שליטה באמנות הלזניה הביתית

שליטה באמנות הלזניה הביתית

לזניה ביתית היא מנה קלאסית אם יש לכם חברים לארוחת ערב, רוצים לפנק את המשפחה, או אפילו אם אתם רוצים להכין ארוחה טעימה שאפשר להקפיא ולאכול במועד מאוחר יותר. הוא מלא בטעמים בריאים, ירקות טעימים וארוז מלא בחלבון מהבשר (אם כי תמיד אפשר להחליף את הבשר בירקות אם תרצו!). מתכון זה משתמש בנקניק איטלקי טחון, שזו הדרך האותנטית ביותר להכנתו - אם כי ניתן להשתמש בתערובת של בשר בקר טחון ובשר חזיר כתחליף. אז בואו ניגש לזה! זו הלזניה הביתית המושלמת שלנו מכאן ב-NetCost Market.

מתכון

המרכיבים

רוטב: 1 ½ ק"ג נקניק איטלקי טחון, בצל צהוב אחד - קלוף וחתוך לקוביות, שמן זית, 1 שיני שום גדולות, 6 כפות. רסק עגבניות, ½ כפית. פתיתי פלפל אדום, ½ כוס יין אדום (ניתן להחליף את זה בציר בקר), 3 3 גרם. קופסאות שימורים של עגבניות שלמות במיץ, ½ כוס פלפלים אדומים קלויים חתוכים לקוביות, 15 כפיות. אורגנו מיובש, 2 עלה דפנה, 1 כפית. מלח ים, ½ כפית. פלפל שחור.

תערובת גבינה: 2 מיכלים של 15 גרם גבינת ריקוטה, 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת, 1 כוס עלי בזיליקום טריים - קצוצים, ביצה אחת.

מרכיבי שכבות: 4 כוסות מוצרלה מגוררת, 15 דפי לזניה (או שתוכלו להכין לבד בבית מה פרויקט פסטה), בזיליקום וגבינת פרמזן לציפוי.

שִׁיטָה

הכנת הרוטב:

• מניחים סיר גדול על אש בינונית ומוסיפים כמה כפות. של שמן זית. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הנקניק האיטלקי או הבשר הטחון ומבשלים עד להשחמה מלאה. מוסיפים את השום, רסק העגבניות ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים - תוך ערבוב מדי פעם - במשך 2 דקות. מערבבים פנימה את היין ואז מגרדים את כל החתיכות החומות המחוברות לתחתית התבנית - אלה נהדרים להוספת טעם.

• מוסיפים את קופסאות העגבניות, הפלפלים האדומים הקלויים, האורגנו, עלה הדפנה, המלח והפלפל ומערבבים לאיחוד. ייתכן שיהיה צורך לפרק את העגבניות בעזרת כף עץ. מביאים את כל הסיר לרתיחה. נותנים לזה להתבשל כ-15 דקות עד שהוא מצטמצם משמעותית. זה צריך להיראות עסיסי ולא מימי. דגים את עלה הדפנה בעזרת כף העץ ולאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומניחים בצד עד לשימוש.

הכנת תערובת הגבינה:

• זה די פשוט - פשוט מערבבים יחד את כל המרכיבים לתערובת הגבינה בקערת ערבוב. מוודאים שהביצה התאחדה היטב בתערובת.

שכבות והרכבת הלזניה שלך:

• הגדר את התנור שלך ל-375F ולאחר מכן שמן תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ' בשמן זית.
• מורחים ½ כוסות מהרוטב באופן שווה על תחתית התבנית, ולאחר מכן מוסיפים שכבה של דפי לזניה (המספר תלוי בגודל הדפים שלך, אבל כל השכבה צריכה להיות מכוסה). לאחר מכן מוסיפים 1/1 מתערובת הגבינה המפוזרת באופן אחיד ולאחר מכן 3 כוס מוצרלה מגוררת.

• השכבה השנייה דומה - הוסף 1/3 מהרוטב הנותר, עוד סיבוב אחד של דפי לזניה כדי לכסות את כל השכבה, חצי מתערובת הגבינה הנותרת וכוס מוצרלה מגוררת.

• השכבה השלישית כוללת הוספת ½ מהרוטב הנותר, עוד שכבה אחת של דפי לזניה ושאר תערובת הגבינה.
• לסיום, הוסיפו את הרוטב הנותר וכוס מוצרלה מגוררת.

בישול הלזניה:

• יוצרים כיסוי בסגנון אוהל בנייר אלומיניום ואופים כ-45 דקות.
• מסירים את נייר האלומיניום ואז אופים עוד 20 דקות עד שהרוטב מבעבע והגבינה מעל זהובה.
• מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח 5 דקות, ואז מפזרים מעל גבינת פרמזן ועלי בזיליקום טריים ונהנים!

להביא חברים לארוחת ערב היא אחת הפעילויות הכי מענגות שאתה יכול לעשות, ולבם יקפוץ כשהם שומעים שהם אוכלים לזניה לארוחת ערב! נסה את המתכון המבריק הזה והראה להם לזניה כפי שמעולם לא אכלו אותה. ב-NetCost Market, אנו מחזיקים במלאי אמיתי ו תוצרת איטלקית אותנטית אז כנסו לחנות כדי למצוא את כל המרכיבים הטובים ביותר כדי לשלוט באמנות הלזניה הביתית.