Szaszłyk to niezwykle popularne danie piknikowe w Azji Środkowej, na Kaukazie iw Rosji. Alternatywnie znany jako szaszłyk, składa się po prostu z marynowanego mięsa grillowanego na rozżarzonych węglach i jest częścią kultury kulinarnej Azji Środkowej od tysięcy lat, a odmiany tego dania były popularne wśród Rzymian! Chociaż jest obecnie bardzo popularny w Rosji, jedzenie to stanowiło dużą część rosyjskiej kultury kulinarnej dopiero od końca XIX wieku, kiedy to szybko stało się lokalnym przysmakiem w Petersburgu i innych dużych miastach w całym kraju. Prostota tego dania sprawiła, że stało się ono ulubionym daniem na całym świecie, a jeśli jeszcze go nie próbowałeś, uważamy, że najwyższy czas to zrobić!
Szaszłyk jest tradycyjnie wytwarzany z mięsa jagnięcego lub koziego, ale obecnie jego odmiany obejmują wieprzowinę, kurczaka i wołowinę. Jest wytwarzany przez marynowanie kostek mięsa w sosie na bazie jogurtu lub octu, który wnika w mięso ze względu na swoją kwasowość, nasycając smak i zmiękczając mięso. Kostki są nabijane na szpikulec do szaszłyków, a następnie grillowane na gorącym drewnie lub węglach, aż będą ugotowane i lekko zwęglone na zewnątrz. W zależności od regionu do szaszłyka dodaje się warzywa, takie jak cebula, papryka, pomidor lub grzyby, aby stworzyć różnorodne smaki. Jest również zwykle podawany z podpłomykami lub ryżem, ponownie, w zależności od regionu. Wspaniałą rzeczą w szaszłyku jest to, że jest to towarzyskie jedzenie, z dużymi rodzinami i grupami przyjaciół zbierającymi się w lokalnych parkach i na zewnątrz na szaszłyk z grilla w wielu krajach Azji Środkowej - podobnie jak gotowanie lub grillowanie tutaj w USA!
Przygotowanie szaszłyka w domu nie jest trudne, ale wymaga trochę organizacji i przygotowania, dlatego ważne jest, aby wszystko posortować z dużym wyprzedzeniem, aby umożliwić marynowanie i planowanie!
1 funt jagnięciny (lub wołowiny) bez kości – pokrojonej w 2-calowe kostki (skurczą się podczas gotowania), 1 cebula – pokrojona w plasterki, ¼ szklanki octu z czerwonego wina, ¼ szklanki czerwonego wina (wytrawnego), 3 ząbki czosnku – posiekane, ½ łyżeczki mielona kolendra, ¼ łyżeczki chili w proszku, ½ pęczka natki pietruszki – posiekanej, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, ¼ szklanki oleju roślinnego.
Szaszłyk jest dowodem na to, że proste dania są naprawdę najlepsze, a niewiele jest lepszych od tego! Jeśli szukasz czegoś innego tego lata, dlaczego nie zabrać domowego szaszłyka na rodzinny grill lub piknik? To proste, łatwe i niesamowicie smaczne. Co więcej, NetCost Market ma duży wybór wysokiej jakości składników do przygotowania najlepszego szaszłyka, więc udaj się do najbliższego NetCost Market, aby zdobyć wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić to genialnie smaczne danie!