Грузинские рецепты из еженедельных выпусков NetCost Market

Грузинские рецепты из еженедельных выпусков NetCost Market

В нашем последнем сообщении в блоге мы показали вам некоторые кулинарные изыски, которые может предложить Грузия. В этой записи блога мы дадим вам три классических грузинских рецепта, чтобы вы могли привнести ожидаемый вкус этой маленькой страны в свой дом! Во всех этих рецептах используются ингредиенты из нашего Специальные предложения недели Грузии, а это означает, что вы можете наслаждаться своей новой любимой кухней за меньшие деньги!

1.    хачапури

Хачапури — это то, из чего сделаны мечты. Он сочетает в себе сыр, яйца и масло поверх свежеиспеченной лепешки, чтобы сделать самую декадентскую еду для комфорта! В рамках нашей Грузинской недели особый сыр, который используется в хачапури, под названием Сулгуни, теперь со скидкой 36%. Есть также отличные предложения на большие коричневые яйца Nature's Yolk, которые идеально подходят для приготовления домашних хачапури.

Разработка

Ингредиенты для теста: 1 стакан теплой воды, 1 ст. сухих дрожжей, 2 ½ фунта. универсальной муки, 1 стакан теплого молока, 2 унции. масла, 1 крупное коричневое яйцо Nature's Yolk, 1 ч. л. соли, 1 стакан теплой воды (сколько нужно).

Ингредиенты для сырной начинки: 7 унций. Сыр тамани сулугуни (тертый), 3 крупных коричневых яйца Nature's Yolk, 1 ст. масло.

Метод:

• Начать нужно с приготовления теста. Смешайте 1 стакан теплой воды с дрожжами и отставьте в сторону.
• В большой миске смешайте муку, молоко, масло, яйцо, сахар, соль и смесь дрожжей и воды. Как только тесто сформируется, вымесите его на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным. Возможно, вам придется добавить больше воды, если она слишком сухая.
• Положите тесто обратно в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте на 2 часа в теплом месте.
• Через два часа снимите пищевую пленку. Обомните тесто, чтобы вышел воздух, и разделите его на три равные части. Накройте их полиэтиленовой пленкой и оставьте еще на 15 минут.
• Разогрейте духовку до 400F. Скатайте шарики из теста, чтобы сформировать круглую форму диаметром около 12 дюймов. Возьмите противоположные стороны круга и сложите их внутрь примерно на ½ дюйма по всей длине, чтобы получилась форма лодки. Вы хотите, чтобы это могло вместить всю начинку в хлебе.
• Покройте каждый хлеб большим количеством сыра тамани сулугуни и поместите в духовку на пергаменте для выпечки на 12 минут.
• Выньте из духовки, разбейте большое коричневое яйцо Nature's Yolk в середину каждого хлеба, а также 1/3 ст. сливочного масла и выпекать еще 3 минуты.
• Выньте и подавайте немедленно!

2.    Сациви из курицы

Сациви — это холодный ореховый соус, распространенный в Грузии и обычно подаваемый к мясу или овощам. В этом рецепте используется целая курица, которая в настоящее время предлагается по цене 99 цента за фунт в рамках нашего еженедельного специального предложения. Нельзя упускать возможность приготовить это вкусное блюдо!

Разработка

Ингредиенты: 1 большая курица, 2 моркови, 2 луковицы, 3 л воды, 1 ½ стакана грецких орехов, 4 очищенных зубчика чеснока, 1 веточка свежей кинзы, 1 свежий красный перец чили, 2 ст. яблочный уксус, 2 ст. молотой кинзы, 2 ст. куркумы, 1 ½ ч. л. порошка чили, 1 ч. л. порошка карри, ½ ч. л. молотый тмин, соль, свежие листья кинзы и красный перец чили для подачи.

Способ доставки

• Поместите курицу, морковь и 1 луковицу (целиком) в большую кастрюлю. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть, и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите 1 час с закрытой крышкой, пока курица не будет полностью приготовлена. Выньте курицу и отложите бульон и курицу, пока они не остынут.
• Процедите бульон и варите на медленном огне еще около 20 минут.
• Очистите всю курицу от костей и нарежьте крупными кусками. Накрыть и поставить в холодильник.
• Смешайте грецкие орехи, пока не образуется гладкая паста. Переложите это в большую миску, а затем смешайте 1 луковицу, чеснок, веточку кинзы, перец чили и немного бульона до образования однородной пасты. Добавьте к смеси грецких орехов и ½ стакана бульона и перемешайте.
• В эту смесь добавьте уксус, молотую кинзу, куркуму, порошок чили, порошок карри и тмин и хорошо перемешайте. Приправьте солью, а затем постепенно добавляйте бульон в эту пасту, пока она не станет жидкой, но по-прежнему тонко покрывает ложку. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 12 часов для загустения.
• Поместите курицу в большую сервировочную миску, затем добавьте соус из грецких орехов, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 7 часов. Подавайте с кинзой и нарезанным перцем чили.

3.    Козинаки

Козинаки — это классический грузинский десерт, в котором используются орехи, приготовленные в меду, и его обычно подают в канун Нового года. К счастью, эту сладость можно подавать в любое время года! Прямо сейчас Seebees Raw Honey предлагается в рамках наших еженедельных специальных предложений здесь, на NetCost Market.

Разработка

Ингредиенты: 3 ½ стакана очищенных грецких орехов — поджаренных и нарезанных, 12–14 кураги — крупно нарезанных, 1 ст. темный ром (по желанию), 1 ч. л. экстракт миндаля, 2/3 стакана Seebees Raw Honey, 1/3 стакана гранатовой патоки, 6 унций. сладкий шоколад — измельчить, 1/3 стакана густых сливок.

Способ доставки

• Поместите абрикосы в миску, затем добавьте ром и миндальный экстракт, хорошо перемешайте и отложите в сторону. Если вы не используете ром, просто сделайте эту часть без него.
• В кастрюле доведите до кипения сырой мед Seebees и гранатовую патоку, затем добавьте грецкие орехи и кусочки абрикосов. Варить при помешивании на медленном огне около 15 минут. Эта смесь должна загустеть.
• Вылейте смесь на слегка смазанный маслом противень, застеленный бумагой для выпечки, а затем используйте шпатель, чтобы распределить смесь, пока она не станет толщиной около ½ дюйма по всей поверхности.
• Затем поместите шоколад в среднюю миску. В отдельной кастрюле доведите до кипения сливки, затем вылейте на шоколад и осторожно взбейте до однородности. Дайте остыть, пока смесь не станет густой, но текучей. Равномерно вылить на затвердевшие козинаки, затем равномерно распределить сверху шпателем и дать остыть.
• Охладите в холодильнике в течение нескольких часов, пока не будете готовы к подаче, а затем нарежьте на 2-3-дюймовые кусочки. Подавайте холодным с эспрессо хорошего качества.

Грузия – страна, полная сюрпризов, и эти рецепты могут удивить вас еще больше! Позвольте нам здесь, на NetCost Market, помочь вам проявить творческий подход с меньшими затратами, воспользовавшись нашими преимуществами. Еженедельные выпуски Недель Грузии. Есть много грузинской классики на выбор, так что отправляйтесь на местный рынок NetCost прямо сейчас!