Kielbasa — это восточноевропейская колбаса, которая обычно ассоциируется с Польшей, но на самом деле также имеет вариации из Германии, Венгрии, России и Украины! Не существует какого-то одного типа колбасы — ее можно приготовить разными способами, в том числе копчеными, сушеными и свежими, а также из различных видов мяса, таких как свинина, говядина, индейка, баранина, курица или телятина. Многие люди в США на самом деле имеют в виду Kielbasa Polska (польское Kielbasa), когда они просто говорят «Kielbasa», и это традиционно подают с жареным луком, квашеной капустой или в рагу и запеканках. Здесь, на NetCost Market, у нас есть вся необходимая информация, которая вам нужна, чтобы действительно понять Кильбаса и его разные вариации!
Польская колбаса стала настолько популярной вариацией, что польское правительство получило защиту от Европейского Союза, чтобы сохранить эту региональную еду под защитой, а это означает, что имитации, сделанные за пределами Польши, не могут быть названы. Польский Кильбаса! Высокое содержание чеснока придает этой колбасе типичный вкус салями, но очень высокое содержание жира означает, что текстура часто более мягкая, а вкус почти сливочный по сравнению с другими сортами европейской чесночной колбасы.
Все знают о сосисках и сосисках, но вы можете не знать, что в Германии также есть много видов колбасы, что вполне логично, поскольку она граничит с Польшей. Немцы любят есть свою колбасу с горчицей, квашеной капустой и большой кружкой пива, и она очень популярна в качестве закуски в баре на баварском фестивале пива Octoberfest. В отличие от польского сорта, немцы смешивают немного говядины с колбасой, делая ее немного постнее, чем польский сорт. Затем он подвергается холодному копчению в течение как минимум двух дней, что придает ему ярко выраженный дымный вкус!
Дальше на восток русские также были заняты изготовлением собственной вариации колбасы. В России, где зимы особенно длинные и суровые, методы засолки, копчения и сушки на воздухе, характерные для колбасы, были преимущественно полезны для сохранения продуктов, которые можно было хранить на случай неурожая или особенно суровых сезонов. В этом смысле Кильбаса была особенно важна для развития страны и ее жителей. Самый распространенный вид русской колбасы — это консервированная колбаса, которую варят перед копчением. Традиционно он длится около 15 дней (хотя в современных холодильниках он может храниться намного дольше) и был любимым продуктом для людей, отправляющихся в дикие охотничьи экспедиции!
Это действительно удивительно, что простая колбаса может раскрыть столько истории, но здесь мы показали именно это! В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине; не забывайте о важности той простой вяленой или копченой колбасы, которую вы видите на полке мясного отдела. В NetCost Market мы хотим рассказать вам о лучших продуктах питания, которые может предложить Европа, и Kielbasa действительно велика в Европе. Мы считаем, что лучший способ научиться — это попробовать их на себе, поэтому в следующий раз, когда вы будете в магазине, захватите себе колбасу и откройте для себя вкус Восточной Европы.