Ekstrawaganckie jajka

Jajka są naprawdę pełnowartościowym pokarmem.

Chociaż pojawiły się pewne kontrowersje dotyczące jaj i ich wpływu na nasze zdrowie, wiemy, że są one lekkostrawne i że nasze ciała są w stanie wchłonąć większość białka znajdującego się w jajach. W kulturze chińskiej uważa się, że jaja mają tak potężną energię, że jedno jajko może być użyte w naczyniu do nakarmienia kilku osób.

Jajka są pełne witamin, minerałów i białka. To pyszna propozycja na brunch, lunch i kolację. Działają również jako środek wiążący w wielu wypiekach. Jajka na twardo to świetna pełnowartościowa przekąska, gdy czujesz, że potrzebujesz zastrzyku białka. Możesz nawet jeść jajka na surowo, dodając jedno do smoothie. Jeśli zamierzasz jeść surowe jajka, upewnij się, że są one ekologiczne, aby uniknąć możliwości zatrucia Salmonellą.

Kolor skorupki jaj zależy od rasy kury i nie ma nic wspólnego z jakością i smakiem jajka. Kolor żółtka zależy od diety kury. Plamy krwi w żółtku są spowodowane pęknięciem naczynia krwionośnego, które ma miejsce podczas formowania się jaja. Jest to oznaka świeżości, ponieważ plamy krwi ostatecznie rozpuszczą się w miarę starzenia się jaja i nadają się do spożycia. 

Jedna z moich ulubionych kanapek to opiekany chleb, plastry wędzonego łososia, jajecznica i sałatka z rukoli na wierzchu. Wymieszaj sałatkę z rukoli z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.

Niezależnie od tego, czy masz nieformalne weekendowe spotkanie z przyjaciółmi, czy brunch z rodziną, spróbuj ekstrawaganckich dań z jajek. Są smakołykiem, dostarczają potrzebnego białka i smakują wyśmienicie.

Leona S.