בינלאומיים.
הרפובליקה של בלארוס היא מדינה ללא מוצא השוכנת בין רוסיה, אוקראינה, פולין, ליטא ולטביה. הנוף הפראי והמחוספס שלה הוא ביתה של אחת האוכלוסיות הגדולות ביותר של הביזון האירופי שנכחד בעבר.
כאן ב-NetCost Market, אנו חוגגים את המטבח המדהים של המדינה המדהימה הזו במהלך שלנו מבצעים שבועיים לשבועות בלארוס כך שתוכלו ליהנות מכמה מהאוכל המבריק שיש למדינה הפרועה הזו להציע.
דרניקי
קלאסיקה בלארוסית היא דרניקי - סוג של פנקייק מטוגן עשוי מתפוח אדמה ובצל מגוררים. את הפינוקים הפריכים הפשוטים אך הטעימים הללו ניתן למצוא בדוכני אוכל רחוב ברחבי בירת המדינה, מינסק, והם מוגשים בדרך כלל לצד מנה גדולה של שמנת חמוצה טעימה.
ז'ורק
מרק לחם חמוץ ז'ורק
ז'ורק מתוארך לתקופות שבהן חלק גדול מבלארוס היה חלק מחבר העמים של פולין. מסיבה זו, הוא נהנה גם מעבר לגבול בצד המזרחי של פולין. זהו סוג של מרק לחם חמצמץ שמכינים על ידי תסיסה של קמח, לחם, שום ומים בצנצנת, ולאחר מכן בישול איטי במשך זמן רב. לעתים קרובות מוסיפים נקניק, תפוחי אדמה, בשר חזיר וביצים מבושלות, ולפעמים ניתן למצוא אותם מוגש בתוך כיכר לחם שלמה חלולה המשמשת כקערה! למרות שזה נשמע מוזר, זה דווקא טעים מאוד ובדרך כלל נהנים ממנו בחג הפסחא.
בּוֹרשְׁט
אם שתי המנות האחרונות נראו קצת לא מוכרות, אתם חייבים להכיר את הקלאסיקה המזרח אירופאית הזו. בורשט נאכל בכל רחבי מזרח אירופה ובחלקים מרוסיה. כמו כל בורשט, בורשט בלארוס עשוי באמצעות סלק אך מכיל גם בשר, כרוב, תפוחי אדמה וגזר. הוא לא מתובל כמו עם וריאציות אזוריות אחרות ובקיץ הוא מוגש לפעמים קר בדומה לגספאצ'ו איטלקי.
שווארקי
האם אי פעם חשבתם שבייקון מטוגן ישר יהיה החטיף המושלם? ובכן, בבלארוס יש להם משהו דומה לזה שנקרא shkvarki. החטיף היומיומי הזה הוא בעצם שומן חזיר מטוגן או חתיכות חזיר שומניות שאינן שונות מדי לבייקון חתוך עבה. הוא מוגש לצד בירות בברים ומועדף לחלוקה עם חברים, בדומה לכמה צ'יפס או אגוזים כאן בארה"ב.
סלט אביב
סלט אביב בלארוסי
כדי לאזן את כל הבשר הזה, הבלארוסים אוכלים לפעמים סלטים. מועדף הוא סלט אביב בלארוס, אשר נעשה על ידי ערבוב עגבניות, מלפפונים, בצל ופלפלים ולאחר מכן מכוסה בשמיר, שמנת חמוצה וטפטוף שמן זית. זה מהיר, פשוט ורענן - מושלם לימים החמים הארוכים באביב ובקיץ הבלארוסי!
בלארוס היא מדינה מרתקת עם היסטוריה קולינרית עשירה. הטעמים המגוונים והצבעים התוססים של האוכל הם בדיוק הסיבה שאנו חוגגים את המטבח הבלארוסי כאן ב-NetCost Market. בקרו אותנו במהלך שלנו מבצעים שבועיים לשבועות בלארוס כדי לקבל מבצעים נהדרים על כמה מהמוצרים שהופכים את האוכל של המדינה לכל כך ייחודי ולגלות אותו בעצמך!