החורף הוא תקופה שבה אנחנו אוהבים להתפנק במזונות מנחמים מחממים שמביאים קצת הנאה לימים העגומים הקצרים ולילות הקרים הארוכים. היעדר התוצרת הטרייה בחודשים אלו מורכב מהניחוח העשיר, הממלא והמחמם שנוצר ממבחר תבלינים קלאסיים הידועים בשם תבליני חורף, או גם מכונה בדרך כלל תבלינים לפשטידה. תחת כותרת זו נכללים כוכב אניס, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, מייס, הל ירוק, ציפורן, קינמון וג'ינג'ר. כאן ב-NetCost Market, אנחנו רוצים שתהנו מהתחושות המחממות של אוכל מנחם חורפי במלוא הפוטנציאל שלהם, אז המצאנו כמה דרכים מרכזיות שבהן תוכלו לשלב תבלינים בבישול כדי לתת לכם הקלה מהבלוז החורפי!
פלפל אנגלי: פלפל אנגלי קיבל את שמו מכיוון שכשהגיע לראשונה לחופי בריטניה הגדולה, הובל על ידי סוחרים באיים הקריביים, אנשים האמינו שזו תערובת המורכבת מכמה תבלינים. למעשה, הוא מגיע מגרגרי יער בודדים, שנקטפים מעץ ירוק עד שמקורו בג'מייקה. פלפל אנגלי מבריק להוספת טעם מחמם למאפים מתוקים כגון עוגיות ועוגות. עם זאת, זה נהדר גם עבור טעמים מלוחים כגון מרינדת ג'מייקנית, רוטב ברביקיו וקארי.
הל: יליד הודו, הל הוא תבלין מרכזי במטבח ההודי, הכולל קארי שונים, מוצרים מתוקים ואפילו תה! פשוט הוספת כמה תרמילים לאורז מאודה או מבושל משרה טעם מחמם שיכול באמת להרים את המנה, או לחילופין, נסה להכין כוס תה קשמירי מחמם הכוללת הל, זעפרן, עלי תה וסוכר!
קינמון: לקינמון יש טעם מיוחד שהפך לקלאסיקה אמריקאית. עם זאת, באמריקה, לעתים קרובות אנו שומרים קינמון למאכלים מתוקים כגון עוגיות, עוגות ודגנים. נוסף לקארי ירקות טעים, קינמון יכול להוציא טעמים יפים שמחממים אותך בעדינות, מה שהופך אותו לתבלין חורף נהדר!
ציפורן: תבלין קלאסי נוסף, ציפורן, מזכיר לעתים קרובות לאנשים את חג המולד. הם ניצן הפרחים המיובשים של עץ ירוק עד יליד אינדונזיה ומייצרים טעם חריף ומתוק ומריר, מה שאומר שיש להשתמש בהם במשורה. הם, כמו תבליני חורף רבים, נהדרים למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. שימוש נהדר בחורף הוא בשר חזיר צלוי דבש, שבו טעמי הציפורן מחדירים את המתיקות של הדבש ומליחות הבשר כדי לגשר על תווי הטעם של המנה.
זַנגבִיל: ג'ינג'ר הוא שורש הגדל בדרך כלל באסיה, אך נעשה בו שימוש בבישול המושפע מאירופה במשך כמה אלפי שנים. כמובן שכולנו מכירים עוגת ג'ינג'ר ועוגת ג'ינג'ר, שמעניקה לפה שלנו תחושת חימום יפה עם טעם לוואי לוהט. עם זאת, ג'ינג'ר משמש גם במטבחים ברחבי אסיה, כולל בישול הודי, סיני ותאילנדי, וניתן להכין אותו בדרכים רבות כגון מיובש, כבוש, טרי או אפילו צלוי. הרבגוניות הזו הופכת את הג'ינג'ר לאחד מהתבלינים האהובים בעולם, ואיכויותיו המחממות הופכות אותו לתבלין חורף מושלם!
אכילת מזונות מחממים בחורף יכולה לעזור לגרום לך להרגיש חם יותר פיזית, אבל גם נחמה פסיכולוגית. מסיבה זו, כאן ב-NetCost Market, אנו דוגלים בשימוש בתבלינים העוצמתיים הללו בשימוש בבישול חורף. נסה להתנסות בחורף הזה כדי למצוא את האיזון שגורם לך להרגיש נוח ונעים במזג האוויר העגום הזה. צא לשוק NetCost המקומי שלך כדי למצוא מבחר גדול של תבליני חורף שונים ולהתחמם לחורף, עוד היום!