Меню для активных людей

Наша жизнь стала невероятно насыщенной. Все спешат на работу, в колледж или на встречу с друзьями — это безостановочно! Вдобавок ко всему, все больше и больше из нас занимаются деятельностью, которая помогает поддерживать свое тело в форме и быть здоровым. Делаете ли вы это по эстетическим соображениям, по состоянию здоровья или просто потому, что вам это нравится, важно, чтобы вы подпитывали свое тело питательной и вкусной едой, чтобы ваше тело могло продолжать помогать вам добиваться успеха во всех аспектах вашей занятой жизни. В NetCost Market мы собрали несколько идей, чтобы предложить вам три простых и быстрых блюда, которые вы можете добавить в свой еженедельный план питания, которые полны вкуса, сезонны и имеют прекрасный вкус!

Карри из тыквы и кокоса

Приближается сезон тыквы, но вместо типичного латте с тыквой и пряностями, которому не хватает питательной ценности, попробуйте карри из кокоса и тыквы. Он вкусен сам по себе, с рисом, простым гарниром или легким хлебом наан.

Тебе понадобится:

(На 4-6 порций)

1 ½ фунта куриной грудки, 4 стакана тыквы, нарезанной кубиками, 2 средних моркови, нарезанных кубиками, 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками, 2 стакана шпината, 1 стакан кокосового молока, 1 ½ стакана бульона (лучше куриного или овощного), 3 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки гарам масала, 1 чайная ложка молотого тмина, 2 чайные ложки молотой куркумы, 1 кусочек свежего имбиря размером с большой палец, морская соль и свежий черный перец. Кинза – нарезанная для украшения.

Как:

1. Возьмите кусочек имбиря размером с большой палец, очистите, натрите на терке и положите в небольшую миску.
2. Добавьте к имбирю гарам масала, тмин, куркуму, соль и перец и отставьте в сторону.
3. Возьмите курицу и приготовьте, нарезав ее на небольшие кусочки и посыпав морской солью.
4. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле, добавьте курицу и готовьте на среднем огне. Когда курица перестанет быть розовой внутри, добавьте в кастрюлю половину заранее приготовленной смеси специй и равномерно покройте курицу. Готовьте в течение минуты или около того, пока не появится аромат.
5. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю остальные 2 столовые ложки масла вместе с нарезанным кубиками луком и готовьте до мягкости, затем добавьте оставшуюся смесь специй и готовьте еще одну минуту.
6. Добавьте тыкву и морковь в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы распределить специи, а затем быстро добавьте бульон и кокосовое молоко.
7. Доведите карри до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте примерно 15-20 минут или пока тыква не станет мягкой.
8. Верните приготовленную курицу в кастрюлю и добавьте шпинат, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
9. При подаче украсьте нарезанной кинзой. Наслаждаться!

Хрустящая курица

Может быть, вы жаждете какой-то фаст-фуд, но не хотите дать ему? Тогда попробуйте свои силы в этом рецепте хрустящей курицы. Напоминающая классические куриные наггетсы, но более полезная и вкусная, чем альтернатива фаст-фуду, эта курица хорошо сочетается с салатом или даже чипсами из тыквы и цуккини!

Тебе понадобится:

(На 4 порций)

4 куриных котлеты без кожи и костей, 2 яйца, ¾ чашки муки, 1 ½ чашки панировочных сухарей, ¼ чашки тертого пармезана, 8 столовых ложек оливкового масла.

Как:

1. Возьмите три миски и поставьте в ряд. Насыпьте муку в первую миску. Во второе добавить 2 яйца и взбить, а в третье смешать панировочные сухари с пармезаном, приправить солью и перцем.
2. Посыпьте куриные котлеты солью и перцем, затем обваляйте в муке, стряхните лишнее.
3. Затем смажьте присыпанную мукой курицу яйцом с обеих сторон, стряхните лишнее.
4. Окуните курицу в третью и последнюю миску; немного надавите, чтобы помочь смеси с панировочными сухарями прилипнуть.
5. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 5 столовых ложек оливкового масла.
6. Приготовьте куриные котлеты в два приема и добавьте оливкового масла по мере необходимости.
7. Котлеты готовятся примерно 8 минут, переверните их один раз, чтобы обе стороны стали золотисто-коричневыми и хрустящими!

Запеченные баклажаны с козьим сыром

Этот салат из баклажанов на гриле простой, вкусный и очень полезный. Ешьте его как гарнир к основному приему пищи или как закуску, чтобы поддерживать себя в тонусе!

Тебе понадобится:

1 средний баклажан, 2 больших нарезанных помидора, 1 рулет из козьего сыра, пармезан, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, соль и перец — бальзамическая глазурь и базилик для подачи.

Как:

1. Разогреть духовку до 375 F.
2. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, затем приправьте солью и перцем.
3. Нарежьте баклажаны и окуните в смесь масла и бальзамика.
4. Застелите противень пергаментом и выложите половину обмакнутых ломтиков баклажанов.
5. Накройте каждый ломтиком помидора и ломтиком козьего сыра, затем накройте вторым ломтиком баклажана.
6. При необходимости закрепите башни на месте с помощью зубочисток, затем посыпьте каждую башню небольшим количеством пармезана и дополнительным количеством соли и перца.
7. Выпекать в духовке примерно 15 минут.
8. Подавайте с каплей оливкового масла, бальзамической глазурью и веточкой свежего базилика.