7 kwietnia 2019 r.
Wielkanoc obchodzona jest na całym świecie na różne sposoby, więc pomyśleliśmy, że przywieziemy Ci nasze ulubione wielkanocne potrawy z całego świata i pokażemy, jak je przyrządzić. W tym roku spróbuj czegoś innego z międzynarodowym podejściem do Wielkanocy!
Wielka Brytania – Hot Cross Buns
Hot cross buns to tradycyjne korzenne herbatniki wielkanocne, które podaje się w Wielki Piątek. Przedstawiają krzyż, który jest symbolem krzyża, który niósł Jezus. Często są spożywane po prostu przekrojone wzdłuż i posmarowane masłem lub opiekane jako tradycyjna popołudniowa przekąska wielkanocna.
Jak zrobić
Składniki:
300 ml pełnotłustego mleka, 50 g masła, 500 g mąki chlebowej, 1 łyżeczka soli, 75 g białego cukru, 1 łyżka oleju słonecznikowego, 7 g saszetki drożdży szybkodziałających, 1 roztrzepane jajko, 75 g rodzynek, 50 g mieszanej skórki, skórka z 1 pomarańcza, 1 jabłko – obrane i pokrojone, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 75 g mąki pszennej, 3 łyżki konfitury morelowej.
Metoda:
Zagotować 300 ml mleka i zdjąć z ognia. Dodaj 50 g masła do mleka. Pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj 500 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 75 g cukru pudru i saszetkę 7 g drożdży. Zrób zagłębienie pośrodku i wlej schłodzone mleko z masłem, a następnie 1 ubite jajko.
Za pomocą drewnianej łyżki dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie lepkie ciasto.
Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniataj przez 5 minut, aż powstanie gładka masa. Następnie przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski i przykryj folią spożywczą, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Po wyrośnięciu dodać do ciasta rodzynki, 50 g mieszanej skórki, skórkę z 1 pomarańczy, kawałki jabłka, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i zagnieść składniki. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 1 godzinę w taki sam sposób jak poprzednio.
Ciasto podzielić na 15 kawałków. Zroluj każdy kawałek w gładką kulę na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Ułóż bułki na blasze do pieczenia (dwie, jeśli jest za mało miejsca) pamiętając, że ciasto urośnie. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 425F. Wymieszaj 75 g zwykłej mąki z około 5 łyżkami wody, aby uzyskać pastę. Przełóż to do rękawa cukierniczego i na każdej bułce wyszprycuj krzyżyk.
Piec przez 20 minut na środkowej półce piekarnika do uzyskania złotego koloru.
Podgrzej 3 łyżki konfitury morelowej, aż się rozpuści, a następnie, gdy jest jeszcze gorąca, posmaruj nią bułki po wyjęciu z piekarnika.
Pozostawić do ostygnięcia przed podaniem!
Rosja – Paska
Paska to pikantny deser na bazie sera śmietankowego, który jest podawany w okresie wielkanocnym w wielu częściach Rosji. Czasami jest dekorowany suszonymi i świeżymi owocami, co nadaje mu ozdobny wygląd.
Jak zrobić
Składniki:
½ szklanki posiekanego skrystalizowanego imbiru, ¼ szklanki mieszanej skórki, ½ szklanki suszonych porzeczek, ¼ szklanki posiekanych suszonych fig, ¼ szklanki posiekanej suszonej gruszki, 2 łyżki amaretto, 4 uncje niesolonego masła, 4 uncje cukru pudru, 2 żółtka, 750 g świeżej ricotty, starta skórka 1 cytryna i 1 pomarańcza, 2 łyżki soku z cytryny, ½ szklanki posiekanych prażonych migdałów, ½ szklanki kwaśnej śmietany.
Metoda:
Wyłóż dużą miskę nieużywaną wilgotną ściereczką muślinową.
Połącz skrystalizowany imbir, mieszaną skórkę, suszone porzeczki, figi i gruszkę w innej misce i dodaj amaretto. Pozostaw to do nasiąknięcia na 15 minut.
W innej misce utrzyj masło z cukrem pudrem za pomocą miksera elektrycznego na gęstą masę. Dodawać po jednym żółtku i ubijać z masłem i cukrem. Dodaj ricottę oraz skórkę z cytryny i pomarańczy i ubij razem, aby połączyć.
Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj namoczone owoce, sok z cytryny i prażone migdały, a następnie kwaśną śmietanę.
Przełóż łyżką miksturę do wyłożonej miską i zawiń wystającą szmatkę. Przykryj i wstaw do lodówki na 8 godzin lub na całą noc.
Odwróć się przed podaniem i dodaj dodatkowe suszone owoce do dekoracji!
Polska – Barszcz Biały
Przyzwyczailiśmy się, że barszcz jest ciemnoczerwony, ale w okresie wielkanocnym ten wyjątkowy posiłek przyrządza się w całej Polsce. Czasami nazywa się to Żurek i jest bardzo obfite i sycące!
Jak zrobić
Składniki:
4 jajka na twardo, 1 funt polskiej kiełbasy (najlepiej wędzonej!), 6 szklanek wody, 1 łyżeczka solonego masła, 4 ząbki czosnku – pokrojone w kostkę, 1 cebula – pokrojona w kostkę, 2 funty. ziemniaki – pokrojone w kostkę, 1 liść laurowy, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 1 szklanka kwaśnej śmietany, ¼ szklanki białej mąki.
Metoda:
Doprowadź wodę do wrzenia w dużym garnku i dodaj kiełbasę na 25 minut. Usuń kiełbasę, pozostawiając bulion w garnku.
Na średniej patelni podsmaż czosnek i cebulę z masłem do miękkości.
Dodaj tę mieszaninę do bulionu. Następnie dodać ziemniaki, liście laurowe, sól i pieprz. Gulasz gotujemy do miękkości ziemniaków.
W małej misce wymieszaj mąkę i kwaśną śmietanę, aż powstanie gładka pasta. Dodaj ½ szklanki bulionu z gulaszu do tej mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka i cienka. Wlać mieszaninę do gulaszu i ciągle mieszać. Gotuj przez 10 minut, aż gulasz zgęstnieje.
Kiełbasę kroimy w półcentymetrowe plastry, a jajka na twardo kroimy na pół. Dodaj je do zupy.
Przed podaniem spróbuj zupy na wypadek, gdyby wymagała dodatkowych przypraw.
Bez względu na to, z kim świętujesz Wielkanoc w tym roku, możesz wybierać spośród wielu różnych potraw, więc dlaczego nie spróbować jednego z tych ekscytujących dań wielkanocnych z całego świata, aby zachwycić znajomych i rodzinę?!