Zaproś do swojej diety niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, są dobre dla serca, mózgu, skóry, wagi i ogólnego stanu zdrowia.
Nasz mózg składa się w 60 procentach z tłuszczu, a dokładniej z kwasów tłuszczowych. Są niezbędne dla zdrowych komórek mózgowych. Dobre tłuszcze zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w naszych tętnicach, budują silne komórki, wzmacniają ściany tętnic, pomagają tworzyć niezbędne hormony i wiele więcej. Tłuszcz z wysokiej jakości olejów i pełnowartościowych pokarmów jest wykorzystywany w naszych ciałach, aby pomóc utrzymać stały metabolizm, odżywić naszą skórę, włosy i paznokcie.
Niektóre zdrowe tłuszcze obejmują oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej kokosowy, nierafinowany olej sezamowy, smalec, ghee (masło klarowane), całe orzechy i nasiona lub masło orzechowe, tłuszcze w pełnych produktach spożywczych, takich jak awokado, orzechy kokosowe i wysokiej jakości oleju w rybach zimnowodnych, takich jak łosoś i tuńczyk. Wszystkie ryby mają wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczów nasyconych. Tłuste ryby dostarczają kwasów omega-3 (łosoś z Alaski, czarny dorsz z Alaski i sardynki w puszkach). Ciesz się grillowaną lub gotowaną na parze rybą trzy razy w tygodniu, aby uzyskać zdrową porcję niesamowitych tłuszczów.
Do smażenia i pieczenia w wysokich temperaturach używaj prawdziwego masła, ghee i oleju kokosowego (produkty staromodne), ponieważ nie rozkładają się pod wpływem ekstremalnych temperatur. Podczas smażenia i gotowania na kuchence w umiarkowanych temperaturach spróbuj ghee. Ghee obniża cholesterol, bogate w witaminy A, D i K. Wypróbuj bogactwo ghee na brokułach i ziemniakach.
Oleje z orzechów i nasion, takie jak olej z prażonego sezamu, olej lniany, olej z orzechów włoskich, olej z pestek dyni i olej migdałowy, najlepiej stosować w stanie niepodgrzanym. Olej z pestek dyni to mój osobisty faworyt. Skrop nimi sałatki, warzywa lub ziarna tuż przed podaniem. Nigdy nie podgrzewaj oleju lnianego ani prażonego oleju sezamowego. Olej sezamowy jest zdrowy i świetnie smakuje. Smalec jest bardzo dobrym źródłem czystego tłuszczu. Rzepak jest bogaty w tłuszcze nienasycone, w tym kwasy tłuszczowe omega-3. Dobre są również oleje roślinne, kukurydziany i słonecznikowy. Oliwa z oliwek ma korzystny wpływ na skórę, serce, ciśnienie krwi i dobre samopoczucie psychiczne. Spróbuj kromki chleba pełnoziarnistego lub krakersów z oliwą z oliwek. Pokrój czosnek, ogórek, pomidor, rukolę i posyp solą morską i pieprzem. Smakuje tak dobrze. Może to być dobra przekąska lub mały obiad.
Lecznicze tłuszcze i oleje, czy to znajdujące się w żywności, czy stosowane w kuchni, są ważnym źródłem paliwa w dobrze zbilansowanej diecie. Nasze ciała potrzebują tłuszczu, aby nas izolować i utrzymywać w cieple oraz chronić i utrzymywać nasze narządy na miejscu. Tłuszcz odgrywa złożoną rolę w naszym zdrowiu. Poprawia ogólną funkcję narządów i utrzymuje ostry mózg.
Eksperymentuj z fantastycznymi tłuszczami i olejami. Wszystko z umiarem: złota zasada.