להפיק את המרב מאוכל עונתי
ככל שמזג האוויר משתנה, כך גם משתנה מבחר הפירות והירקות הזמינים בחנות. צמחים שונים מבשילים ומספקים תוצרת בזמנים שונים ותופעה זו שימשה את אבותינו כדי להבטיח שתוצרת טרייה זמינה כל השנה. עם זאת, בימינו עם חקלאות המונית, מנגנוני גידול מקורה, סחר עולמי בתוצרת טרייה וביקוש לפירות וירקות אקזוטיים, אנו יכולים להשיג ממש כל דבר בכל עת. כאן ב-NetCost Market, אנו מאמינים שעדיין יש יתרונות עצומים לאכילה עונתית, ולהלן ריכזנו כמה מהסיבות לכך!
טעם, טעם, טעם!
אי אפשר להכחיש את זה! תוצרת העונה פשוט טעימה יותר. זאת ממספר סיבות. ראשית, הוא גדל ונקטף בזמן האופטימלי ובתנאים האופטימליים להפקת הפרי או הירק בצורתם המושלמת, תוך מיקסום הטעם והערך התזונתי. שנית, בניגוד לפירות מיובאים או מיובשים בהקפאה, המסע משדה למזלג הוא הרבה יותר קצר ומהיר, כלומר הוא שומר על טריותם ושומר על הטעם הנהדר הזה.
תמורה לכסף
שמתם לב פעם שתפוחים תמיד זולים יותר בסביבות הסתיו, אבל רק סוגים מסוימים? אלו הם בדרך כלל הזנים הגדלים במקום שהגיעו לעונה והחקלאים כמעט נותנים אותם! תוצרת עונתית מתוצרת מקומית חוסכת בעלויות ההובלה והיא זמינה בשפע, מה שמוזיל את העלות. בעקבות מחזור המזון העונתי, כל השנה עשוי להפחית באופן דרמטי את חשבון הקניות שלך!
מונע זיהום בחו"ל
מזון נסחר ברחבי העולם במשך מאות שנים, אך עד לאחרונה חקלאים לא השתמשו בחומרי הדברה כימיים או תרכובות כימיות אחרות כדי לגדל את היבולים שלהם. מזון מיובא עשוי להכיל כימיקלים שאינם עומדים בסטנדרטים של הסוכנות לתקני מזון, מה שעלול לחשוף את גופך לרמות קטנות של מזהמים מזיקים.
חקלאות ידידותית לסביבה
בעולם הגלובלי הזה הובלה ארוכה הפכה לנורמה. עם זאת, הזיהום שנוצר על ידי משלוח מטענים והובלות למרחקים ארוכים פוגע יותר ויותר באטמוספירה של הפלנטה שלנו. אכילת פירות וירקות עונתיים מתוצרת מקומית תפחית באופן דרסטי את גזי החממה הנשאבים. נוסף על כך, חקלאות המוני גידולים שאינם ילידיים כרוכה לעתים קרובות בשימוש בעזרים כימיים שעלולים לפגוע במערכת האקולוגית או אפילו בצרכן, מה שהופך את התוצרת העונתית המיוצרת המקומית לתשובה הטובה ביותר בכל סיבוב!
סתיו מזונות עונתיים
בסתיו יש מגוון של פירות וירקות עונתיים שהופכים אותו לתקופה עשירה, לבבית ומזינה בשנה. כשזה מגיע לפירות, תפוחים הם חלק עיקרי מתזונת הסתיו. הם נכנסים לעונה בסוף הקיץ, עד תחילת החורף, מה שהופך אותו לתקופה מצוינת בשנה לאפות עוגות תפוחים מתוצרת מקומית, להכין סיידר עונתי או שימור תפוחים כדי לשמור על הפירות הטעימים האלה לאורך כל החורף. פירות סתיו אחרים כוללים חמוציות, תאנים וענבים. כשזה מגיע לירקות, ברוקולי הוא בחירה מצוינת בסתיו. להכין מרק ברוקולי טעים, לאדות עם קצת בשר צלוי טעים, או פשוט להקפיץ עם רוטב סויה ומעט שום וצ'ילי. ירקות עונתיים אחרים כוללים גזר, דלעת, כרובית וירק כמו מנגולד. כנסו לחנות כדי לאסוף תוצרת סתיו טרייה היום!