ברוכים הבאים לעולם הקוויאר

מעדן עם טעם שאין כמותו, הכפית הראשונה בהחלט תהפנט גם את המאכלי-האוכל החובב וגם את הגורמן המתובל כאחד. אין מנה מבוקשת בגלל טעמה הטהור והלא נגוע כמו פניני הים המכונה לעתים קרובות קוויאר. אפילו השם ספוג בהיסטוריה, הנובע מהמילה הפרסית העתיקה לביצי דג החדקן, "חוויאר". הטעם העשיר והאקזוטי יגרום לבלוטות הטעם שלכם להתפוצץ, שכן כל זן נושא טעם ייחודי ויחודי. 

יש שני עיקריים זנים של קוויאר שניתן לקנות היום, ואת שניהם ניתן למצוא אצלכם שוק NetCost. באופן מסורתי, המונח קוויאר התייחס לקוויאר השחור היוקרתי, וכמובן היקר. קוויאר שחור אמיתי מופק מהחדקן, יצור ימי מלכותי שגודלו מתחרה רק על ידי הכריש הלבן הגדול, ובכל זאת נמצא בסכנת הכחדה מזיהום ודייג יתר. כתוצאה מכך, המחיר של קוויאר אמיתי עלה לגבהים יוצאי דופן, ויצר מחסום נגישות עבור רבים המעוניינים לנסות את התענוג העתיק הזה. עדיף ליהנות מהמעדן המפנק הזה עם תוספת של טוסט ללא חמאה, או פשוט בפני עצמו, על מנת לשמר את טעמו העדין והעדין של הקוויאר. 

כתוצאה מקשיי המקור והייצור, היצרנים החלו לחפש דגים אחרים על מנת להמשיך ולספק את הביקוש העולמי הגובר לקוויאר. ספקים רבים החליפו בשנים האחרונות את הקוויאר השחור של Sturgeon בציר של ה-Padlefish האמריקאי, התואם את הקוויאר השחור של הסטרג'ון במרקם ובטעם. בנוסף, זנים חדשים רבים של קוויאר הופיעו במהלך העשורים האחרונים. קוויאר אדום, שמקורו בדגים כמו סלמון, פורל ודג לבן, הוא זן טעים מובהק שהפך לפופולרי ביותר בשנים האחרונות. בדרך כלל יותר מלוח ממקבילו שמקורו בחדקן, קוויאר אדום מומלץ לאכול על חתיכת טוסט עם חמאה קלה כארוחת בוקר, צהריים, או כחלק מתאבנים לכל אירוע. 

קוויאר עם זאת, הוא יותר מסתם מראה יוקרתי. בתרבויות רבות, נהנים ממנו כל יום באמצעות מספר שיטות הכנה שונות. מאכל פופולרי במדינות ברית המועצות לשעבר הם קרפים רוסיים (בליני) המוגשים עם קוויאר אדום. המנה הזו לא רק טעימה אלא עמוסה לחלוטין בויטמינים ומינרלים בריאים. קוויאר הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, מרכיב חיוני לבריאות הלב ותזונה מאוזנת היטב. 

על ידי ביקור המקומי שלך שוק NetCost, אתה חייב למצוא מבחר קוויאר מדהים. מקוויאר אדום משובח מהביצי של סלמון אלסקה ועד לקוויאר השחור הדקדנטי של הסטרג'ונים קלוגה ואוסטרה, מבחר עצום של קוויאר יוקרתי זמין בחנות, או באינטרנט. 

רק ב-NetCost Market, World of Food.