כיצד לשמור על טריות מזון לאורך זמן
30-40% מדהימים מהמזון המיוצר בארה"ב ומיובא לארה"ב לעולם לא נאכל אלא נזרק לפח כי הוא התקלקל או... גרוע מכך, פשוט כי אנשים לא רוצים לאכול אותו! בעוד שבזבוז מזון מהווה בעיה בכל שלב בשרשרת ייצור המזון, חלק גדול (15-20%) נזרק במשקי בית ובמסעדות אמריקאיות. אנחנו ב-NetCost Market פועלים כדי לשמור על כדור הארץ בר-קיימא, וכדי להבטיח שנפיק את המרב הכל האוכל שאנו קונים, זו הסיבה שאנו עומדים לחלוק כמה פריצות שימושיות כיצד תוכל לשמור על טריות מזון למשך זמן רב יותר בבית. זה יחסוך לך כסף ויעזור בהפחתת בזבוז המזון הכולל של המדינה!
להקפיא מזון שאתה לא מתכוון להשתמש בו – המקפיא חולל מהפכה באחסון מזון ביתי כשהומצא לראשונה בתחילת שנות ה-20th מֵאָה. עם זאת, לעתים קרובות מדי אנשים מאפשרים לאוכל לגווע באיטיות במקרר או בארון שלהם. התעדכן בתאריכי עד השימוש במוצרי המזון שלך, ואם אינך מתכוון להשתמש בהם, הקפיאו אותם! סחורה קפואה יכולה להישמר למשך מספר חודשים, וחלקן אפילו יכולות להחזיק יותר משנה! ניתן אפילו לשטוף פירות וירקות, לפרוס ולשקוע מוכנים להקצפה לשייקים טריים לארוחת בוקר, ולמנוע בזבוז!
השתמש בטאפרוור - כאשר ארל טאפר המציא לראשונה את טאפרוור בשנת 1946, פלסטיק היה חומר חדש ולא נחקר. לאחר התחלה מטלטלת, טאפרוור נמכרה ב"מסיבות טאפרוור", שעבדה בכך שהראתה ללקוחות פוטנציאליים את יתרונות אחסון המזון הנפלאים של טאפרוור בבתיהם. מאז, זו הייתה אחת הדרכים המובילות לאחסון סחורות מכיוון שהיא יוצרת אטימה אטומה שעוצרת את חמצון המזון. טכניקה זו שימושית במיוחד כדי לעצור את נבילת העלים, לשמור על טריות ולחות של בשר לאורך זמן, ולהאריך את טריות הלחם, העוגות והביסקוויטים.
מניחים כמה מגבות נייר מקופלות בציור הסלט – סלט מרבה לנטרל מים, וזו הסיבה שהוא מתחיל לנבול במקרר. הלחות העודפת באוויר תעודד אותו, ומזונות אחרים סביבו, להצמיח עובש ומאיץ את ריבוי החיידקים. על ידי הנחת, והחלפה קבועה, של מגבות נייר בציור הסלט, הם יספגו את הלחות העודפת הזו וישמרו על טריות המזון למשך זמן רב יותר!
שמור על תפוחים נפרדים מפירות וירקות אחרים – תפוחים פולטים כמויות קטנות של גז אתילן, המקדם את הבשלת כמעט כל הפירות והירקות. הפרדת התפוחים שלך תבטיח שהפירות והירקות שלך לא יבשילו מהר מדי!
Do לא לשים בננות במקרר – עקב האוויר הקר המעודד את האנזים פוליפנול לאוקסידאז, קליפות הבננה ישחמו מהר מאוד אם ישמרו במקרר. עם זאת, בשר הפרי לא יושפע, אבל זה עדיין לא נעים לאכול בננה עם עור חום ועיסתי!
התייחסו לעשבי תיבול כמו פרחים – כאשר אתם קונים עשבי תיבול, הניחו אותם במים עם מעט סוכר. הם יספגו את H2O המזין וזה יבטיח שהעלים שלהם יישארו טריים, שמנמנים ומלאי טעם למשך זמן רב יותר!
אחסן את הבצל שלך בזוג גרביונים - כן זה נכון! טייץ לבצל שלך! קבלו זוג גרביונים ישן, מניחים בתוכו בצל, ואז קושרים קשר או סרט סביב טוויסט שמפריד בין הבצל למשנהו לפני שאתם מוסיפים אותו. לאחר מכן, פשוט תלו אותם במקום קריר ויבש. זה מבטיח שהבצל לא יגע כדי שלא יתפשט ריקבון, וגם מבטיח זרימת אוויר לכל הירק המונעת הצטברות לחות והתרבות חיידקים.
שמירה על טריות מזון לאורך זמן תעזור לשמור על כדור הארץ בר קיימא וגם תעזור לחסוך לך כסף. נסה כמה מהטיפים המטומטמים אך היעילים האלה כדי להבטיח שתזרוק כמה שפחות אוכל!