Рецепты Рош ха-Шана с изюминкой!
Рош ха-Шана — это еврейский Новый год, который в этом году начинается вечером 29 сентября и заканчивается вечером 1 октября. Традиционные блюда включают яблоки в меду, жареного лосося и жареную говядину, а также различные фрукты и выпечку. Однако, если вы ищете что-то немного другое в этом году, или если вы не отмечаете Рош ха-Шана, но все равно хотите попробовать интересные рецепты, в NetCost Market мы предлагаем вам эти оригинальные интерпретации классических блюд! Все основные ингредиенты можно найти в наших еженедельных специальных предложениях.
Гавайская грудинка в мультиварке
Обычный ростбиф может показаться немного скучным, так почему бы не попробовать этот великолепный гавайский стейк на медленно приготовленной грудинке?! Он сочетает в себе сладкую липкость ананаса и соленость говяжьей грудинки, чтобы дать вам кусок мяса, который буквально тает во рту. Более того, и ананас, и грудинка в настоящее время являются частью наших еженедельных специальных предложений!
Разработка
Ингредиенты: 4 кг говяжьей грудинки, кошерная соль, 1 ст. л. растительного масла, 1 средняя луковица (нарезанная ломтиками), 20 г свежего ананаса (нарезанного кубиками), 1/3 стакана ананасового сока, ¼ стакана соевого соуса, ¼ стакана плотно утрамбованного коричневого сахара, 2 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. мелко нарезанного очищенного имбиря, 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных), ¼ ч. л. свежемолотого черного перца.
Метод:
- Обсушите грудинку бумажными полотенцами и щедро приправьте кошерной солью. Если грудинка большая, вы можете разрезать ее пополам, чтобы она поместилась в мультиварке.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку жирной стороной вниз, обжаривая до золотисто-коричневого цвета. Переверните и обжарьте с другой стороны.
- Переложите в мультиварку и расположите так, чтобы грудинка плотно прилегала.
- Поставьте ту же сковороду, в которой обжаривали мясо, на средний огонь и добавьте лук. Перемешивайте в течение нескольких минут до мягкости и соскребайте с грудинки пригоревшие кусочки. Добавьте лук в медленноварку.
- В сковороду на ненагретой конфорке добавьте ананас, соевый соус, 1/3 стакана ананасового сока, коричневый сахар, уксус, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок и перец. Взбивайте вместе, пока кукурузный крахмал не растворится, а затем вылейте в мультиварку на грудинку и лук.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов, пока грудинка не станет мягкой и нежной.
- Это блюдо также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а на следующий день съесть холодным!
Жареный лосось со свеклой и укропом
Жареный лосось — это классика на Рош ха-Шана, и этот рецепт — отличная альтернатива классике: свекла включена в состав маринада, чтобы придать ему немного другой вкус. Прямо сейчас у нас есть свежее филе лосося и картофель Айдахо в рамках наших еженедельных специальных предложений, что дает вам еще больше причин попробовать это восхитительное блюдо!
Разработка
Ингредиенты : 1 кусок лосося или такое же количество филе лосося, 900 г картофеля сорта Айдахо – очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 6 мм, 1 красная свекла – очищенная и натертая на терке, 1 стакан измельченного укропа, 60 мл свеженатертого хрена, тертая цедра 1 лимона, половина лимона, 60 мл оливкового масла первого отжима, соль и перец.
Метод:
- В небольшой миске смешайте свеклу, укроп, хрен, цедру и 2 ст. масло.
- Застелите форму для запекания пергаментом. Приправьте лосося солью и перцем со всех сторон. Переложите на блюдо, а затем распределите сверху свекольную смесь и дайте постоять 20 минут.
- Пока это маринуется, разогрейте духовку до 425F. Смешайте картофель с оливковым маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Выложите картофель слоями на противень размером 9×13 дюймов и запекайте до мягкости — около 35 минут. Выньте из духовки.
- Удалите свекольную смесь из лосося и распределите ее по центру картофеля. Поместите лосося поверх свекольной смеси, затем сбрызните еще оливковым маслом и запекайте лосося до средней прожарки, примерно 10–12 минут.
- Перед подачей сбрызните лимоном и украсьте еще немного укропа!
Изюм-хала яблоко Бетти
Хала с изюмом и яблоки, смоченные в меду, — классика Рош ха-Шана, поэтому мы решили объединить их в этом простом, но вкусном десерте! Прямо сейчас у нас есть яблоки гала и белый налив, а также сырой акациевый мед в рамках наших еженедельных специальных предложений, так что это не проблема!
Разработка
Ингредиенты: 2 фунта яблок сортов Гала или Бейли Налив (или их смесь), 6 ст. л. сырого акациевого меда, 5 ст. л. растопленного несоленого сливочного масла, ¾ стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара, 1 ч. л. молотой корицы, ¼ ч. л. кошерной соли, 2 ст. л. яблочного уксуса, ½ стакана яблочного сидра, 8 унций халы с изюмом, нарезанной кубиками по ¾ дюйма, 1/3 стакана нарезанного миндаля, ванильное мороженое для подачи.
Метод:
- Разогрейте духовку до 375F.
- Смажьте маслом противень размером 8 × 8 дюймов.
- Смешайте коричневый сахар, корицу и соль, а затем в другой миске смешайте яблоки с уксусом, ¼ стакана сидра и медом. Выложите половину яблочной смеси в подготовленную форму для выпечки, а затем равномерно посыпьте 1/3 сахарной смеси.
- Смешайте кубики халы со сливочным маслом и оставшейся ¼ стакана сидра. Выложите половину хлебной смеси на яблоки в блюде. Повторите это, выкладывая слоями оставшуюся смесь яблок, 1/3 смеси сахара, а затем снова кубики хлеба. Сверху посыпать оставшейся сахарной смесью и миндалем.
- Неплотно накройте алюминиевой фольгой.
- Выпекайте около 45 минут, пока края не подрумянятся, а яблоко не станет мягким. Снимите крышку и запекайте, пока жидкость не уменьшится, а затем выньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем подавать с ванильным мороженым!
Рош ха-Шана — прекрасное время, чтобы насладиться вкусной и изысканной едой. Даже если вы не отмечаете этот ежегодный праздник, эти рецепты все равно отлично подойдут для сытных блюд на выходные, так что это еще один повод заглянуть в NetCost Market и воспользоваться выгодными предложениями наших еженедельных акций!