שתף את זה
ישר לשולחן, חם ושלם.
מה זה רוטיסרי?
מה זה רוטיסרי?
רוטיסרי היא אמנות הצלייה האיטית על שיפוד מסתובב. כאשר הבשר מסתובב על אש קבועה, הוא נספג במיצים שלו - החלק החיצוני הופך לזהוב עמוק ופריך, בעוד שהפנים נשאר רך ועסיסי. אין קיצורי דרך. אין ייבוש. כל מה שצריך זה סבלנות, חום קבוע וזמן.
ב"דה רוסט האוס" , כל עוף ושיפוד מתובלים וצלויים לאט בחנות, כל יום. אתם טועמים את ההבדל ברגע שאתם קורעים פנימה.
עוף שלם בגריל
- מיוצר טרי מדי יום
- צמחוני-מאכל
- עור פריך, בשר עסיסי
מתובל בפשטות, מושחל על השיפוד, וצלוי באיטיות עד שהעור מתבשל והבשר מתנתק מהעצם. מוכן לאכילה, עדיין חם מהתנור.
עוף אחד, 3 ארוחות
תפרק אותו ותהפוך אותו לשלך
תזרוק את זה
מעל ירקות לסלט מיידי ומשביע.
לעטוף את זה
מקופל לתוך לוואש או פיתה עם רוטב וחמוצים.
הטוב ביותר של הצלי
עוף שלם בפוטיסרי
צלייה איטית עד שהעור נסדק והבשר מתנתק מהעצם.
הכי טוב עם: סלטים, ראפים, או סתם ככה.
שיש קבב עוף
עוף עסיסי במרינדה, חרוך בקצוות.
הכי טוב עם: רוטב שיש קבב ביתי + ירקות צלויים או אורז.
עוף טבקה
עוף שטוח בסגנון ג'ורג'יאני - עור זהוב פריך, שוםי ונועז.
הכי טוב עם: תפוחי אדמה או ירקות צלויים + רוטב טבקה עוף ביתי.
עוף טריאקי
פרוס ומזוגג, מתוק-מלוח ודביק.
הכי טוב עם: קערות אורז, אטריות ורוטים לארוחת צהריים.
שיש קבב חזיר
שיש קבב חזיר מעושן ורך - כפי שלימד אותנו הפיקניק.
הכי טוב עם: רוטב סאצבלי ביתי + בצל חי ולבש.
נקניקיית חזיר בגריל
מפותל, מתפצפץ ונוטף טעם.
הכי טוב עם: רוטב נקניקיות ביתי + כרוב כבוש או חרדל.
התאמות מושלמות
רוטב סאצבלי ביתי
האייקון הגאורגי - עגבנייה, אגוזי מלך, שום ועשבי תיבול. מתוק, חמוץ, מעט חריף.
הכי טוב עם: כל דבר שמוכן על השיפוד - עוף, חזיר, נקניק.
רוטב טאבאקה תוצרת בית
שוםי ומלוח, בנוי לעוף עם עור פריך.
הכי טוב עם: עוף טבאקה, עוף שלם.
רוטב נקניקיות ביתי
עמוק ועז, עשוי לחתוך נקניק עשיר ומעושן.
הכי טוב עם: נקניקיית חזיר בגריל, שישליק קבב חזיר.
מיץ רימונים אורגני של בגדאן
יין בהיר, פירותי וחמצמץ בעדינות עם סיומת עשירה של רימון. בן לוויה טעים לשיפודים צלויים ובשרים צלויים.
הכי טוב עם: שישליק קבב עוף וחזיר, עוף שלם.