Pelmeni, Vereniki i Pierogi to wszystkie rodzaje pierogów, które można znaleźć w Rosji (pelmeni i vareniki) lub w Europie Środkowej i Wschodniej (pierogi). Uważa się, że te małe paczki o wykwintnym smaku są odmianą chińskich pierogów, które Mongołowie przywieźli do Rosji i Europy podczas ich szybkich podbojów na zachodzie. Podczas gdy Mongołowie ostatecznie odeszli, wspaniałe potrawy, które ze sobą przywieźli, pozostały, rozkwitły i ewoluowały, i cieszymy się, że tak się stało! Różnice między tymi pierogami są często niejasne, więc tutaj w NetCost Market pomyśleliśmy, że wyjaśnimy wszelkie niejasności i pokażemy, jak możesz zrobić własne w domu!

Pierogi

Pierogi jest paczki z nadzieniem mięsnym, które zwykle gotuje się lub smaży przed podaniem ze śmietaną lub w bulionie. W przeciwieństwie do vareników i pierogów, pelmeni jest często nadziewane surowym mięsem, które następnie gotuje się w ciasno zaciśniętym pierożku. Ten proces oznacza, że ​​pierogi wypełniają się sokami z mięsa podczas gotowania, dzięki czemu każdy mały kęs pęka ze smakiem! Inną różnicą w stosunku do vareniki i pierogów jest użycie czeremchy ptasiej, która pochodzi z Syberii. Są one często suszone, mielone na mąkę, a następnie mieszane z ciastem, aby nadać Pelmeni swój własny, wyraźny smak!

Wareniki i Pierogi

Vareniki i pierogi są popularne w krajach Europy Środkowej i Wschodniej oraz w Rosji i są dość mylące w rzeczywistości tym samym! Nazwa różni się w zależności od regionu, przy czym kraje położone dalej na wschód, takie jak Rosja, preferują termin vareniki, podczas gdy kraje położone dalej na zachód, takie jak Polska i Słowacja, używają terminu pierogi. W przeciwieństwie do pielmieni, są one zwykle nadziewane wegetariańskim nadzieniem z ziemniaków, kapusty, sera lub grzybów. Są również powszechnie smażone na maśle, co czyni je bardzo sycącym i obfitym posiłkiem!

Jak zrobić te pyszne pierogi!

Najpierw pokażemy Ci, jak zrobić ciasto, które można wykorzystać do obu rodzajów pierogów, a następnie pokażemy Ci, jak zrobić każde nadzienie, abyś mógł zdecydować, które wolisz lub chcesz spróbować obu!

Ciasto na pelmeni, vareniki i pierogi:

Trzeba będzie

– 3 szklanki mąki uniwersalnej, 1 łyżeczka soli, 1 duże jajko, 1 szklanka zimnej wody.

Jak zrobić:

• Zmiksuj mąkę i sól w robocie kuchennym, a następnie, przy włączonym robocie, dodaj jajko. Mieszamy, a następnie powoli dodajemy zimną wodę.
• Ciasto przełożyć do miski i przykryć mokrą ściereczką na 30 minut.
• Rozwałkuj ciasto na grubość 1/16 cala.
• Używając 3-calowej foremki do ciastek, wytnij koła, poddając recyklingowi ciasto, które pozostało po uformowaniu wszystkich możliwych kółek, tak aby nie pozostało żadne ciasto.
• Umieść łyżeczkę nadzienia w każdym kółku ciasta, nieco poza środkiem, i złóż ciasto, aby uzyskać kształt półksiężyca i zsuń krawędzie opuszkami palców.
• Aby ugotować pierogi, zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj knedle, gotując przez około 10 minut. Odcedź i podawaj.
• Aby usmażyć pierogi, rozpuść trochę masła na patelni i delikatnie smaż je na patelni na złoty kolor.

Nadzienie pelmeni (mięso):

Trzeba będzie

– 1 funt mielonej wołowiny, 1 funt mielonej wieprzowiny, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, ¼ szklanki wody, ½ pęczka natki pietruszki, ½ pęczka koperku, 2 łyżeczki soli, pieprzu, kwaśnej śmietany i kopru do podania.

Jak zrobić:

• Wymieszaj wołowinę, wieprzowinę, sól i pieprz. W robocie kuchennym wymieszaj cebulę, czosnek, pietruszkę, koperek i wodę i dodaj to do mieszanki mięsnej.
• Dobrze wymieszaj rękami.
• Przechowywać w lodówce przez 30 minut lub do momentu, gdy będą potrzebne.

Nadzienie Vareniki i Pierogi (wersja ziemniaczana)

Trzeba będzie

– 3 łyżki masła, ½ szklanki posiekanej cebuli, 2 szklanki zimnego puree ziemniaczanego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka czarnego pieprzu.

Jak zrobić:

• Roztop masło na patelni na średnim ogniu i mieszaj cebulę, aż się zeszkli.
• Dodać puree ziemniaczane i dobrze doprawić solą i pieprzem.
• Podgrzej puree ziemniaczane, pozwalając, by trochę się zarumieniło bez przypalania.

Historia tych cudownych pierogów jest równie urocza, jak smaki, które wnoszą do Twojego podniebienia, a my chcielibyśmy, abyś spróbował zrobić je dla siebie w domu! W NetCost Market mamy wszystkie świeże składniki, których potrzebujesz, aby zrobić idealne pelmeni, vareniki lub pierogi, więc nie musisz się martwić, skąd wziąć wszystkie te składniki – zapewniamy Ci ochronę!

Historia tych cudownych pierogów jest równie urocza, jak smaki, które wnoszą do Twojego podniebienia, a my chcielibyśmy, abyś spróbował zrobić je dla siebie w domu! Tu na Rynek kosztów netto, mamy wszystkie świeże składniki, których potrzebujesz, aby zrobić doskonałe pelmeni, wareniki lub pierogi, więc nie musisz się martwić, skąd wziąć wszystkie te składniki – zapewniamy Ci ochronę!