הזמינו חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 לתזונה שלכם, הן טובות ללב, למוח, לעור, למשקל ולבריאות הכללית שלכם.
המוח שלנו מורכב מ-60 אחוזי שומן, או ליתר דיוק חומצות שומן. הם חיוניים לתאי מוח בריאים. שומנים טובים מונעים הצטברות של כולסטרול בעורקים שלנו, בונים תאים חזקים, מחזקים את דפנות העורקים ועוזרים ביצירת הורמונים נחוצים ועוד ועוד. שומן משמנים איכותיים וממזונות מלאים משמשים לגופנו כדי לעזור לשמור על חילוף חומרים יציב, להזין את העור, השיער והציפורניים שלנו.
חלק מהשומנים הבריאים כוללים שמן זית כתית מעולה, שמן קוקוס, שמן שומשום לא מזוקק, שומן חזיר, גהי (חמאה מובהקת), אגוזים וזרעים שלמים או חמאת אגוזים, השומנים במזונות מלאים כמו אבוקדו, קוקוס והאיכות הגבוהה שמן בדגי מים קרים כגון סלמון וטונה. כל הדגים עשירים בחלבון ודלים בשומן רווי. דגים שמנים מספקים חומצות שומן מסוג אומגה 3 (סלמון אלסקן, בקלה שחורה של אלסקה וסרדינים משומרים). תיהנו מדג צלוי או מאודה שלוש פעמים בשבוע למנה בריאה של שומנים מדהימים.
להקפצה ואפייה בטמפרטורות גבוהות השתמשו בחמאה אמיתית, גהי ושמן קוקוס (מוצרים ותיקים) כי הם לא מתפרקים בחום קיצוני. בעת הקפצה ובישול כיריים בטמפרטורות מתונות, נסה גהי. גהי מוריד כולסטרול, עשיר בויטמינים A, D ו-K. נסו את העושר של הגהי על ברוקולי ותפוחי אדמה.
שמני אגוזים וזרעים, כגון שמן שומשום קלוי, שמן פשתן, שמן אגוזים, שמן זרעי דלעת ושמן שקדים עדיף להשתמש ללא חימום. שמן זרעי דלעת הוא האהוב עליי באופן אישי. מטפטפים אותם על סלטים, ירקות או דגנים ממש לפני ההגשה. לעולם אל תחמם שמן זרעי פשתן או שמן שומשום קלוי. שמן שומשום בריא וטעמו מעולה. שומן חזיר מספק מקור טוב מאוד לשומן טהור. קנולה עשירה בשומנים בלתי רוויים, כולל חומצות שומן אומגה 3. שמני ירקות, תירס וחמניות טובים גם כן. לשמן זית יש יתרונות עבור העור, הלב, לחץ הדם והרווחה הנפשית שלך. נסה חתיכת לחם דגנים מלאים או קרקרים עם שמן זית מעל. פורסים שום, מלפפון, עגבנייה, ארוגולה ומפזרים מלמעלה מלח ים ופלפל. זה טעים כל כך. זה יכול להיות חטיף טוב או ארוחת ערב קטנה.
שומנים ושמנים מרפאים, בין אם נמצאים במזונות ובין אם משתמשים בהם בבישול, הם מקור חשוב לדלק בתזונה מאוזנת היטב. הגוף שלנו זקוק לשומן כדי לבודד אותנו ולחמם אותנו, וכדי להגן ולהחזיק את האיברים שלנו במקום. לשומן תפקיד מורכב בבריאותנו. זה משפר את תפקוד האיברים הכללי ושומר על חדות המוח שלנו.
ניסוי עם שומנים ושמנים נהדרים. הכל במתינות: כלל הזהב.