Пасху празднуют во всем мире по-разному, поэтому мы подумали, что привезем вам наши любимые пасхальные блюда из разных уголков мира и покажем, как их приготовить. Попробуйте что-то другое в этом году с международным подходом к Пасхе!
Великобритания - булочки с горячим крестом
Горячие булочки с крестом — это традиционные пряные пасхальные кексы, которые подают в Страстную пятницу. На них изображен крест, символизирующий крест, который нес Иисус. Их часто едят просто разрезанными вдоль и намазанными маслом или поджаренными в качестве традиционной пасхальной закуски.
Как сделать
Ингредиенты:
300 мл цельного молока, 50 г сливочного масла, 500 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли, 75 г белого сахара, 1 ст. л. подсолнечного масла, 7 г пакетика быстродействующих дрожжей, 1 взбитое яйцо, 75 г изюма, 50 г смешанной цедры, цедра 1 шт. апельсин, 1 яблоко, очищенное и нарезанное, 1 ч. л. молотой корицы, 75 г пшеничной муки, 3 ст. л. варенья из абрикосов.
Метод:
Довести 300 мл молока до кипения и снять с огня. Добавьте в молоко 50 г сливочного масла. Оставьте остывать.
В большой миске смешайте 500 г муки, 1 чайную ложку соли, 75 г сахарной пудры и 7 г пакетика дрожжей. Сделайте углубление в центре и влейте охлажденную смесь молока и масла, а затем 1 взбитое яйцо.
Используйте деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты, пока не образуется липкое тесто.
Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его в течение 5 минут, пока не образуется однородная смесь. Затем поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
Когда оно поднимется, добавьте в тесто изюм, 50 г смеси цедры, цедру 1 апельсина, кусочки яблока и 1 ч.л. молотой корицы и вмешайте ингредиенты. Снова оставить подниматься на 1 час так же, как и раньше.
Разделить тесто на 15 частей. Скатайте каждую часть в гладкий шар на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Выложите булочки на противень (на два, если мало места), помня, что тесто увеличится в размерах. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 1 час.
Разогрейте духовку до 425F. Смешайте 75 г муки с примерно 5 столовыми ложками воды, чтобы получилась паста. Выложите это в кондитерский мешок и сделайте крест на каждой булочке.
Выпекать 20 минут на средней полке духовки до золотистого цвета.
Нагрейте 3 столовые ложки абрикосового варенья, пока оно не растает, а затем, пока оно еще горячее, смажьте им булочки, когда их вынимают из духовки.
Дать остыть перед подачей!
Россия – Паска
Паска — это пикантный десерт на основе сливочного сыра, который подают на Пасху во многих регионах России. Иногда его украшают сушеными и свежими фруктами, что придает ему декоративный вид.
Как сделать
Ингредиенты:
½ чашки нарезанного кристаллизованного имбиря, ¼ чашки смешанной цедры, ½ чашки сушеной смородины, ¼ чашки нарезанного сушеного инжира, ¼ чашки нарезанной сушеной груши, 2 ст. 4 лимон и 4 апельсин, 2 ст.л. лимонного сока, ½ стакана измельченного жареного миндаля, ½ стакана сметаны.
Метод:
Застелите большую миску неиспользованной влажной муслиновой тканью.
Смешайте засахаренный имбирь, смешанную цедру, сушеную смородину, инжир и грушу в другой миске и добавьте амаретто. Оставьте это, чтобы впитаться в течение 15 минут.
В другой миске взбейте масло и сахарную пудру электрическим миксером до густоты. Добавьте яичные желтки по одному и взбейте их со сливочным маслом и сахаром. Добавьте рикотту, цедру лимона и апельсина и взбейте все вместе, чтобы смешать.
Используя деревянную ложку, добавьте замоченные фрукты, лимонный сок и поджаренный миндаль, а затем сметану.
Выложите смесь ложкой в миску с подкладкой и сложите нависающую ткань. Накройте и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
Перед подачей достать и добавить дополнительно сухофруктов для украшения!
Польша – Белый борщ
Мы привыкли к борщу темно-красного цвета, но на Пасху это особое блюдо готовят прямо по всей Польше. Его иногда называют Журек, и он очень сытный и сытный!
Как сделать
Ингредиенты:
4 яйца вкрутую, 1 фунт польской колбасы (лучше копченой!), 6 стаканов воды, 1 ч. л. соленого сливочного масла, 4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками, 1 луковица, нарезанная кубиками, 2 фунта. картофель – нарезанный кубиками, 1 лавровый лист, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 стакан сметаны, ¼ стакана пшеничной муки.
Метод:
Доведите воду до кипения в большой кастрюле и добавьте колбасу на 25 минут. Удалите колбасу, оставив бульон в кастрюле.
В средней сковороде обжарьте чеснок и лук с маслом до мягкости.
Добавьте эту смесь в бульон. Затем добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Варить рагу, пока картофель не станет мягким.
В небольшой миске смешайте муку и сметану, пока не образуется однородная паста. Добавьте к этой смеси ½ стакана бульона из тушеного мяса и взбивайте до получения однородной массы. Влейте смесь в фарш и постоянно помешивайте. Дать покипеть 10 минут, пока бульон не загустеет.
Нарежьте колбасу на ломтики толщиной XNUMX см, а сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам. Добавьте их в суп.
Перед подачей попробуйте суп на вкус на случай, если он нуждается в дополнительных приправах.
Независимо от того, с кем вы празднуете Пасху в этом году, вы можете выбрать из множества разных блюд, так почему бы не попробовать одно из этих захватывающих пасхальных блюд со всего мира, чтобы удивить своих друзей и семью?!