Зеленый ассоциируется с весной, временем обновления, освежения и жизненной энергии.
Темно-зеленые листовые овощи являются наиболее важной группой овощей, которые необходимо ежедневно употреблять в пищу. Они содержат питательные вещества и полезные для здоровья свойства. Зелень богата кальцием, магнием, железом и витаминами А, С, Е и К. Она богата клетчаткой, фолиевой кислотой и многими другими микроэлементами.
Некоторые из преимуществ употребления зелени:
Есть так много зелени на выбор, например, руккола, китайская капуста, капуста, цикорий, салат, листовая капуста, кресс-салат, зелень горчицы, брокколи рабе, одуванчик, шпинат и другая листовая зелень. На этой неделе вы можете начать есть немного зелени. Будьте предприимчивы и попробуйте великолепную зелень, о которой вы никогда раньше не слышали. Выберите одну или две новые зелени и экспериментируйте. Найдите зелень, которую вы любите, и ешьте ее чаще.
Рукколой можно оживить множество блюд. Зелень одуванчика стимулирует пищеварение. Руккола содержит больше кальция, чем капуста и листовая капуста, две зеленые овощи, известные своим высоким содержанием кальция. Руккола придает вкус и визуальную привлекательность блюдам, которые вы едите. Его можно использовать с макаронами, супами, такими блюдами, как картофель, салат и бутерброды. Он очень вкусный, когда его подают с заправкой из цитрусовых, бальзамическим уксусом и т. д. Мне тоже нравится, когда эта зелень есть в моем бутерброде.
Попробуйте различные способы приготовления, такие как приготовление на пару, варка, тушение на оливковом масле, тушение в воде. Варите меньше минуты, чтобы питательные вещества зелени не растворились в воде. Отваривание делает зелень пухлой и расслабленной. Вы также можете пить воду от варки в качестве целебного бульона, если используете органическую зелень. Сырой салат также является прекрасной заготовкой для зелени.
Умение готовить и есть зелень необходимо для укрепления здоровья. Возьмите за привычку добавлять в свой ежедневный рацион темно-зеленые листовые овощи. Попробуйте это в течение месяца или больше и посмотрите, как вы себя чувствуете. Сделайте несколько простых, но эффективных шагов, чтобы улучшить свое здоровье. Это требует лишь небольшой организации. Только вы знаете, когда нужно напрячься, а когда ослабить. Наслаждайтесь каждым приемом пищи в течение дня.
Обслуживание 4
1 пучок брокколи
1 / 2 чашка тертой моркови
1/4 чашки поджаренных семян кунжута
1 столовая ложка оливкового масла
морская соль и свежемолотый черный перец