Украина находится на границе между Европой и Азией и, как следствие, предлагает одни из самых захватывающих и аппетитных блюд в мире, которые черпают вдохновение из обоих этих регионов. Стране удалось сохранить свои традиционные кулинарные изыски — в первую очередь борщ, котлеты по-киевски и вареники — благодаря традиции обучения будущих поколений устоявшимся методам приготовления этих национальных блюд. Здесь, в NetCost Market, мы любим отмечать блюда со всего мира, и нет лучшего способа отпраздновать украинскую кухню, чем подарить нашим постоянным клиентам несколько классических рецептов из этой уникальной части мира. В настоящее время все основные ингредиенты этих рецептов являются частью нашей Еженедельные специальные предложения, так что обязательно отправляйтесь на местный рынок NetCost, чтобы успеть купить по выгодной цене, пока они еще действуют!
Классические украинские голубцы – голубцы с начинкой.
Голубцы - это украинская классика, и обычно их готовят для друзей или особых случаев. В этом рецепте используется фарш из индейки, который в настоящее время предлагается как часть наших еженедельных специальных предложений, как и целая капуста! Это означает, что вы можете приготовить эту украинскую классику, не беспокоясь о том, что вам придется разориться!
Разработка
Ингредиенты: 3 чашки вареного белого риса, 1 капуста среднего размера, 1 фунт фарша из индейки, 1 большое яйцо, 3 моркови среднего размера, 1 чашка грибного соуса маринара, 2 ст. белый уксус, оливковое масло, 1 ст. сливочного масла, 1 ст. сметаны, 1 ст. смесь приправ, соль.
Метод:
- Наполните большую суповую кастрюлю водой примерно на 2/3. Доведите воду до кипения. Добавьте 1 ч. л. соли и 2 ст. уксус.
- Удалите верхние листья капусты. Затем с помощью ножа вырежьте сердцевину капусты. Положите капусту в кипящую воду сердцевиной вниз примерно на 5 минут, затем переверните и продолжайте варить еще 5 минут. Когда капуста закипит, листья начнут отделяться. Удалите их, используя щипцы или шумовку, как они это делают. Держите листья на блюде в стороне, пока они остывают. Обязательно зарезервируйте 2 стакана воды из кастрюли.
- Используя кухонный комбайн или вручную, смешайте фарш из индейки с рисом.
- Натереть и обжарить 2 моркови в 3 ст. масло. Как только они станут мягкими, добавьте ½ стакана грибного соуса маринара и готовьте еще минуту, пока все хорошо не перемешается.
- Добавьте морковную смесь к рису и фаршу из индейки, а затем добавьте яйцо и 1 ½ ч. л. соли и хорошо перемешайте.
- Листья капусты разрезать пополам по центру и удалить жесткий стебель (у маленьких листьев эту часть можно пропустить). Положите 2 ст. мясной смеси в верхней части каждого листа, а затем сверните лист в форме конуса. Затем заправьте свисающие концы листа обратно в верхнюю часть конуса, чтобы запечатать рулон.
- Повторяйте, пока вся смесь не будет использована, а затем сложите булочки в чугунную жаровню.
- Теперь пришло время сделать соус. Начните с нагревания 2 ст. оливкового масла на сковороде, а затем натереть и обжарить оставшуюся морковь с 1 ч. л. смесь приправ, помешивая до мягкости. Добавьте 1 ст. сметаны и ½ стакана грибного соуса маринара и варить еще минуту.
- Вылейте соус на фаршированные голубцы и добавьте столько воды из 2 чашек, которые были зарезервированы вначале, чтобы почти покрыть голубцы в кастрюле.
- Выпекайте под крышкой в духовке в течение 25 минут при температуре 450F, затем уменьшите температуру до 350F и выпекайте еще 50 минут.
- Подавать в горячем виде!
Украинский куриный суп
Украина славится своим пресловутым борщом, но этот суп является еще одним национальным фаворитом. В нем используется целая курица, как в классическом американском курином супе с лапшой, но вкус приобретает гораздо более украинский вкус! Прямо сейчас целые цыплята D'Artagnan Green Circle Chicken являются частью наших еженедельных специальных предложений, так что вы можете сэкономить, сделав эту классическую зиму теплее. Более того, у нас также есть сметана Ecomeal Amish по непревзойденной цене, которая поможет вам хорошо питаться за меньшие деньги!
