Шашлык — очень популярное блюдо для пикника в Центральной Азии, на Кавказе и в России. Альтернативно известный как шашлык, он просто состоит из маринованного мяса, приготовленного на гриле на раскаленных углях, и был частью кулинарной культуры Центральной Азии на протяжении тысячелетий, а вариации этого блюда были популярны у римлян! Хотя в настоящее время это блюдо очень популярно в России, оно стало значительной частью русской кулинарной культуры только с конца 19 века, когда оно быстро стало местным фаворитом в Санкт-Петербурге и других крупных городах по всей стране. Простота этого блюда сделала его современным фаворитом во всем мире, и если вы еще не пробовали его раньше, мы думаем, что пришло время сделать это!
Шашлык традиционно готовят из баранины или козлятины, но в настоящее время его вариации включают свинину, курицу и говядину. Его готовят путем маринования кубиков мяса в соусе на основе йогурта или уксуса, который проникает в мясо благодаря своей кислотности, придает вкус и смягчает мясо. Кубики нанизывают на шампур, а затем жарят на горячих дровах или углях до готовности и легкого обугливания снаружи. В зависимости от региона к шампуру добавляют такие овощи, как лук, болгарский перец, помидоры или грибы, чтобы придать разнообразный вкус. Его также обычно подают либо с лепешками, либо с рисом, опять же, в зависимости от региона. Самое замечательное в шашлыке то, что это еда для общения, когда большие семьи и группы друзей собираются в местных парках и на открытых площадках, чтобы приготовить шашлык на гриле во многих странах Центральной Азии – очень похоже на пикник или гриль здесь, в США!
Приготовить шашлык дома несложно, но это требует некоторой организации и подготовки, поэтому важно заранее все рассортировать, чтобы можно было мариновать и планировать!
1 фунт бескостной баранины (или говядины) – нарезать 2-дюймовыми кубиками (они уменьшатся при приготовлении), 1 луковицу – нарезать, ¼ стакана красного винного уксуса, ¼ стакана красного вина (сухого), 3 зубчика чеснока – нарезать, ½ чайной ложки молотой кинзы, ¼ ч.
Шашлык — доказательство того, что простые блюда — самые лучшие, а лучше этого мало! Если вы ищете что-то необычное этим летом, почему бы не приготовить домашний шашлык на семейном гриле или пикнике? Это просто, легко и невероятно вкусно. Более того, в NetCost Market есть большой выбор высококачественных ингредиентов для приготовления лучшего шашлыка, так что отправляйтесь в ближайший NetCost Market, чтобы купить все необходимое для приготовления этого невероятно вкусного блюда!