מסלניצה, שבוע הפנקייקים

Maslenitsa, הידוע גם בשם שבוע הפנקייקים או שבוע החמאה, היא תקופה של חגיגה בת שבוע שבה מדינות מזרח סלאביות מבלות שבוע בפרידה מהחורף ומקבלות את פני האביב. בתקופה הקדם-נוצרית, מסלניצה נודעה במקור כפסטיבל השמש, ולאחר כניסת הנצרות הפכה מסלניצה להזדמנות האחרונה להתמכר למאכלים עשירים כמו חמאה, ביצים וחלב לפני תחילת התענית. בהתחשב בכך שמסלניצה נובעת מהמילה "מאסלו" ל"חמאה" ושפנקייקים (קרפים/בליני) מייצגים את השמש במסורת הפגאנית, הגיוני לחלוטין מדוע תקופה זו מכונה שבוע הפנקייק.

אתה יכול ליהנות מהפנקייק הטעים הזה בפני עצמו, אבל איפה הכיף בזה? בין אם יש לך שן מתוקה או מלוחה, אפשרויות ההתאמה הן אינסופיות. אתה יכול לשלב את הבליני שלך עם פירות, בשרים, גבינות, קוויאר ועוד הרבה יותר.

הנה מתכון טעים שיעזור לכם להיכנס לרוח של מסלניצה:

בליני רוסי

זמן כולל: 40 דקות

מרכיבים:

-2 כוסות קמח

-2.5 כוסות חלב או קפיר

-0.5 כפות סודה לשתייה

-3 כפות שמן צמחי

-2 ביצים

-1 כף סוכר

-1 כפית מלח

• בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים יחד (מוסיפים את החמאה/קפיר בהדרגה כדי למנוע גושים) עד שהתערובת מגיעה למרקם חלק.

• נותנים לבלילה לעמוד עשרים דקות.

• מחממים מראש את מחבת הטפלון שלך עם מעט שמן לציפוי המחבת.

• יוצקים פנימה ½ כוס הבלילה למחבת ומטות אותה מעט כך שהבלילה תעבור עד הקצוות ויוצר קרפ דק ועגול. מבשלים אותו עד שהחלק העליון של הקרפ מתחיל להיראות יבש, ואז הפוך עם מרית ומבשל עוד דקה.

• מוציאים למגש וחוזרים על השלבים עד שכל הבלילה מנצלת.

בין אם אתם קונים קרפים מוכנים או את המרכיבים להכנת בעצמכם, NetCost Market דאג לכם. במשך למעלה מ-20 שנה, עזרנו ללקוחותינו לחסוך זמן וכסף תוך שהם מציעים להם את עולם האוכל, ועכשיו אנחנו אפילו מציעים משלוחי מכולת. אנחנו סופרמרקט מקומי עם טווח עולמי, המספק מבחר של מוצרי מזון יומיומיים כמו גם תענוגות קולינריים מרחבי העולם. המטרה שלנו היא לספק מוצרי מזון אותנטיים ואיכותיים מחקלאים מקומיים כמו גם מספקים גלובליים. כאשר אתה חנות עם NetCost Market, תמיד תמצא חווית קניה משמחת, בין אם תבקר בחנויות שלנו ובין אם תזמין באינטרנט למשלוח מכולת ללא מגע בביתך.