Opanowanie sztuki domowej lasagne
Domowa lasagne to klasyczne danie, jeśli zapraszasz przyjaciół na kolację, chcesz poczęstować rodzinę, a nawet jeśli chcesz przygotować pyszny posiłek, który można zamrozić i zjeść w późniejszym terminie. Jest pełen zdrowych smaków, smacznych warzyw i pełen białka z mięsa (choć zawsze możesz zastąpić mięso warzywami, jeśli wolisz!). W tym przepisie wykorzystano mieloną włoską kiełbasę, która jest najbardziej autentycznym sposobem jej przyrządzania — chociaż jako substytut można użyć mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny. Przejdźmy więc do rzeczy! Oto nasza idealna domowa lasagne z NetCost Market.
Przepis
Składniki
Sos: 1 ½ funta mielonej włoskiej kiełbasy, 1 żółta cebula — obrana i pokrojona w kostkę, oliwa z oliwek, 6 dużych ząbków czosnku, 3 łyżki. koncentrat pomidorowy, ½ łyżeczki. płatki czerwonej papryki, ½ szklanki czerwonego wina (można to zastąpić bulionem wołowym), 3 15 uncji. puszki całych pomidorów w soku, ½ szklanki pokrojonej w kostkę pieczonej czerwonej papryki, 2 łyżeczki. suszone oregano, 1 liść laurowy, 1 łyżeczka. sól morska, ½ łyżeczki. czarny pieprz.
Mieszanka serów: 2 pojemniki po 15 uncji sera ricotta, 1 szklanka startego parmezanu, 1 szklanka świeżych liści bazylii — posiekanych, 1 jajko.
Składniki na warstwy: 4 filiżanki startej mozzarelli, 15 arkuszy lasagne (można też zrobić własne w domu z Projekt makaronu), bazylia i parmezan do posypania.
Metoda wykonania
Robienie sosu:
- Ustaw duży rondel na średnim ogniu i dodaj kilka łyżek. oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać włoską kiełbasę lub mięso mielone i smażyć do całkowitego zarumienienia. Dodać czosnek, koncentrat pomidorowy i płatki czerwonej papryki i smażyć – od czasu do czasu mieszając – przez 2 minuty. Wmieszaj wino, a następnie zeskrob wszelkie brązowe kawałki przyczepione do dna patelni – świetnie nadają się do dodania smaku.
- Dodaj puszki pomidorów, pieczoną czerwoną paprykę, oregano, liść laurowy, sól i pieprz i wymieszaj, aby połączyć. Pomidory mogą wymagać rozdrobnienia drewnianą łyżką. Doprowadź cały garnek do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż znacznie się zmniejszy. Powinien wyglądać na soczysty, a nie wodnisty. Wyłowić liść laurowy za pomocą drewnianej łyżki, a następnie zdjąć patelnię z ognia i odstawić, aż będzie gotowa do użycia.
Przygotowanie mieszanki serowej:
- To całkiem proste — wystarczy wymieszać wszystkie składniki mieszanki serowej w misce. Upewnij się, że jajko dobrze połączyło się z mieszanką.
Nakładanie warstw i składanie lasagne:
- Ustaw piekarnik na 375 F, a następnie posmaruj oliwą z oliwek naczynie do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali.
- Rozprowadź równomiernie 1 ½ szklanki sosu na dnie patelni, a następnie ułóż warstwę arkuszy lasagne (liczba zależy od wielkości twoich arkuszy, ale cała warstwa powinna być przykryta). Następnie równomiernie rozprowadź 1/3 masy serowej, a następnie 1 szklankę posiekanej mozzarelli.
- Druga warstwa jest podobna — dodaj 1/3 pozostałego sosu, jeszcze 1 rundę arkuszy lasagne, aby pokryć całą warstwę, ½ pozostałej mieszanki serowej i 1 szklankę startej mozzarelli.
- Trzecia warstwa obejmuje dodanie ½ pozostałego sosu, jeszcze 1 warstwę arkuszy lasagne i pozostałą mieszankę serową.
- Na koniec dodaj pozostały sos i 1 szklankę posiekanej mozzarelli.
Gotowanie lasagne:
- Stwórz namiot w kształcie namiotu z folii aluminiowej i piecz przez około 45 minut.
- Zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 20 minut, aż sos zacznie bulgotać, a ser na wierzchu będzie złotobrązowy.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 5 minut, a następnie posyp odrobiną parmezanu i świeżymi listkami bazylii i smacznego!
Zaproszenie przyjaciół na kolację to jedno z najwspanialszych zajęć, jakie możesz zrobić, a ich serca podskoczą, gdy usłyszą, że na kolację jedzą lasagne! Wypróbuj ten genialny przepis i pokaż im lasagne, jakiej jeszcze nie jedli. Na NetCost Market przechowujemy prawdziwe i autentyczne włoskie produkty więc udaj się do sklepu, aby znaleźć wszystkie najlepsze składniki, aby opanować sztukę domowej lasagne.