Освоение искусства домашней лазаньи
Домашняя лазанья — это классическое блюдо, если вы приглашаете друзей на званый ужин, хотите угостить семью или даже если вы хотите приготовить вкусную еду, которую можно заморозить и съесть позже. Он полон полезных ароматов, вкусных овощей и насыщен белком из мяса (хотя вы всегда можете заменить мясо овощами, если хотите!). В этом рецепте используются итальянские колбаски из фарша, что является наиболее аутентичным способом их приготовления, хотя в качестве замены можно использовать смесь говяжьего и свиного фарша. Итак, приступим! Это наша идеальная домашняя лазанья с NetCost Market.
Разработка
Ингредиенты
Соус: 1 ½ фунта молотой итальянской колбасы, 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная кубиками, оливковое масло, 6 больших зубчиков чеснока, 3 ст. томатной пасты, ½ ч. л. хлопьев красного перца, ½ стакана красного вина (его можно заменить говяжьим бульоном), 3 15 унции. банки целых помидоров в соку, ½ стакана нарезанного кубиками жареного красного перца, 2 ч. л. сушеного орегано, 1 лавровый лист, 1 ч. л. морской соли, ½ ч. л. черный перец.
Сырная смесь: 2 контейнера по 15 унций сыра рикотта, 1 чашка тертого сыра пармезан, 1 чашка нарезанных листьев свежего базилика, 1 яйцо.
Ингредиенты для наслоения: 4 стакана тертой моцареллы, 15 листов лазаньи (или вы можете сделать их сами дома из Паста Проект), базилик и сыр пармезан для начинки.
Способ доставки
Приготовление соуса:
- Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте несколько ст. оливкового масла. Добавьте лук и жарьте около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте итальянскую колбасу или мясной фарш и готовьте, пока они полностью не подрумянятся. Добавьте чеснок, томатную пасту и хлопья красного перца и готовьте, периодически помешивая, в течение 2 минут. Вмешайте вино, а затем соскоблите любые коричневые кусочки, прилипшие ко дну кастрюли — они отлично подходят для придания аромата.
- Добавьте банки с помидорами, жареным красным перцем, орегано, лавровым листом, солью и перцем и перемешайте. Помидоры, возможно, придется разбить деревянной ложкой. Доведите всю кастрюлю до кипения. Дайте ему кипеть около 15 минут, пока оно значительно не уменьшится. Он должен выглядеть сочным, а не водянистым. Выловите лавровый лист деревянной ложкой, затем снимите кастрюлю с огня и отложите до готовности к использованию.
Приготовление сырной смеси:
- Это очень просто — просто смешайте все ингредиенты для сырной смеси в миске. Убедитесь, что яйцо хорошо смешалось со смесью.
Слои и сборка лазаньи:
- Установите духовку на 375F, а затем смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов оливковым маслом.
- Равномерно распределите 1 ½ чашки соуса по дну формы, затем положите слой листов лазаньи (количество зависит от размера ваших листов, но весь слой должен быть покрыт). Затем равномерно распределите 1/3 сырной смеси, а затем 1 чашку тертой моцареллы.
- Второй слой аналогичен: добавьте 1/3 оставшегося соуса, еще 1 круг листов лазаньи, чтобы покрыть весь слой, ½ оставшейся сырной смеси и 1 чашку тертой моцареллы.
- Третий слой включает в себя добавление ½ оставшегося соуса, еще 1 слой листов лазаньи и оставшуюся сырную смесь.
- В довершение всего добавьте оставшийся соус и 1 чашку тертой моцареллы.
Приготовление лазаньи:
- Создайте покрытие в виде шатра из алюминиевой фольги и запекайте около 45 минут.
- Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 20 минут, пока соус не начнет пузыриться, а сыр сверху не станет золотисто-коричневым.
- Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, затем посыпьте сыром пармезан и свежими листьями базилика и наслаждайтесь!
Пригласить друзей на ужин — одно из самых приятных занятий, которые вы можете сделать, и их сердца подпрыгнут, когда они узнают, что у них на ужин лазанья! Попробуйте этот блестящий рецепт и покажите им лазанью такой, какой они ее никогда раньше не пробовали. На NetCost Market у нас есть реальные и настоящая итальянская продукция так что отправляйтесь в магазин, чтобы найти все лучшие ингредиенты, чтобы овладеть искусством домашней лазаньи.