Разработка
Ингредиенты: 1 зеленая курица д'Артаньян, 2 луковицы – 1 крупно нарезанная, а другая на 2 части, 1 моркови – очищенные и нарезанные на 2-дюймовые кусочки, 1 стебля сельдерея – нарезанные на 1-дюймовые кусочки, 1 зубчик чеснока – раздавленный, 3 чайная ложка цельного черного перца горошком, 1 ½ литра воды, 6 свежий лавровый лист, 2 веточек петрушки, 2 веточки тимьяна, соль, 8 ст. сливочного масла, 1 стаканов нашинкованной зеленой капусты, 1 стакан тонко нарезанного соленого огурца, ¼ стакана томатной пасты, XNUMX ст. сладкая паприка, свежемолотый черный перец, ½ стакана огуречного сока, ¼ стакана нарезанного свежего укропа, сметана Ecomeal Amish для подачи.
Метод:
- В большую кастрюлю добавьте курицу, воду, лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец горошком, лавровый лист, веточки петрушки и веточки тимьяна. Доведите воду до кипения и дайте настояться под крышкой 30 минут.
- Выньте курицу и положите ее на тарелку. Снимите кожицу и выбросьте ее. Затем отделите мясо от костей с помощью вилки и нарежьте на 1-дюймовые кусочки. Поместите мясо в холодильник.
- Положите тушку и кости обратно в кастрюлю и варите под крышкой еще час, пока не образуется густой бульон.
- Процедите бульон в большую миску, а затем промойте кастрюлю.
- Перелить бульон обратно в кастрюлю и варить на среднем огне 30 минут. Приправить солью.
- В отдельной кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить капусту, нарезанный лук и соленые огурцы и готовить 10 минут на сильном огне, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту и паприку и готовьте еще 1 минуту. Добавьте это в бульон и доведите его до кипения.
- Снова приправьте солью и перцем и варите 20 минут.
- Добавьте курицу, рассол и укроп, а затем варите, пока суп не станет горячим.
- Подавайте горячим с щедрой порцией амишской сметаны Ecomeal и посыпав нарезанным укропом.
Украинские блины сырники
Сырники — классические русские и украинские сырники, пышные, легкие и очень аппетитные! Они идеально подходят для завтрака или в качестве десерта после трапезы с гостями. Более того, многие ингредиенты, используемые для их приготовления, можно найти в наших текущих еженедельных предложениях! Прямо сейчас у нас беспрецедентные предложения на сыр Four Seasons Dairy Farmer, универсальную муку с золотой медалью и органические крупные яйца Sunshine Farms. Кроме того, у нас также есть варенья «Семейное древо» по отличной цене, которые станут идеальным дополнением к этому восхитительному угощению!
Разработка
Ингредиенты: 2 чашки сыра Four Seasons Dairy Farmer, 4 больших органических яйца Sunshine Farms, ¾ чашки универсальной муки Gold Medal – плюс еще ½ чашки для посыпки, 3 ст. белого сахара, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. белого уксуса, 1 стакан изюма, оливковое масло.
Метод:
- Смешайте сыр Four Seasons Dairy Farmer, 4 больших органических яйца Sunshine Farms, ¾ чашки Gold Medal All-
- Назначение Мука, 3 ст. сахара и ½ ч. л. соли в большой миске.
- Поместите 1 ч. л. пищевой соды в небольшой миске, а затем добавьте 1 ч. л. уксуса и помешивайте, пока не зашипит. Добавьте это к сырной смеси.
- Перемешайте смесь венчиком до однородности, а затем деревянной ложкой добавьте изюм.
- Разогрейте большую сковороду и добавьте 2 ст. оливковое масло.
- Добавьте около ½ стакана муки в небольшую миску. Положите столовую ложку с горкой. смеси в муку. Посыпать мукой поверх шарика теста для блинов. Затем удалите лишнюю муку и перекладывайте ее из одной руки в другую, пока не сформируется блин.
- Добавьте в сковороду, как только масло нагреется, и жарьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Повторите это, каждый раз добавляя новое масло для оставшегося теста.
- Переложите на тарелку перед подачей с вареньем Family Tree.
Украина — страна с богатыми традициями, и это, безусловно, проявляется в разнообразии кулинарных изысков, которые они принесли нам за последние несколько столетий. Если вы хотите попробовать свои силы в классических украинских рецептах, сейчас самое время! С Еженедельные специальные предложения NetCost Market, вы можете приобрести ингредиенты, необходимые для приготовления этих украинских шедевров, по невероятным ценам.