Szczęśliwego Dnia Pi – zainspiruj się i wypróbuj nasze ulubione przepisy na europejskie ciasta!

Marzec 14^th jest Narodowym Dniem Pi! Dziś świętujemy wszystko, co związane z szesnastą literą greckiego alfabetu i stałą matematyczną 3.14159265359… (i tak dalej)! Niestety, w Netcost Market nie jesteśmy ekspertami w dziedzinie matematyki, ale wiemy co nieco o ciastach! Właśnie dlatego świętujemy Narodowy Dzień Liczby Liczby Pi z niektórymi z naszych ulubionych przepisów na ciasta!

Rosyjska Zapiekanka Z Kapusty (Kulebjaka)

Kulebjaka to klasyczny rosyjski placek obrotowy, bardzo podobny do meksykańskiej empanady, ale z kapustą jako głównym nadzieniem.

Składniki:

(Na ciasto)

¾ szklanki mleka, 1/3 szklanki masła, 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży, ¼ szklanki letniej wody, 1 duże jajko, 3 duże żółtka, 1 łyżeczka. sól, 4 szklanki mąki uniwersalnej

(Do nadzienia)

3 funty drobno posiekanej zielonej kapusty, 1 duża posiekana cebula, 3 łyżki. masło, 3 łyżki. olej roślinny, 4 starte jajka na twardo, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżeczka czarny pieprz, 3 łyżki. posiekany świeży koperek, 2 łyżki. suszony koperek, ¼ szklanki bułki tartej

Jak zrobić:

1. Doprowadzić mleko i 1/3 szklanki masła do wrzenia, wyjąć i ostudzić do 110 stopni
2. Drożdże, cukier, ¼ szklanki wody wymieszać i odstawić do powstania piany. Dodaj to do powyższej mieszanki i dodaj jajko, 2 żółtka, sól i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 3 szklanki mąki i ugniataj przez 10 minut, okresowo dodając dodatkową filiżankę mąki. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
3. Posmaruj miskę odrobiną oleju roślinnego i umieść w niej ciasto. Przykryć natłuszczoną folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 2 godzin).
4. W międzyczasie zagotuj rondel z osoloną wodą, dodaj kapustę i gotuj przez 3 minuty. Odcedź to dokładnie i usuń płyn.
5. Podgrzej 3 łyżki masła i 3 łyżki oleju na dużej patelni i podsmaż cebulę, aż się zeszkli, a następnie dodaj kapustę. Gotuj, aż kapusta będzie miękka, ale nie zrumieniona, a cały płyn odparuje. Zdjąć z ognia i dodać starte jajko na twardo, sól, pieprz, koperek i dobrze wymieszać. Pozwól mu ostygnąć.
6. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Rozwałkuj ciasto i podziel na dwie części, jedną nieco większą od drugiej i rozwałkuj na kawałki o wymiarach 14 x 10 cali na blasze do pieczenia umieszczonej na blasze do pieczenia.
7. Posyp powierzchnię bułką tartą i równomiernie rozłóż kapustę na tym obszarze, pozostawiając 1 do 2 cali przestrzeni wokół krawędzi.
8. Rozwałkuj pozostałe ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię na wymiary 13 x 9 cali, a następnie umieść na nadzieniu z kapusty. Brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem (ostatnie żółtko i trochę soli) i zacisnąć wszystkie brzegi widelcem. Pozostaw na 20 minut bez przykrycia.
9. Piecz przez 45 minut i przykryj ciasto folią, jeśli za szybko się rumieni. Przed podaniem odstaw na 10-15 minut do ostygnięcia!

Klasyczny serbski burek z wołowiną

Burek to klasyczny bałkański placek z nadzieniem wołowym, serowym lub szpinakowym (lub ich mieszanką) zawijany w ciasto filo! To jest tak pobłażliwe i sycące, jak się wydaje!

Składniki: 1 szklanka drobno posiekanej cebuli, 1 ½ funta mielonej wołowiny (lub mieszanki wieprzowo-wołowej), 1 szklanka pietruszki, 1 łyżka. sól, ½ łyżeczki pieprzu, 5 łyżek. olej roślinny, 1 funt rozmrożonego ciasta filo nr 7, 6 dużych ubitych jaj, 1 szklanka bułgarskiego lub greckiego jogurtu (lub podobnego, jeśli lubisz) i 1 ½ szklanki wody gazowanej.

Jak zrobić:

1. Na dużej patelni podsmaż cebulę i mieloną wołowinę, aż wołowina się zrumieni, a cały płyn odparuje. Dodaj pietruszkę, sól, pieprz i gotuj razem przez 1 minutę. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Lekko pokryj patelnię 13X9 cali olejem roślinnym i podziel ciasto na dwa równe stosy (trzymaj pod przykryciem, aby nie wyschły).
3. Za pomocą 1 stosu ciasta smaruj olejem między co drugim arkuszem.
4. Umieść te arkusze na patelni. Rozłóż mieszankę mięsną na cieście i dodaj pozostałe arkusze ciasta na wierzchu, dodając warstwę szczotkowanego oleju roślinnego do co drugiej warstwy.
5. Posmaruj cały wierzch ciasta olejem i pokrój ciasto ząbkowanym nożem na 12 kawałków.
6. W misce wymieszaj jajka, jogurt i wodę sodową i rozsmaruj na burku. Przykryj całe naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na dwie godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i piecz przez 45 minut lub do uzyskania złotego koloru!

Niemiecki przepis na szarlotkę

Jeśli szukasz czegoś nieco bliżej domu, ale autentycznie europejskiego, wypróbuj ten wspaniały niemiecki przepis na szarlotkę!

Składniki:

(Na ciasto)

1 ½ szklanki mąki uniwersalnej, ½ łyżeczki soli, ½ szklanki tłuszczu piekarskiego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 2-3 łyżki lodowatej wody

(Do nadzienia)

1 szklanka cukru, ¼ szklanki mąki uniwersalnej, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, 6 szklanek pokrojonych i obranych jabłek, 1 szklanka gęstej śmietany

Jak zrobić:

1. W misce wymieszaj mąkę i sól, a następnie posiekaj tłuszcz aż do uzyskania kruszonki. Następnie dodać ekstrakt waniliowy i stopniowo dodawać wodę, aż ciasto uformuje się w kulę. Rozwałkuj ciasto, aby pasowało do 9-calowej blachy do pieczenia, pozwalając co najmniej ½ cala wyjść poza bok tacy.
2. W międzyczasie wymieszać cukier, mąkę i cynamon. Posyp nim ciasto, a następnie ułóż plasterki jabłka. Zrób to jeszcze raz na pierwszej warstwie jabłek. Po zakończeniu równomiernie wylej krem ​​​​na wierzch.
3. Piec w 450 stopniach przez 10 minut, a następnie zmniejszyć do 350 stopni przez 1 godzinę lub do momentu, gdy jabłka będą miękkie i brązowe. Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na metalowej podstawce!

Pi jest świetne, ale ciasto jest jeszcze lepsze! Spraw, aby tegoroczny narodowy dzień liczby Pi był wypełniony odmianami ciasta z całego świata!