מתכוני המנגל האולטימטיביים
ברביקיו היא אומנות, אין ספק בכך! כאן בארה"ב, אנחנו ידועים בתור הברביקיו הטובים בעולם. עם זאת, זה בא עם כמה חסרונות לא רצויים מכיוון שהאורחים שלך כנראה ישוו את האוכל שלך עם כל המאסטרים של הברביקיו בחוץ - עבודה קשה ואחת שאתה לא רוצה לאכזב איתה! אז, כאן ב שוק NetCost, חשבנו שנעשה לך טובה וניתן לך כמה מתכוני ברביקיו אולטימטיביים שבהם תוכל להשתמש בבישול הבא שלך כדי להרשים את האורחים שלך ולהפוך למאסטר ברביקיו אמיתי!
עוף ברביקיו האולטימטיבי
עוף הוא בשר רב תכליתי, ואין כמו עוף ברביקיו באיכות טובה. המתכון הזה נהדר מכיוון שהוא משתמש בשיטה המסורתית של מלחת העוף ומשלב אותו עם רוטב ברביקיו אולטימטיבי מבריק שראוי למות בשבילו!
מתכון
מרכיבים לתמיסה:
2 ליטר מים, 2 כפות. מלח, ¼ כוס סוכר חום, 2 שיני שום - כתושות, 4 ענפי טימין טרי, 6 שוקי עוף עם ירכיים מחוברות ועור.
החומרים לרוטב הברביקיו האולטימטיבי:
1 פרוסת בייקון, 1 צרור טימין, מעט שמן זית, ½ בצל – קצוץ, 2 שיני שום – קצוצות, 2 כוסות קטשופ, ¼ כוס סוכר חום, ¼ כוס מולסה, 2 כפות. חומץ יין אדום, 1 כף. חרדל יבש, 1 כפית. כמון טחון, 1 כפית פפריקה מעושנת, פלפל שחור.
לעשות:
- בקערה, מערבבים יחד את המים, המלח, הסוכר, השום והתימין ולאחר מכן לאחר שהכל נמס, מעבירים את זה לשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת. מוסיפים את העוף וסוגרים את השקית במקרר לשעתיים.
- תוך כדי השרייה, אתה יכול להפעיל את הרוטב. התחל על ידי לעטוף את הבייקון סביב צרור הטימין והשתמש בחוט מטבח כדי לאבטח את זה במקום.
- מחממים 2 כפות. שמן במחבת גדולה ואז מעבירים אותו על אש בינונית. מוסיפים את הטימין והבייקון ומניחים לו להתבשל 4 דקות כך שהשומן מהבייקון נמס.
- מוסיפים בצל ושום ומטגנים עוד 5 דקות. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד שנוצר רוטב.
- מבשלים 20 דקות ולאחר מכן מוציאים 2 כוסות מהרוטב להגשה כרוטב מטבל - הרוטב הנותר ישמש לטיסה את שוקי העוף.
- הפעל את גריל הפחמים עם צד אחד חם והשני פחות חם על ידי ערימת יותר גחלים בצד אחד מאשר בצד השני. הקפידו לשמן את הגריל לפני הוספת העוף כדי למנוע ממנו להידבק.
- מוציאים את העוף מהמלח ומייבשים אותו בנייר סופג. מבסים את העוף בציפוי דק של רוטב הברביקיו ומניחים אותו עם העור כלפי מטה על החלק החם של הגריל, והופכים לאחר 10 דקות.
- לאחר ששני הצדדים מוכנים במשך 10 דקות, העבר את העוף לצד הקריר יותר של הגריל למשך 10 עד 15 דקות נוספות מכל צד, וודא שאתה מבסס את הצד העליון כל 5 דקות ברוטב הברביקיו.
- ודא שהמיצים צלולים והבשר מבושל עד הסוף לפני ההגשה.
מגישים לצד רוטב BBQ אולטימטיבי!
צלעות גב היקורי קלאסיות לתינוק
צלעות הן אהוב אמריקאי ותירוץ נהדר ללכלך את הידיים! המתכון הזה הוא מתכון דרומי קלאסי שמשתמש ברוטב הברביקיו האולטימטיבי שלנו ובשבבי עץ היקורי כדי ליצור מתלה בטעם מתוק ומעושן המושלם למסיבה או למפגש!
רכיבים:
2 כוסות של רוטב הברביקיו האולטימטיבי שלנו (ראה את המתכון האולטימטיבי שלנו לברביקיו עוף), שפשוף בשר קלאסי, 5 מתלים של צלעות גב לתינוק.
לעשות:
- התחל בהסרת הממברנה מתלי הצלעות - זה מאפשר לרוטב הברביקיו ולשפשף הבשר לחדור לתוך הבשר בצורה הרבה יותר יעילה.
- השתמשו בשפשוף בשר באיכות טובה ומרחו אותו בנדיבות על הצלעות, נכנסים לכל החריצים והפינות.
- התחל את המעשן שלך והשתמש בשבבי עץ היקורי כדי להבטיח שתקבל את הטעם הקלאסי שאתה מחפש.
- לחלופין, אתה יכול להשתמש בגריל פחמים עם מכסה כדי לקבל את אפקט המעשנת הקלאסי.
- מוסיפים את הבשר למעשנת וסוגרים אותו, משאירים אותו עד שהוא מוכן - בדרך כלל כ-3 עד 4 שעות. תדעו שהבשר עשוי שכן הוא יתחיל להתרחק מהעצם בקצוות.
- ברגע שזה קורה, מבסו את הצלעות עם קצת מרוטב הברביקיו האולטימטיבי ומאפשרים לרוטב להתייצב.
- מגישים לצד רוטב BBQ אולטימטיבי!
חציל אידיוט
למי שלא אוכל בשר או סתם לא במצב רוח לאכול ארוחה כה כבדה, זו אופציה צמחונית נהדרת. זה מהיר, קל ופחות קלוריות מאשר אפשרויות ברביקיו אחרות, כך שהוא מהווה תוספת נהדרת לכל בישול!
מרכיבים:
1 חציל גדול - חתוך לריבועים בגודל סנטימטר, 2 כפות. שמן קוקוס, 4 כפות. תיבול ג'מייקני טמבל, 2 כפיות. סוכר קוקוס, 2 כפות. רוטב סויה, 1 כף. מיץ ליים, 2 כפות. מירין.
לעשות:
- מערבבים בקערה את התיבול, סוכר הקוקוס, רוטב הסויה, מיץ הליים והמירין ומצפים את חתיכות החצילים. מניחים למרינדה במשך 3 עד 4 שעות.
- מניחים את חתיכות החציל על שיפודים ומעליהם מטפטפים את שמן הקוקוס המומס.
- הפעילו את הגריל וצלו כל שיפוד במשך 4-5 דקות מכל צד עד שנחרך מעט והמרינדה מתייצבת.
- מגישים עם תוספת של רוטב הברביקיו האולטימטיבי הקלאסי שלנו (מינוס הבייקון לאופציה צמחונית) ממתכון עוף הברביקיו שלנו!
עם הקיץ בפתח, כדאי להתחיל לחשוב איך אתם הולכים לבלות את זמנכם. אין דבר טוב יותר מבישול ישן וטוב, אז קח כמה חברים ובני משפחה והראה להם איך אתה יכול להדהים אותם עם כישורי המנגל שלך! ב-NetCost market, אנו מחזיקים במלאי את כל המרכיבים הדרושים להכנת ארוחת בישול כל-אמריקאית מבריקה, אז צא להצטייד לעונת הברביקיו הזו!